Bylinky &Mayerovy citrony

Mayerovy citrony mají některé „kořeněné“ chutě, které je odlišují od ostatních odrůd citronů, a proto jsou obzvláště dobrými partnery čerstvých bylinek. Konkrétně bylinky, které mají jemný pepřový nádech, jako je bazalka a tymián, dodávají lahodný šmrnc různým pokrmům. Skvělým přítelem může být také rozmarýn, ale dbejte na to, abyste ho používali jen v malém množství; příliš mnoho rozmarýnu může citrony Meyer rychle přebít.

Sýry a citrony Eureka

Může sýr něco pokazit? Spojení citronů Eureka a jemných sýrů je skvělým příkladem kombinace dvou ingrediencí, které se vzájemně povznášejí do nových výšin. Tato kombinace, která má lehkou strukturu i chuť, je skvělým způsobem, jak zjemnit trpkost citronů. Ujistěte se však, že používáte pouze jemné, ořechové sýry, jako je gruyere nebo ementál, protože ostré sýry mohou být nechutné.

Čokoláda a lisabonské citrony

Čokoláda a citron jsou překvapivě skvělými partnery! Citrusy přinášejí pikantní nádech, který rozjasňuje celkový chuťový profil čokolády a celkově odlehčuje její konzumaci. Pro začátek bychom doporučili zakomponovat čokoládu do krusty citronového koláče, aby citron mohl být stále hlavní hvězdou!

• Profesionální tip: Hořká čokoláda bývá s citronem lepší než mléčná nebo bílá.

Mayerovy citrony a tropické ovoce

Na rozdíl od jiných odrůd se Meyerovy citrony dají jíst čerstvé, aniž by vás z nich mrazilo, protože jsou mnohem sladší než jiné citrony. Díky tomu rádi zařazujeme čerstvé segmenty a plátky do ovocných salátů a dalších letních pokrmů. Naštěstí pro milovníky ovoce se Meyerovy citrony dobře hodí k většině tropického ovoce, protože jejich celková sladkost pomáhá překrýt jakoukoli základní štiplavost. Skvělou volbou jsou papáje, guava a mučenka, ale nezapomeňte experimentovat.

• Profesionální rada: Barmani se radují, tato kombinace je jako stvořená pro mixování. My bychom se však drželi rumu, protože oblíbený tropický nápoj má sirupovitou sladkost, která z něj dělá osvěžující koktejl.