När folk går ut på stan tenderar de att dras till amerikansk mat, pubmat och restaurangkedjor. Dessa alternativ är bekanta, och även om du kanske inte får en fantastisk måltid vet du att du åtminstone kommer att få en anständig måltid.

Det kan dock vara så att du faktiskt sviker dig själv genom att ta det säkra före det osäkra. Enligt TIME tenderar människor som lever efter filosofin ”variation är livets krydda” att ha mer positiva känslor.1 Så nästa gång du går ut och äter kan du överväga att byta ut det! Att prova nya rätter på ett brasilianskt stekhus (churrascaria) är ett utmärkt sätt att vidga dina kulinariska horisonter.

Churrasco matlagningsstil

Brasiliansk grillmat (churrasco) uppfanns på 1800-talet av gaúchos, nomadiska ryttare till häst som inte skiljer sig så mycket från de amerikanska cowboysen i vilda västern. Gaúchos bodde på landsbygden och hade tillgång till gott om boskap för sitt kött. De utvecklade en metod för att steka nötköttet på spett över glöden i en eld, vilket framhävde köttets naturliga smak och gjorde det mer saftigt.

Churrasco var ofta en angelägenhet för flera familjer. Gaúchos skulle förbereda köttspett för en stor samling av sina vänner och familjemedlemmar. Under hela middagen kom gaúchos runt och skar av köttbitar, vilket gav en oändlig ström av portioner. Detta sätt att servera kallades rodízio och är fortfarande populärt på brasilianska grillar runt om i världen.

Hur ett brasilianskt stekhus fungerar

Den nuvarande brasilianska stekhusupplevelsen ligger helt i linje med den ursprungliga traditionen med churrasco. De flesta restauranger har ett fast pris och är all-you-can-eat, men till skillnad från en buffé behöver gästerna inte servera sig själva. I stället får de ett rött och ett grönt kort vid sitt bord. Om du sätter upp det gröna kortet vet servitörerna att du är redo att äta, och om du sätter upp det röda kortet slutar de att komma med mat.

Befrielsen på steakhouse kan vara ganska spännande för dem som är nya för det brasilianska köket. Precis som på en japansk hibachi-grill tillagas maten färskt och servitörerna skivar köttet direkt på din tallrik i stället för att lägga upp det i köket. Eftersom allt täcks av det fasta priset kan du prova så många rätter du vill för att få en fullständig autentisk brasiliansk kulinarisk upplevelse.

Vårt menyutbud

De ursprungliga gaúchos specialiserade sig i första hand på styckningsdelar av nötkött, och för många är det fortfarande det som lockar mest på ett brasilianskt steakhouse. De flesta restauranger har dock sedan dess utökat sina alternativ. Menyn på Boi Na Braza innehåller nötkött, kyckling, lammkött, fläskkött, ostar, hantverksbröd, sidor, sallader och desserter för att passa alla smaklökar.

Här är en uppdelning av några av de många rätter som vi erbjuder:

Kötträtter

• Picanha – En smakrik förstklassig styckning av top sirloin som tillagas med fettet för att ge saftighet och smak. Detta är vår husspecialitet, en brasiliansk favorit och en av de mest populära rätterna bland våra kunder.
• Alcatra – Även om den ofta används i portugisiska grytor är denna topplår också mycket populär i södra Brasilien.
• Filet Mignon – En internationell favorit som tillagas i traditionell brasiliansk stil. Blanda och matcha denna filé med andra köttsorter för att få ett komplett utbud av texturer och smaker.
• Fraldinha – En välsmakande del av marmorerad ryggbiff som skivas i långa bitar.
• Cordeiro – Läckra lammkotletter och lammlår.
• Lombo – Fläskkarré som är täckt med parmesanost.
• Linguiça – En fläskkorv som vanligtvis kryddas med paprika och vitlök och ofta används som ingrediens i feijoada, en typ av gryta.

Bidrätter

• Pão de Queijo – Detta nyugnsbakade ostbröd görs vanligen av kassava- eller tapioka-mjöl, ägg och ost och äts vanligen till frukost i Brasilien.
• Farofa – En maträtt som görs av rostat kassavamjöl och andra kryddor. Den kan ätas för sig själv eller som tillägg till annan mat.
• Panerad banan – Det här tillbehöret är ett utmärkt sätt att rensa gommen inför nästa omgång kött.
• Polenta – En traditionell italiensk majsmjölsrätt som fördes till Brasilien av invandrare. Även om det finns en mängd olika sätt att tillaga den på, serverar vi den krispig på Boi Na Braza.

Utforska Brasiliens smaker på Boi Na Braza

Oavsett om du vill ta med dig en liten grupp familjemedlemmar och vänner eller vara värd för ett stort evenemang, kan Boi Na Braza ta emot dig. Vårt matutbud kommer att tillfredsställa konnässörer av ryggbiff och glädja dem som är nya för det brasilianska köket. Kom för en sen kvällsmiddag eller njut av en rejäl brunch på söndagsmorgonen.

Vi är glada att kunna meddela att vi precis har öppnat vår tredje lokal i Irving, Texas, nära liveunderhållningen på Toyota Music Factory. Om du är intresserad av läckra måltider och närhet till spännande evenemang, gå igenom vår meny online eller boka en reservation på något av våra tre ställen.

1http://content.time.com/time/specials/2007/article/0,28804,1631176_1630611_1630586,00.html