Pallini Limoncello
Likör
Endnote: B+
Preis: $26 (750ml)

Der Sommer mag vorbei sein, aber wer sagt, dass das bedeutet, dass man aufhören muss, sommerliche Getränke zu trinken? Ich ganz sicher nicht. Es könnte der kälteste Tag des Winters sein, und ich trinke immer noch einen gut gemixten Daiquiri oder Gin Tonic.

Ich weiß, dass das eine konträre Position ist, aber kalte Getränke in der kalten Jahreszeit lassen mich an warme Sommertage denken, an denen ich am Pool liege oder den Strand genieße. (Zugegeben, ich tue diese Dinge nicht, aber trotzdem.)

Der klassische italienische Sommerlikör ist der Limoncello, eine einfache, aber köstliche Kombination aus Getreidealkohol (im Grunde Wodka), Zucker und Zitronen. Klingt lecker, oder? Ist er auch, vorausgesetzt, er wird richtig gemischt. Wenn nicht, kann er wie in Terpentin getränkte Zitronenköpfe schmecken.

Eine der Marken, die es richtig machen, ist Pallini. Dieser importierte Limoncello wird aus Zitronen hergestellt, die an der italienischen Amalfiküste angebaut werden. Das erinnert mich an warme Brisen, schöne Sonnenuntergänge und den Geruch von frischen Zitrusfrüchten in der Luft.

Der Limoncello hat ein herrliches Zitronenbouquet – allein der Geruch erinnert an den Sommer, auch wenn der Wetterbericht etwas anderes sagt. Der Duft von Zitronen ist eines meiner Lieblingsaromen und der Pallini ist wunderbar.

Limoncello sollte sehr kalt getrunken werden – entweder pur aus dem Gefrierschrank oder auf Eis. Der erste Schluck ist köstlich. Der erste Schluck ist köstlich. Man schmeckt den Geschmack von Zitronenbonbons, die Süße kombiniert mit genau der richtigen Menge an Säure, und auch ein cremiges Gefühl. Das Mundgefühl ist weich und samtig, was sehr angenehm ist. Im Gegensatz zu anderen Limoncellos (Limoncelli?) hat er nicht diese aufdringliche Süße, die nach einem Schluck unerträglich wird.

Der Pallini Limoncello hat keinen alkoholischen Biss, aber man spürt, wie sich die Wärme in der Brust ausbreitet, während man ihn trinkt. (Dieser milde Charakter spiegelt sich in dem relativ geringen Alkoholgehalt von nur 26% wider.) Der Geschmack ist stark, authentisch nach Zitrone – die Brenner haben wirklich hervorragende Arbeit geleistet, um die Essenz der Frucht in diesem Likör einzufangen.

Ich habe nicht versucht, ihn in irgendwelche Cocktails zu mischen, obwohl es einige Rezepte auf der Pallini-Website gibt. Ich bin mir sicher, dass es einige köstliche Kombinationen gibt, in denen er verwendet werden kann.

Im Moment genieße ich ihn jedoch nur pur. Angesichts des Zuckergehalts ist Pallini Limoncello nichts, was man jeden Tag trinken sollte. Aber für die Zeiten, in denen man sich nach einem Hauch von Sommer sehnt, ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Berichtskarte

Qualitätsnote: A-
Wertnote: B-
Endnote: B+