Verwendung von Mandelöl | Trusted Health Products

Über botanische Öle

Die Verwendung von botanischen Ölen lässt sich über Tausende von Jahren zurückverfolgen und hat ihre Wurzeln in so unterschiedlichen Kulturen wie den alten Sumerern, Chinesen und dem Römischen Reich. Botanische Öle werden aus der ganzen Pflanze hergestellt, so dass der Duft, die wichtigsten Wirkstoffe und die Essenz der Pflanze erhalten bleiben. Botanische Öle aus verschiedenen Pflanzen wurden im Laufe der Geschichte verwendet, um Götter zu ehren, Körper für Beerdigungen vorzubereiten, die Schönheit zu bewahren, die Hygiene zu unterstützen und eine Vielzahl von Krankheiten zu behandeln. Anleitungen für die Zubereitung und Verwendung von Pflanzen als Medizin sind bereits im ersten Jahrhundert in den Werken von Dioskurides, De materia medica, enthalten. Die moderne Technologie hat es ermöglicht, die aktiven Teile der Pflanzen zu identifizieren und auf ihre Rolle für die Gesundheit und ihre Nützlichkeit bei verschiedenen Krankheiten zu untersuchen.

Die Eigenschaften von Mandeln

Der uralte Mandelbaum hat in vielen Kulturen eine ehrenvolle Stellung eingenommen. In der Bibel wird der Mandelbaum mehrfach erwähnt. Sein hebräischer Name bedeutet „fleißig“ oder „wachsam“, und im alten Israel galt er als Zeichen für die plötzliche und schnelle Bestrafung durch Gott. Für die Chinesen ist die Mandel ein Symbol für anhaltende Traurigkeit und weibliche Schönheit.

Mandelsorten

Das reichlich vorhandene Öl der Mandel ist angenehm mild im Duft, hell in der Farbe und hat keinen starken Geschmack. Es gibt zwei Hauptsorten von Mandeln, süße (Prunus dulcis) und bittere (Prunus amara oder amygdalus). Die süße Mandelsorte wird häufiger verwendet, weil sie mehr der wertvollen Öle produziert, für die Mandeln bekannt sind, und weil sie ein geringeres Toxizitätsrisiko birgt. Die Bittermandelsorte enthält Amygdalin, ebenso wie die Samen anderer Mitglieder der Prunus-Familie, darunter Kirschen, Aprikosen und Pflaumen. Bei der Verdauung von Amygdalin entstehen durch die Wechselwirkung mit Wasser und Darmbakterien große Mengen an Blausäure oder Zyanid. Die Bittermandel enthält auch Benzaldehyd, ihr ätherisches Öl, das giftig ist. Da diese Bestandteile giftig oder in sehr geringen Dosen sogar tödlich sind, sollte die Bittermandel nicht gegessen werden und wird in den Vereinigten Staaten nicht verkauft.

Nährstoffe

Die Mandel ist ein Kraftpaket an Nährstoffen. Mandeln bestehen zu etwa 21 Prozent aus Eiweiß, zu 50 Prozent aus Fett, zu 22 Prozent aus Kohlenhydraten, von denen mehr als die Hälfte Ballaststoffe sind, und zu fünf Prozent aus Wasser, was Mandelmehl zu einer beliebten Wahl für Diabetiker macht. Die Fettsäuren der Mandel bestehen hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren, mit einigen gesättigten Fettsäuren und keinem Cholesterin. Im Einzelnen enthält Mandelöl 4 bis 9 Prozent Palmitinsäure, 0,9 bis 3 Prozent Stearinsäure, 50 bis 86 Prozent Ölsäure und 20 bis 30 Prozent Linolsäure. Davon sind Palmitinsäure und Stearinsäure gesättigte Fettsäuren, die jedoch weniger als 12 Prozent der gesamten Fettsäuren ausmachen. Die Linolsäure, die in der Mandel reichlich vorhanden ist, ist eine Omega-6-Fettsäure. Während Omega-3-Fettsäuren eher für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind, ist für die Ernährung und die Gesundheit von Haut und Haar ein ausgewogenes Verhältnis von Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren erforderlich. Die amerikanische Ernährung enthält in der Regel eine große Menge an Omega-6-Fettsäuren, die sich in die entzündungsfördernde Arachidonsäure umwandeln können, insbesondere wenn sie aus Fleisch stammen. Pflanzliche Quellen von Omega-6-Fettsäuren wandeln sich in die entzündungshemmende Gamma-Linolensäure um, bevor sie zu Arachidonsäure werden. Die Mittelmeerdiät, die als wirksames Mittel zur Bekämpfung von Herzkrankheiten anerkannt ist, ist reich an pflanzlichen Quellen von Omega-6-Fettsäuren, einschließlich Mandeln.

