Australian hallituksella on useita vesiviljelyyn liittyviä tärkeitä tehtäviä, kuten kansalliset tutkimusohjelmat, bioturvallisuuden hallinta, vesieläinten terveys, elintarviketurvallisuus, ympäristönhallinta sekä markkinoille pääsy ja kauppa. Ensisijainen vastuu vesiviljelyn sääntelystä on kuitenkin osavaltioilla ja Northern Territoryllä.
Vuonna 2017 Australian hallitus julkaisi kansallisen vesiviljelystrategian. Strategia laadittiin kuulemalla keskeisiä sidosryhmiä, mukaan lukien teollisuutta ja asiaankuuluvia Australian, osavaltioiden ja Pohjoisterritorion ministeriöitä.
Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) määrittelee vesiviljelyn vesieliöiden, kuten kalojen, nilviäisten, äyriäisten ja vesikasvien, kasvatukseksi, johon liittyy jonkinlainen tuotantoa parantava interventio kasvatusprosessissa, kuten säännöllinen eläinkannan lisääminen, ruokkiminen ja suojelu saalistajilta.
Vesiviljelytoiminnan eri vaiheita ovat:
- hautomotoiminta, jossa tuotetaan hedelmöittyneitä mätimunia, toukkia tai sormenpoikasia
- kasvatustoiminta, jossa pienistä toukista kasvatetaan sormenpoikasia tai nuoria kaloja
- kasvatustoiminta, jossa kasvatetaan sormenpoikasia tai nuoria kaloja myyntikelpoisiksi.
Kasvatettavasta lajista riippuen vesiviljelyä voidaan harjoittaa makeassa vedessä, murtovedessä tai merivedessä. Vesiviljelyyn voidaan käyttää useita erilaisia järjestelmiä, kuten lampia, altaita, karsinoita ja kelluvia häkkejä.
Vesiviljely voi olla laajaperäistä, puoli-intensiivistä tai intensiivistä riippuen tuotantopanoksen ja -tuotoksen tasosta viljelyalaa kohti sekä eläintiheydestä. Intensiiviseen vesiviljelyyn kuuluu kasvuprosessiin puuttuminen, kuten lisäruokinta ja veden ilmastointi (kuten katkaravunviljely), kun taas laajaperäisessä vesiviljelyssä eläimet kasvavat itsekseen käyttäen luonnollisia ravinnonlähteitä ja olosuhteita (kuten osterinviljely).
Vesiviljelyä voidaan käyttää erilaisten lajien, kuten kalojen, nilviäisten, äyriäisten ja vesikasvien, tuottamiseen ihmisravinnoksi tai koristekasvien ja muiden tuotteiden, kuten helmien, tuottamiseen.
Vesiviljelyä voidaan harjoittaa myös muun maataloustoiminnan kanssa muodostaen integroidun vesiviljely- ja maatalousjärjestelmän. Esimerkki integroidusta vesiviljely- ja maatalousjärjestelmästä on kalankasvatus riisipellolla tai vesiviljelyjärjestelmä.
Jos olet kiinnostunut aloittamaan vesiviljelyliiketoiminnan, voit ottaa yhteyttä oman osavaltiosi tai alueesi hallituksen osastoon saadaksesi lisätietoja.