Detta Wholee30 nötköttsgryta recept är fyllt med rejäla grönsaker, mört nötkött och full av smak. Det är det perfekta Whole30 nötköttsreceptet om du vill byta ut samma gamla kycklingrecept till middag. Den här Paleo-biffgrytan är inte bara läcker, den är mjölkfri, glutenfri och gjord med enbart riktiga livsmedelsingredienser, vilket gör den till ett mättande alternativ som dessutom får dig att må bra!

Hjärtig och mysig Whole30 Beef Stew

Det finns bara något så betryggande med en hjärtlig och mysig köttgryta. Mört nötkött, rotfrukter, en rik och smakrik buljong; köttgryta är klassisk comfort food.

Det finns så många saker att absolut älska med köttgryta, men här är några av mina favoritskäl till varför du bör lägga till det här receptet på din meny:

• Du kan göra den i en enda gryta. Allvarligt talat, vem älskar inte en måltid i en gryta? Allt du behöver är en stor gryta eller en dutch oven för att göra det här enkla receptet.

• Det är fullspäckat med grönsaker. Jag vet att köttgryta får sitt namn för de mjuka köttbitarna, men glöm inte grönsakerna. Det här receptet är ett utmärkt sätt att fylla på med flera olika hjärtliga rotfrukter.

• Den är full av smak. Nötkött, grönsaker och massor av örter ger den här köttgrytan en djup och rik smak som gör att du kommer tillbaka för mer.

Den här enkla köttgrytan i en gryta är inte bara fylld av grönsaker och full av smak, den är också Whole30-kompatibel, Paleo, gluten- och mjölkfri. Fortsätt läsa för att lära dig hur du gör en Whole30-version av den här klassiska rätten.

Den hemliga ingrediensen för perfekt glutenfri nötköttsgryta

Klassisk nötköttsgryta använder sig traditionellt av mjöl eller majsstärkelse för att skapa en lite tjock och smakrik buljong. Eftersom alla spannmål och glutenfria ämnen undviks när man gör Whole30 använder det här receptet arrowrotstärkelse för att förtjocka buljongen och skapa en fyllig gryta.

Vad är arrowrotsstärkelse?

Pilrullrotsstärkelse är ett glutenfritt förtjockningsmedel som är spannmålsfritt, Paleo-vänligt och Whole30-kompatibelt. Arrowroot-stärkelse kommer från arrowrotsplantan som egentligen är en stor ört. Den ser ut och känns nästan exakt som majsstärkelse!

Hur använder man arrowrotsstärkelse?

Du kan använda arrowrotsstärkelse som en 1 till 1 ersättning i recept som kräver majsstärkelse. I det här receptet för nötköttsgryta täcker du köttbitarna i arrowrotsstärkelse innan du bryner dem. När grytan kokar kommer arrowrotsstärkelsen att göra buljongen lite tjockare.

Låt oss prata om de bästa grönsakerna att använda för en rejäl gryta

Den här grytan använder en mängd olika klassiska grönsaker för att hålla det hela tillfredsställande, näringsrikt och rejält. Du kan gärna lägga till dina egna favoritgrönsaker och aromater till det här receptet eller byta ut saker utifrån dina preferenser.

Selleri, morötter och lök: dessa är ett måste i varje bra nötköttsgryta och hjälper till att skapa en solid grund av smak.

Lök: färsk vitlök är ett annat måste i varje bra gryta enligt min personliga åsikt. Jag vet att det kan vara lättare att använda färdighackad vitlök, men om du kan rekommenderar jag starkt färskhackad vitlök i det här receptet. Det tillför så mycket mer otrolig smak till den här rätten.

Svamp: Svamp kanske inte är en stapelvara i klassisk nötköttsgryta, men jag tycker verkligen att de tillför så mycket rejäl smak till det här receptet. Svamp är också så bra för dig, så jag letar alltid efter ett sätt att införliva dem lite mer i mina recept.

Ärter: De ger en så ljus fräsch färg och smak till grytan!

Tomater: Dessa är ett annat kanske inte så klassiskt tillägg, men konserverade tärningar av tomater ger också en annan nivå av komplexitet och smak till denna gryta som fungerar så bra.

Potatis: Det skulle inte vara en köttgryta utan några läckra rejäla potatisar i blandningen.

Simple Gluten Free Beef Stew Seasonings

Grönsakerna och vitlöken hjälper till att bygga upp en hel del smak i den här grytan, men det gör även de torkade örterna. Det här receptet kräver torkad timjan, rosmarin och lagerblad.

Det kanske inte låter så mycket, men dessa torkade örter med bara enkelt salt, peppar och vitlök räcker långt. Du kan också gärna lägga till någon av dina favoritörter som du älskar i blandningen också.

Behov av ett alternativ med lägre kolhydrater?

Om du följer en strategi med lägre kolhydrater eller serverar det här receptet till någon som tittar på sitt kolhydratintag finns det några alternativ för dig att göra den här köttgrytan lite lägre kolhydrater.

Tips to Make a Low Carb Beef Stew

• Ersätt potatisen med en rotfrukt med lägre kolhydrathalt, till exempel palsternacka eller rutabaga. Du kan också byta ut russinpotatisen mot skalad sötpotatis om du föredrar det.

• Byt ut potatisen mot blomkål. När köttgrytan har kokat i 30-40 minuter lägger du i stora hackade blomkålsblommor i grytan och låter den sjuda tills de är mjuka.

• Lämna bort potatisen helt och hållet! Den här grytan blir fortfarande god utan.

Ett enkelt slow cooker-alternativ

Den här grytbiffen är också lätt att göra i slow cooker! Jag ger dig instruktioner för slow cooker i instruktionerna nedan, men i huvudsak börjar du med att utveckla smaken på spisen och överför sedan allt till slow cookern. Du kommer att ha en rejäl och läcker måltid som väntar på dig när du kommer hem!

Jag hoppas att du fullkomligt älskar det här Whole30 nötköttsgryta-receptet. Om du gör det, kan du göra mig en tjänst? Ta en bild och tagga mig på sociala medier så att jag kan se och dela den! Jag älskar att se vad ni alla skapar i era kök!

Mer läckra recept att älska

• Whole30 Zuppa Toscana Soup

• Whole30 Loaded Mashed Potatoes

• Whole30 Hawaiian Chicken Wings

Skriv ut