Neben den Fettsäuren enthalten Mandeln die fettlöslichen Nährstoffe Vitamin E, vor allem in Form des starken Antioxidans Alpha-Tocopherol, und Vitamin A. Zu den in Mandeln enthaltenen B-Vitaminen gehören B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B6 und Folsäure. Mandeln sind eine reichhaltige Quelle für Kalium. Mandeln enthalten auch verschiedene andere Mineralstoffe, darunter Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink und eine geringe Menge Natrium.

Die Eigenschaften einer einzelnen Pflanze können sich sogar von denen einer anderen Pflanze derselben Art und desselben Genotyps unterscheiden, je nachdem, wann die Pflanze als reif angesehen wird, und je nach den unterschiedlichen Standorten oder Bedingungen.

Während alle diese Nährstoffe in jedem Mandelöl vorhanden sind, kann sich die Menge der einzelnen Nährstoffe in einer bestimmten Menge Öl ändern. Pflanzen passen sich an ihre Umgebung an, so dass eine Pflanze, die mit mehr oder weniger Sonne oder Niederschlag angebaut wird, sich an diese Bedingungen anpassen und leicht unterschiedliche Nährstoffprofile erzeugen kann.

Zubereitung von Mandelöl

Die Mandel ist technisch gesehen weder eine Nuss noch eine Frucht! Sie ist eine Steinfrucht, was sich auf ihre mehreren Schichten bezieht. Die äußere Schale der Mandelbaumfrucht ist eine dicke, grüne Schicht. Im Inneren der Schale befindet sich das Endokarp, das hart und holzig ist, ähnlich wie die Außenseite des Kerns bei seinem Cousin, dem Pfirsich. Im Inneren des Endokarps befindet sich der Samen, auch Mandel genannt. Aus diesem reifen Samen wird das Mandelöl gewonnen.

Expeller-Pressung und Kaltpressung

Expeller-Pressung bedeutet, dass die Mandeln unter mechanischem Druck, z. B. durch zwei rotierende Metallplatten, langsam aufgebrochen werden, um die Fette aus der Mandel zu lösen. Kaltgepresst bedeutet, dass das Öl bei einer niedrigen Temperatur gepresst wurde. Die niedrige Temperatur verhindert, dass das Öl verdirbt. Durch Kaltpressung gewonnenes Mandelöl hat eine dunklere Farbe als raffiniertes Öl, enthält aber vermutlich mehr der Eigenschaften, die die ursprüngliche Pflanze so wertvoll machen, einschließlich der einfach ungesättigten Fette und der antimikrobiellen Aktivität. Die Extraktion der ätherischen Öle von Süßmandeln durch Destillation ist in der Regel nicht erforderlich, da die Öle in den Kernen so reichlich vorhanden sind. Auch ein Heimverfahren reicht aus, um das Öl freizusetzen.

Destillationsextraktion

Die Destillationsextraktion bedeutet, dass eine Pflanze Wasser oder Dampf ausgesetzt wird, um das Pflanzenmaterial aufzubrechen und das ätherische Öl freizusetzen. Die Öle werden abgekühlt und kondensiert und aufgefangen. Die Destillationsextraktion wird zur Gewinnung von Amygdalin aus Bittermandeln verwendet. Amygdalin ist im rohen Öl nicht vorhanden, so dass die Expeller-Extraktion nicht funktionieren würde. Das Amygdalin entsteht durch die Wirkung von Emulsin, einem Bestandteil der Bittermandel, der bei Anwesenheit von Wasser aktiviert wird. Wenn die Temperatur bei dieser Reaktion zu hoch ist, zerfällt das Emulsin und das Amygdalin kann nicht freigesetzt werden.

Bei der Bildung von Amygdalin setzt die Bittermandel auch das ätherische Öl Benzaldehyd und eine geringe Menge Blausäure frei, auch Blausäure genannt. Diese Blausäure, auch Cyanid genannt, ist äußerst giftig, kann aber durch eine zusätzliche Destillation entfernt werden, so dass blausäurefreies Bittermandelöl, auch Bittermandelöl genannt, übrig bleibt. Dies ist das in der Küche beliebte Aroma.

