Miután láttam anyámat küzdeni a táplálkozással a rákos utazása során, úgy döntöttem, hogy a Pancreatic Cancer Action Network, a Meals to Heal és a Celgene partnereként elindítom a Cooking. Comfort. Care. kampányt, amely egészséges, ízletes recepteket és táplálkozási tippeket kínál a hasnyálmirigyrákban szenvedő betegek és ápolóik számára.
Egy szakértői csapattal közösen, édesanyám által inspirált, változatos recepteket állítottunk össze, köztük antioxidánsokat tartalmazó turmixokat, fehérjékkel teli, laktató leveseket és a kényelmi ételek új, egészséges változatait. Ezek az ételek az optimális vitaminokat és tápanyagokat tartalmazzák, hogy segítsenek fenntartani és támogatni a betegeket a rákterápia során.
Az idei anyák napja tiszteletére újra feltaláltam édesanyám egyik kedvenc receptjét, a Pomodoro garnélarákot és angyalhajat.
Bár a hasnyálmirigyrákot nem lehet gyógyítani, mindig van valami, amivel Ön is hozzájárulhat ahhoz, hogy szerettei számára kényelmesebbé tegye a folyamatot. Annyira hálás vagyok, hogy a kiváló orvosi csapat segítségével édesanyám a diagnózis felállítása után 10 évvel még élhetett.
Források másoknak, mint az édesanyám
Amióta édesanyám elhunyt, elköteleztem magam amellett, hogy tisztelgek az emléke előtt azzal, hogy segítek más hasnyálmirigyrákkal élő betegeknek és családoknak. Arra bátorítok mindenkit, akit érint ez a betegség, hogy látogasson el a pancan.org oldalra, ahol többet megtudhat a főzésről. Comfort. Care. programról, ahonnan speciális főzési tippeket és recepteket tölthet le.
A Hasnyálmirigyrák Akcióhálózatnak van egy nagyszerű csapata is, a Patient Central Associates, akik ingyenesen adnak diétás és táplálkozási tanácsokat a betegeknek. Őket a [email protected] e-mail címen, vagy telefonon, a 877-272-6226-os számon lehet elérni.
Michael Ferraro séf a Delicatessen executive chefje, valamint a New York-i macbar megalkotója és executive chefje. Csatlakozott a Cooking. Comfort. Care. programhoz 2014-ben, hogy segítsen egészséges, ízletes recepteket készíteni a hasnyálmirigyrákos betegek számára. Ferraro séf szerepelt a CBS Sunday Morning, a Food Network és a Cooking Channel műsoraiban, valamint versenyzett a Chopped és az Iron Chef America című műsorokban. Kövesse őt a Facebookon és a Twitteren.