Ein ganzes Thanksgiving-Dinner zu kochen kann stressig sein – es gibt den Truthahn, die Truthahn-Füllung (wohl wichtiger als der Vogel, IMHO), Kartoffelbrei und so viele Beilagen. Da muss man den Überblick behalten, während man Verwandte bewirtet, Lebensmittel einkauft und sich daran erinnert, wessen Kind dieses Jahr pflanzlich ist (psst … wir haben auch für sie vegane Thanksgiving-Optionen!).
Keine Panik! Wir sind für dich da (und du schaffst das!). Mit ein paar supereinfachen Rezepten und ein wenig Planung ist es einfacher als du denkst, ein fabelhaftes Festmahl auf die Beine zu stellen, komplett mit einem fabelhaften Thanksgiving-Truthahn, köstlichen Beilagen und natürlich einem Thanksgiving-Dessert. Beginnen wir mit der einfachen Truthahnfüllung, ja? Diese klassische Beilage besteht aus nur einer Handvoll Zutaten (Brot, Butter und Gewürze) und ist in nur drei einfachen Schritten zubereitet: Gemüse und Gewürze anbraten, mit Brotwürfeln und Brühe vermischen und in einer Auflaufform backen.
Wenn Sie dieses Grundrezept für die Truthahnfüllung beherrschen, können Sie sich als Gourmet versuchen und unsere Lieblingsrezepte für die Füllung ausprobieren. Servieren Sie die Füllung mit Wurst, Pilzen, karamellisierten Zwiebeln und vielem mehr! Schon bald haben Sie Ihr eigenes Rezept für eine hausgemachte Truthahnfüllung, die Ihre Familie Jahr für Jahr nachfragen wird. Und morgen? Dann verwandeln Sie die übrig gebliebene Füllung in eine schmackhafte Füllungswaffel (ja, wirklich!). Aber zuerst wollen wir all Ihre Fragen zur Füllung beantworten:

Kann man die Füllung im Inneren des Truthahns zubereiten?

Das kann man, aber wir empfehlen Ihnen, es zu unterlassen! Niemand kann garantieren, dass die Füllung heiß genug wird, um alle Bakterien abzutöten, bevor der Vogel fertig gegart ist. Machen Sie stattdessen einen Auflauf mit Truthahnfüllung oder ein Dressing. Das Ergebnis ist das gleiche, aber es ist einfacher zu handhaben. Verwenden Sie eine tiefe Auflaufform, damit die Füllung feucht bleibt, und lassen Sie sie zugedeckt. Wenn Sie eine besonders knusprige Füllung wünschen, können Sie die Mischung auf einem Backblech ausbreiten, damit sie der Hitze optimal ausgesetzt ist (sprich: besonders knusprig wird). Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihren Truthahn zu füllen, nehmen Sie den Vogel aus dem Ofen, wenn das Fleisch gar ist, schöpfen Sie die Füllung heraus und backen Sie sie in einer Schüssel fertig, bis sie 165°F erreicht hat.

Muss ich Eier in die Füllung geben?

Das müssen Sie nicht. Eier machen die Füllung feucht und locker und dienen als Bindemittel, das heißt, sie halten alle Zutaten zusammen. Sie sind zwar nicht unbedingt notwendig, aber sie könnten Ihre neue Geheimzutat sein!

Kann ich die Füllung im Voraus zubereiten?

Das Erntedankfest (oder jeder andere Tag, ehrlich gesagt!) kann sehr stressig sein. Um den Stress am Tag des Festes zu minimieren, bereiten Sie die Füllung vor – aber backen Sie sie nicht – und kühlen Sie sie bis zu einem Tag im Voraus. Bringen Sie die Füllung zum Servieren auf Zimmertemperatur und backen Sie sie dann wie angegeben außerhalb des Truthahns. Wenn Sie schon einige Tage vorher mit den Vorbereitungen beginnen möchten, hacken und kochen Sie den Sellerie und die Zwiebeln, aber geben Sie die Brühe nicht dazu. Sie können auch das Brot toasten und in Würfel schneiden, da sich stabileres Brot ohnehin besser eignet. Stellen Sie alles separat in den Kühlschrank und führen Sie den Rest des Rezepts durch, wenn Sie bereit sind.

Wie lange kann man die Füllung im Kühlschrank aufbewahren?

Füllung ist eine der besten Thanksgiving-Reste aller Zeiten. Ganz klar. Warten Sie, bis alles abgekühlt ist, wickeln Sie die Auflaufform in Plastik- oder Alufolie ein und lagern Sie die Füllung drei bis fünf Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen in mikrowellengeeignete Schüsseln umfüllen und in der Mikrowelle erwärmen. Sie können auch alles auf Zimmertemperatur bringen und die Form wieder in den Ofen schieben, um die Füllung knuspriger zu machen (wenn Sie die Geduld haben!). Sie können auch kreativ werden und übrig gebliebene Füllung in Quesadillas, gefüllte Paprika, Frühlingsrollen und Sandwiches einarbeiten.