Auch wenn es frei von Blausäure ist, sind Benzaldehyd und Amygdalin ebenfalls giftig, weshalb das Bittermandelöl in Tropfenform verwendet wird. Bittermandelöl-Extrakt hat einen starken Mandelgeschmack und wird in der Küche verwendet. Rohe Bittermandeln werden in den USA nicht verkauft. Kommerzielle Quellen für Mandelextrakt können aus Amygdalin produzierenden Früchten aus der gleichen Familie wie die Mandel, einschließlich Pfirsiche oder Aprikosen, hergestellt werden. Diese Früchte produzieren jedoch weniger Amygdalin, so dass der Geschmack weniger stark ist, als wenn das Amygdalin aus Bittermandeln gewonnen wird.

Medizinische Verwendung von Mandelöl

Verwendung in der ayurvedischen und chinesischen Medizin

Mandelöl wird innerlich eingenommen und äußerlich angewendet. In der alten chinesischen Medizin und in der ayurvedischen Medizin (dem traditionellen Medizinsystem Indiens) wird Mandelöl bei trockenen Hautkrankheiten wie Ekzemen und Schuppenflechte verwendet.

In der ayurvedischen Medizin gilt die Mandel als die beste aller Nüsse; sie ist in der Lage, die Essenz des Körpers zu verbessern, die den Intellekt, die Spiritualität und die Fortpflanzungsfähigkeit unterstützt. Sowohl in der chinesischen als auch in der ayurvedischen Medizin wird die Mandel als wirksames Mittel zur Beseitigung von Lungenleiden, wie z. B. Bronchialverstopfung, angesehen. Das Öl kann innerlich eingenommen oder zur Massage verwendet werden, um die Reinigung der Lunge zu fördern.

Kosmetik

Mandelöl ist wegen seiner angenehmen, milden Eigenschaften ein beliebtes Basisöl in Kosmetikprodukten. Es zieht gut in die Haut ein und macht sie weich, was es zu einer ersten Wahl für die Herstellung von Seife, Lippenbalsam und Badeöl macht.

Massage

Mandelöl ist ein Trägeröl für Medikamente und wird häufig als Träger für andere ätherische Öle verwendet, da sein mildes Aroma andere Düfte nicht überdeckt. Es ist ein Favorit unter Massagetherapeuten. Mandelöl ist leicht ölig, damit die Hände des Massagetherapeuten besser über die Haut gleiten können, aber es zieht gut ein. Die im Mandelöl enthaltenen wohltuenden Fette und Nährstoffe können von der Haut aufgenommen werden. Die Verwendung von Mandelöl zur Massage von Frühgeborenen verbesserte ihre neurologischen Werte und steigerte ihre Gewichtszunahme im Vergleich zu Placebo.

Narben und Dehnungsstreifen

Mandelöl wird gut von der Haut aufgenommen und ist reich an den fettlöslichen Vitaminen E und A. Diese Nährstoffe tragen wahrscheinlich zu der beobachteten Wirkung von Mandelöl auf die Narbenbildung nach Operationen und die Glättung und Verjüngung der Haut bei. Es gibt einige Hinweise auf die Wirksamkeit einer Massage mit Mandelöl zur Verringerung von Dehnungsstreifen während der Schwangerschaft.

Kardiovaskuläre Gesundheit

Intern eingenommen ist Mandelöl eine reiche Quelle von Omega-6-Fettsäuren und verschiedenen anderen Nährstoffen. Viele Studien wurden mit der ganzen Mandel durchgeführt und haben einen Nutzen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen festgestellt, einschließlich der Erhöhung von HDL, dem „guten Cholesterin“, der Reduzierung von Bauchfett und der Senkung von LDL, dem „schlechten Cholesterin“, durch den Ersatz von kohlenhydratreichen Snacks, der Senkung des Blutzuckerspiegels, der Verhinderung von Leberschäden und der Verbesserung der Funktion der Blutgefäße.

Gesundheit des Darms

Eine wachsende Zahl von Forschungsergebnissen belegt die Bedeutung des Mikrobioms des Darms für die Gesundheit. In einer Studie wurde die Wirkung von frisch gemahlenen Mandeln mit entfetteten Mandeln auf die Darmbakterien verglichen. Die Studie ergab, dass frisch gemahlene Mandeln mit intaktem Fett ein besseres bakterielles Profil aufweisen als die entfetteten Nüsse. Mandelöl unterstützt eine gesunde Darmtransitzeit, was es für die Behandlung des Reizdarmsyndroms (IBS) nützlich macht.

