- Pin
- Share
- Tweet
Denna worcestershiresåsmarinad är ett snabbt och enkelt sätt att skapa smakrika grillade biffar.
Jag växte upp med min pappas grillade biffar. Från mycket ung ålder, om någon frågade mig vad jag ville ha till middag, sa jag att jag ville ha biff och med biff menade jag min pappas biff!
När jag växte upp och flyttade bort saknade jag min pappa … och jag saknade hans biffar! Jag lärde mig tillräckligt mycket av att titta på honom för att kunna laga en godtagbar biff. Jag fick till och med komplimanger när jag gjorde dem till vänner, men jag visste att de inte var lika bra som min pappas biffar.
Min mans pappa är också bra på att grilla biffar, men av någon anledning gav han aldrig sin kunskap vidare till min man. Jag klandrar honom inte. Om min man hade varit i närheten av lika vild som våra pojkar är skulle jag inte heller ha låtit honom komma nära elden.
När vi gifte oss grillade jag ibland, men när jag fick barn blev det svårare att göra. Kort efter att jag fått mitt andra barn kom min pappa på besök och erbjöd sig att grilla biffar åt mig. I mitt sömnlösa tillstånd tog jag tag i honom och sa: ”Du måste lära min man att grilla. Och inte bara grilla, du måste lära honom att grilla dina biffar”. Jag är ganska säker på att både min pappa och min man trodde att jag var galen, men de är smarta nog att inte argumentera med en galen, sömnbristande nybliven mamma, så de gick gärna med på mina krav.
Nu när min man är så duktig på att grilla biffar föredrar jag att äta hemma på helgerna i stället för att gå ut på middag! Särskilt eftersom jag för kostnaden för en middag på ett stekhus kan köpa flera kilo Cattleman’s Beef.
Det viktigaste steget för att grilla biffar är att börja med bra biffar! Jag köpte Cattleman’s Finest New York Strip Steaks på Smart & Final. Min man gillar också Rib Eye-biffar. Jag gillar sirloinbiffar, även om min man tycker att de oftast är lite för magra. Du vill ha lite marmorering i dina biffar. Ja, jag inser att marmorering är fett, men det ger en mer smakrik biff.
Den hemliga tidigare hemliga ingrediensen är Worcestershire Sauce. Biffar som doppas i Worcestershiresås före grillning blir otroligt smakrika! Min pappa använde det alltid och nu gör min man det också. Han marinerar biffarna i Worcestershire-sås i ungefär en timme innan de grillas. Sedan tillsätter han kryddorna innan han lägger dem på grillen.
Varje gång min man gör biffar säger jag till honom att jag måste dela med mig av receptet på hans Worcestershire stekmarinad, men han säger alltid att det är för enkelt att dela med sig av det. Men han glömmer att han en gång i tiden inte visste hur man använde Worcestershiresås på biffar, så det kan inte vara så enkelt. Dessutom, bara för att ett recept är enkelt betyder det inte att det inte är ett bra recept!
Grillade biffar med worcestershiresåsmarinad recept
Ingredienser:
- 2 -3 pounds steak
- ¼ kopp Worcestershire Sauce
- 2 teskedar vitlökspulver
- 2 teskedar lökpulver
- ½ tesked peppar
- Häll Worcestershire Sauce över stekarna. Vänd på stekarna så att de blir täckta. Låt biffarna marinera i Worcestershiresåsen i 30 minuter till en timme.
- Tänd kolet cirka 15 minuter innan du vill grilla.
- Sprid hälften av vitlökspulvret, lökpulvret och peppar över biffarna. Vänd biffarna och strö resten av kryddorna på andra sidan av biffarna.
- Sprid ut kolen.
- Placera biffarna på grillen. Grilla i 4 – 6 minuter beroende på hur nära biffarna är värmekällan.
- Vänd och grilla i ytterligare 4 – 6 minuter.
- Vänd och grilla i 2 – 3 minuter.
- Vänd en sista gång och grilla i ytterligare 2 – 3 minuter.
- Ta bort biffarna från grillen och låt dem vila i cirka 5 minuter före servering.
Vi har en djup kolgrill, så min man grillar biffarna i 6 minuter på varje sida och steker dem sedan i 3 minuter på varje sida. Min man sa dock att du kan minska denna tid om du arbetar med en grill där värmekällan är närmare köttet.
Min man tycker om sina biffar genomstekta, så han tillagar dem till en innertemperatur på 150. Jag vill ha min medium rare, så han tillagar min biff till en innertemperatur på 135 grader. Mina barn föredrar mediumbiffar, så han tillagar deras biffar till en innertemperatur på 140.
Utskrivbart recept på worcestershiresåsmarinad
- 2 -3 pounds steak
- ¼ kopp Worcestershiresås
- 2 teskedar vitlökspulver
- 2 teskedar lökpulver
- ½ tesked peppar
- Häll Worcestershiresåsen över biffarna. Vänd på dem så att de blir täckta. Låt stå i 30 minuter till en timme.
- Tänd kolet cirka 15 minuter innan du vill grilla.
- Sprid hälften av vitlökspulvret, lökpulvret och pepparn på biffarna.Vänd och sprid resten av kryddorna på andra sidan av biffarna.
- Sprid ut kolet.
- Lägg biffarna på grillen. Grilla i 4 – 6 minuter beroende på hur nära biffarna är värmekällan.
- Vänd och grilla i ytterligare 4 – 6 minuter.
- Vänd och grilla i 2 – 3 minuter.
- Vänd en sista gång och grilla i ytterligare 2 – 3 minuter.
- Ta bort biffarna från grillen och låt dem vila i cirka 5 minuter före servering.
Vill du ha fler grillrecept? Besök Smart & Final för att hitta fler sommargrillningsrecept. Du kan också hitta grillrecept på Smart & Finals Facebook-sida.
Min äldsta son gick tillbaka för att äta en extra portion. Min man tillagade ungefär 3 pund biff, men trots att min son gick tillbaka för att äta en andra gång åt vi bara lite mer än ett pund biff. Det betyder att jag har rester som jag kan använda i sallader, wraps och grytor under veckan. Här är några idéer till recept på stek som blivit över.
Mer grillrecept
Grillade räkor med örter som förrätt
Italiensk pastasallad med grillat fläskkött
Grillade räkor Bacon Wrapped Chicken Skewers
- Pin
- Share
- Tweet