Die australische Regierung hat eine Reihe von wichtigen Funktionen in Bezug auf die Aquakultur, einschließlich nationaler Programme für Forschung, Management der Biosicherheit, Gesundheit von Wassertieren, Lebensmittelsicherheit, Umweltmanagement sowie Marktzugang und Handel. Die Hauptverantwortung für die Regulierung der Aquakultur liegt jedoch bei den Bundesstaaten und dem Northern Territory.

Im Jahr 2017 veröffentlichte die australische Regierung eine nationale Aquakulturstrategie. Die Strategie wurde in Absprache mit den wichtigsten Interessengruppen entwickelt, darunter die Industrie und die zuständigen Ministerien Australiens, der Bundesstaaten und des Northern Territory.

Aquakultur wird von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) als die Aufzucht von Wasserorganismen wie Fischen, Weichtieren, Krebstieren und Wasserpflanzen definiert, bei der in irgendeiner Form in den Aufzuchtprozess eingegriffen wird, um die Produktion zu steigern, beispielsweise durch regelmäßigen Besatz, Fütterung und Schutz vor Raubtieren.
Es gibt verschiedene Stufen der Aquakultur, darunter:

• eine Brüterei, in der befruchtete Eier, Larven oder Jungfische produziert werden
• eine Aufzuchtstation, in der kleine Larven zu Jungfischen oder Jungtieren aufgezogen werden
• eine Aufzuchtstation, in der Jungfische oder Jungtiere bis zur marktfähigen Größe aufgezogen werden.

Abhängig von der Art, die gezüchtet wird, kann die Aquakultur in Süßwasser, Brackwasser oder Meerwasser betrieben werden. Es gibt eine Reihe verschiedener Systeme, die für die Aquakultur verwendet werden können, darunter Teiche, Becken, Buchten und schwimmende Käfige.

Aquakultur kann extensiv, halbintensiv oder intensiv betrieben werden, je nach der Höhe des Inputs und Outputs pro Zuchtfläche und der Besatzdichte. Bei der intensiven Aquakultur wird in den Wachstumsprozess eingegriffen, z. B. durch Zusatzfütterung und Wasserbelüftung (z. B. bei der Garnelenzucht), während bei der extensiven Aquakultur die Tiere unter Nutzung natürlicher Nahrungsquellen und Bedingungen selbständig wachsen können (z. B. bei der Austernzucht).

Aquakultur kann zur Erzeugung einer Vielzahl von Arten, einschließlich Fischen, Weichtieren, Krustentieren und Wasserpflanzen für den menschlichen Verzehr oder zur Erzeugung von Zierarten und anderen Produkten wie Perlen genutzt werden.

Aquakultur kann auch zusammen mit anderen landwirtschaftlichen Tätigkeiten betrieben werden und bildet dann ein integriertes Aquakultur-Landwirtschaftssystem. Ein Beispiel für ein integriertes Aquakultur-Agrarsystem ist die Fischzucht in einem Reisfeld oder ein Aquaponiksystem.

Wenn Sie daran interessiert sind, ein Aquakulturunternehmen zu gründen, können Sie sich für weitere Informationen an die zuständige Behörde Ihres Bundesstaates oder Territoriums wenden.