Australská vláda plní v souvislosti s akvakulturou řadu důležitých funkcí, včetně národních programů výzkumu, řízení biologické bezpečnosti, zdraví vodních živočichů, bezpečnosti potravin, environmentálního řízení a přístupu na trh a obchodu. Primární odpovědnost za regulaci akvakultury však nesou státy a Severní teritorium.

V roce 2017 vydala australská vláda národní strategii pro akvakulturu. Strategie byla vypracována na základě konzultací s klíčovými zúčastněnými stranami, včetně průmyslu a příslušných australských vládních úřadů, vládních úřadů jednotlivých států a Severního teritoria.

Akvakultura je definována Organizací OSN pro výživu a zemědělství jako chov vodních organismů včetně ryb, měkkýšů, korýšů a vodních rostlin s určitým druhem zásahů do procesu chovu za účelem zvýšení produkce, jako je pravidelné zarybňování, krmení a ochrana před predátory.
Existují různá stádia akvakulturních provozů, mezi něž patří:

• líheň, která produkuje oplodněné jikry, larvy nebo mlíčáky
• pěstírna, která odchovává malé larvy na mlíčáky nebo juvenily
• pěstírna, která chová mlíčáky nebo juvenily do tržní velikosti.

V závislosti na chovaném druhu může být akvakultura provozována ve sladké, brakické nebo mořské vodě. Pro akvakulturu lze použít řadu různých systémů, včetně rybníků, nádrží, ohrad a plovoucích klecí.

Akvakultura může být extenzivní, polointenzivní nebo intenzivní v závislosti na úrovni vstupů a výstupů na chovnou plochu a hustotě osazení. Intenzivní akvakultura zahrnuje zásahy do procesu pěstování, např. pomocí doplňkového krmení a provzdušňování vody (např. chov krevet), zatímco extenzivní akvakultura umožňuje, aby populace rostla sama a využívala přirozené zdroje potravy a podmínky (např. chov ústřic).

Akvakultura může být využívána k produkci různých druhů včetně ryb, měkkýšů, korýšů a vodních rostlin pro lidskou spotřebu nebo k produkci okrasných druhů a dalších produktů, jako jsou perly.

Akvakultura může být také provozována s dalšími zemědělskými činnostmi, které tvoří integrovaný akvakulturně-zemědělský systém. Příkladem integrovaného akvakulturně-zemědělského systému je chov ryb na rýžovém poli nebo akvaponický systém.

Pokud máte zájem o zahájení podnikání v oblasti akvakultury, můžete se obrátit na příslušné státní nebo teritoriální ministerstvo, které vám poskytne další informace.