Denne makaronisalat med dildagurker er syrlig og cremet og så lækker! Dildagurkerne og deres saft er hovedingrediensen, som giver denne pastasalat en syrlig og syrlig smag med en dejlig konsistens og sprødhed. Lav den en dag i forvejen, og den vil smage endnu bedre … perfekt til alle dine grillfester, picnics og bbq’er denne sommer.

Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Som en Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb. Læs venligst min politik om offentliggørelse.

Hvor er alle mine fans af dildagurker????

Dagens opskrift er ikke kun for dem, der elsker agurker (som mig selv), det er også et lækkert picnic- eller bbq-bidrag, som din familie og venner vil elske.

Jeg har en veninde, der har en ret stor forkærlighed for agurker. Hun drikker bogstaveligt talt dildagurkesaft direkte fra glasset. Ikke engang kidding! Hun er min slags mennesker.

Der er bare noget ved den saltede, salte, syrlige smag, som kun kan indfanges i et glas dildagurker. Og så er der den sprøde konsistens og saftighed, der gør dem til den perfekte salte snack. Mmmmmmm.

Ja – jeg kan godt lide agurker!

Så jeg besluttede mig for at tage min forkærlighed for agurker og omdanne den til en cremet, osteagtig og lækker pastasalatopskrift.

Lad mig præsentere dig for min nye yndlingspastasalat… Makaronisalat med dildagurker!

Her er, hvad der gør denne pastasalat opskrift så lækker:

Osten: Jeg har brugt Harvarti-ost med dild til denne opskrift. Det sælges i blokform i specialostområdet i nærheden af delikatessebutikken i dagligvarebutikken. Det er en super cremet og blød ost med en vis urteagtighed fra dild.

Hvilket gør den til den perfekte ost til denne makaronisalat. Da den er så blød, plejer jeg at lægge den i fryseren i 30 minutter – 1 time og derefter strimle den i foodprocessoren. Det bliver perfekt hver gang.

Løgene: Jeg brugte et hvidt løg til denne opskrift. De er normalt lidt mere milde, men ikke søde. Hvilket er præcis, hvad du ønsker. Det giver salaten lidt sprødhed og masser af smag uden at være overvældende = vindende!!!

Makaroni-nudlerne: Jeg gik med 10 ounces af store albue pasta kogt til al dente til denne pastasalat. Selvfølgelig tilsatte jeg lidt salt til pastavandet for at tilføre mere smag.

Når albuemakaronien var kogt og nudlerne havde absorberet vandet, blev det til 1 pund og 5 ounces pasta. Da nudlerne er lidt mere fyldige, fik den cremede sauce lov til at komme ned i de små rør indeni.

Eggene: Jeg tilføjede 6 hakkede blødkogte æg til denne opskrift. Du kender mig, jeg får noget protein ind, hvor jeg kan, for at afbalancere kulhydraterne. Og når vi nu er ved emnet, så lad mig dele, hvordan man laver det perfekte kogte æg…

Sådan laver du det perfekte kogte æg

1. Tilsæt en spiseskefuld olivenolie eller rapsolie til din gryde med vand og bring det i kog.
2. Hæld æggene forsigtigt ned i det kogende vand med en stor ske (pas på, at de ikke knækker).
3. Sæt en timer til 9 minutter for blødkogte æg – æggene vil være dybere orange og mindre kogte. Hvis du foretrækker et mere kogt æg, skal du koge dem i 11 minutter.
4. Spild det varme vand fra, og kør koldt vand over æggene. Tøm vandet, og tilsæt is nok til at dække æggene, og tilsæt derefter lidt mere vand tilbage i gryden.
5. Lad dem stå i ca. 15 minutter, knæk derefter skallerne over det hele på køkkenbordet, og kom dem tilbage i vandet i et par minutter.
6. Til sidst skal æggene pilles – det er her, du vil bemærke fordelene ved olivenolien – skallerne glider let af med det samme! Her er hvorfor det virker … æggeskaller er porøse, og olien siver ind i skallen mellem æggehviden og skallen/membranen, hvilket skaber en glat barriere, der gør det til en leg at pille dem.

Pølserne: Og lad os endelig snakke om stjernen i dette show – pickles selvfølgelig! Jeg brugte petite kosher dild pickles til denne mac salat. De var 2½ til 3 tommer lange og ca. 1 tomme brede. Jeg skar dem i ½ tommer store stykker.

Du kan bruge større eller mindre pickles; det er virkelig bare en præference ting. Sørg for at købe en 16 ounce krukke med pickles. Dette vil give dig 8 ounces skivede pickles og nok saft til den cremede dressing.

Der har du det – disse er de vigtigste ingredienser, der gør denne pastasalat såoo lækker!

Og forresten har jeg også andre pastasalater, som du sikkert også vil prøve… den ene er en græsk tortellini pastasalat, fuld af friske grøntsager og urter, syrlig hjemmelavet græsk dressing og fetaost.

Og måske vil du kunne lide denne italienske tortellini pastasalat med ostetortellini, Genoa-salami, friske mozzarellaperler og grøntsager, der alle er vendt i en pikant hjemmelavet italiensk dressing. Jeg vil ikke lyve, jeg savlede lige lidt.

Men lad os tale mere om denne pastasalat med dildagurk!

Sådan laver du makaroni-dildagurk-salat

Denne salat kunne ikke være nemmere at sammensætte.

1. Kog din pasta til al dente efter anvisningerne på æsken. Og kog æggene til din foretrukne stegetid. (Sørg for at indstille nogle timere, så de ikke koger for meget.)
2. Bland i mellemtiden dressingen sammen, og sæt den til side.

1. Hæk løg, pickles, frisk dild og persille, striml osten, og hak æggene, når de er afkølet og afskallede.
2. Fyld alle dine ingredienser undtagen dressingen i en stor røreskål, og vend det hele sammen.

1. Fyld dilddressingen i, og fold det hele sammen. Sæt det i det køleskab, og lad det trække mindst en time før servering, eller endnu længere for at lade smagen trænge ind i pastaen.

Kan jeg lave dild pickle salat aftenen før?

Du kan absolut lave denne dild pickle pastasalat dagen før. Faktisk er det min præference. Det vil give alle urterne, krydderierne og agurkesaften mulighed for at blive gennemtrængt i hver eneste bid.

Plus, hvis du har gæster, er det en god måde at lave en del af dit måltid på forhånd, så du har mindre at lave dagen før.

Jeg glæder mig til, at du prøver denne lækkerhed! Ikke alene er den original, men den er også super lækker. Tag denne ret med til din næste grillfest, og du vil være en Rockstar i alles øjne med dette bud på den klassiske makaronisalat.

Nyd den, mine venner!