Poté, co jsem viděla, jak moje matka během své cesty za rakovinou bojuje s výživou, rozhodla jsem se ve spolupráci s organizacemi Pancreatic Cancer Action Network, Meals to Heal a Celgene zahájit projekt Cooking. Comfort. Care., kampaň, která poskytuje zdravé, chutné recepty a výživové tipy pro pacienty postižené rakovinou slinivky a jejich pečovatele.
Společně s týmem odborníků jsme vytvořili pestrou škálu receptů inspirovaných mou matkou, včetně koktejlů s antioxidanty, sytých polévek plných bílkovin a nových zdravých úprav oblíbených komfortních jídel. Tato jídla obsahují optimální množství vitamínů a živin, které pomáhají udržet a podpořit pacienty během léčby rakoviny.
V letošním roce jsem na počest Dne matek znovuobjevila jeden z oblíbených receptů mé matky, Krevety Pomodoro a Angel Hair.
Ačkoli rakovinu slinivky břišní nelze vyléčit, vždy můžete udělat něco pro to, abyste svým blízkým tento proces usnadnili. Jsem velmi vděčná, že s pomocí vynikajícího lékařského týmu mohla moje matka žít 10 let po stanovení diagnózy.
Zdroje pro ostatní, jako je moje matka
Od matčina odchodu jsem se zavázala uctít její památku tím, že pomáhám ostatním pacientům a rodinám, které žijí s rakovinou slinivky. Doporučuji všem, kterých se toto onemocnění týká, aby navštívili stránky pancan.org a dozvěděli se více informací o rakovině. Comfort. Care. program, kde si můžete stáhnout speciální tipy na vaření a recepty.
The Pancreatic Cancer Action Network má také skvělý tým Patient Central Associates, kteří mohou pacientům bezplatně poskytnout rady ohledně stravy a výživy. Lze je kontaktovat e-mailem na adrese [email protected] nebo telefonicky na čísle 877-272-6226.
Šéfkuchař Michael Ferraro je šéfkuchařem společnosti Delicatessen a tvůrcem a šéfkuchařem restaurace macbar v New Yorku. Připojil se k projektu Cooking. Comfort. Care. v roce 2014, aby pomohl vytvořit zdravé a chutné recepty pro pacienty s rakovinou slinivky. Šéfkuchař Ferraro se objevil v pořadech CBS Sunday Morning, Food Network a Cooking Channel a zúčastnil se soutěží Chopped a Iron Chef America. Sledujte ho na Facebooku a Twitteru.