Themenzusammenfassung beigetragen von Freiwillige(r): Linda

Dr. Caldwell Esselstyn ist ein medizinischer Pionier, der gezeigt hat, dass eine pflanzliche Ernährung Herzkrankheiten nicht nur aufhalten, sondern auch rückgängig machen kann.

Dr. Esselstyn ist vor allem für seine bahnbrechende klinische Studie und sein Folgebuch (Prevent and Reverse Heart Disease) bekannt, in der er Patienten mit fortgeschrittenen Herzkrankheiten aus seiner Praxis als Herzchirurg an der Cleveland Clinic untersucht hat. Er setzte die Patienten auf eine fettarme, vollwertige pflanzliche Ernährung um. Bei allen, die sich an diese Diät hielten, kam es zu einer deutlichen Verbesserung, in einigen Fällen sogar zu einer Rückbildung der Herzerkrankung im Endstadium.

Seit dieser Studie hat Dr. Esselstyn selbst auf eine pflanzliche Ernährung umgestellt und setzt sich dafür ein, die Ärzteschaft davon zu überzeugen, dass sie ihre Patienten über Ernährungsstrategien zur Behandlung chronischer Krankheiten informieren sollte, anstatt davon auszugehen, dass sie nicht bereit wären, ihre Ernährung umzustellen. Er weist Ärzte und die Öffentlichkeit auf die erheblichen Risiken von Herz-Bypass-Operationen hin, einschließlich der Möglichkeit, weitere Herzschäden, Schlaganfälle und Hirnfunktionsstörungen zu verursachen.

Die Beweise aus seinen eigenen Studien und denen anderer sind so überzeugend, dass Dr. Esselstyn Herzkrankheiten als „Papiertiger“ bezeichnet hat, den es nie zu geben braucht und der dort, wo es ihn jetzt gibt, nie weiter fortschreiten darf.