Traditionelle Anwendungen Mandelöl wird aufgrund traditioneller Anwendungen bei einer Vielzahl von Krankheiten als nützlich angesehen, obwohl es keine konsistenten Untersuchungen für oder gegen die Wirksamkeit dieser Anwendungen gibt. Mandelöl gilt als entzündungshemmend, immunstärkend, anti-hepatotoxisch und kann auch die Häufigkeit von Dickdarmkrebs reduzieren.

Verwendung von Bittermandelöl Das Öl der Bittermandel ist giftig, wenn es eingenommen wird, wird aber seit jeher zur Behandlung von Fieber eingesetzt, möglicherweise weil es Bakterien, Viren und Pilze abtötet. Es wurde als Wurmmittel verwendet, um Würmer im Magen-Darm-Trakt abzutöten. Bittermandelöl regt das Schwitzen und die Urinausscheidung an. Obwohl es keine Studien am Menschen gibt, ist die Verwendung von Bittermandelöl bei Krämpfen, Schmerzen, Husten und Juckreiz anerkannt.

Fragen zu Mandelöl

Worauf sollte ich bei einem Mandelöl achten? Unraffiniertes, expellergepresstes Mandelöl enthält das beste Profil an Nährstoffen und Fetten. Es kann eine dunklere Farbe und einen stärkeren Duft haben als ein raffiniertes Öl, aber der Gesamtduft und -geschmack sollte immer noch recht mild sein.

Kann ich Mandelöl verwenden, wenn ich allergisch auf Mandeln reagiere? Wenn Sie eine Nussallergie haben, oder wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie eine Nussallergie haben, sollte Mandelöl vermieden werden, auch als äußeres Mittel.

Ist es sicher, Mandelöl bei Kindern zu verwenden? Wenn Ihr Kind eine Nussallergie hat oder wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Kind eine Nussallergie hat, sollte Mandelöl vermieden werden, auch als äußerliches Mittel. Es hat Fälle gegeben, in denen Kinder allein aufgrund der äußerlichen Anwendung eine Allergie gegen Mandeln entwickelt haben. Fragen Sie einen Arzt nach einem Test für Mandelallergien.

Kann ich mit Mandelöl kochen? Sie können mit Mandelöl kochen; das Öl – oder ein Mandelextrakt – kann als Zutat in Backrezepten verwendet werden. Mandelöl ist bei hohen Temperaturen nicht stabil, daher ist es nicht die beste Wahl für die Verwendung bei großer Hitze.

Wie lange ist Mandelöl haltbar? Bei sachgemäßer Lagerung ist Mandelöl etwa 2 Jahre lang haltbar. Der hohe Vitamin-E-Gehalt des Mandelöls schützt es vor oxidativem Stress, der entsteht, wenn das Öl ranzig zu werden beginnt, und verlängert so seine Lagerfähigkeit. Mandelöl ist feuchtigkeitsarm, sein Wassergehalt beträgt nur etwa 5 Prozent, so dass es sich nicht so leicht zersetzt, solange es vor Feuchtigkeit geschützt ist. Mandelöl sollte kühl aufbewahrt werden, da es sich bei höheren Temperaturen zersetzt.

Wird Mandelöl meine Poren nicht verstopfen? Mandelöl ist ein gutes Emolliens, das heißt, es macht die Haut weich und geschmeidig. Dennoch können die Poren im Gesicht empfindlicher auf das Verstopfen durch dicke Öle reagieren. Wenn Sie zu fettiger Haut neigen, sollten Sie Mandelöl besser an anderen Körperstellen verwenden.

Wird man durch die Kalorien des Mandelöls zunehmen? Die meisten Studien zeigen, dass ein höherer Mandelanteil in der Ernährung zu einer Gewichtsabnahme führt. Als nährstoffreiches Lebensmittel können sie dazu beitragen, dass man sich schneller satt fühlt, und kohlenhydratreiche Lebensmittel ersetzen, die insgesamt weniger Nährstoffe enthalten.

Achtung und Hinweise Mandelöl wird aus Mandeln hergestellt. Wenden Sie es nicht an oder nehmen Sie es nicht ein, wenn Sie eine Allergie gegen Mandeln oder gegen alle Baumnüsse haben. Mandeln gehören zu einer Gruppe von Lebensmitteln, die ein orales Allergiesyndrom auslösen können. Die anderen Lebensmittel in dieser Gruppe sind Äpfel, Mandeln, Karotten, Sellerie, Kirschen, Haselnüsse, Kiwi, Pfirsiche, Birnen und Pflaumen. Wenn Sie auf eines dieser Lebensmittel reagieren, fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Mandelöl zu einem regelmäßigen Bestandteil Ihrer Ernährung oder Ihres Kosmetikprogramms machen.

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Geschrieben von Dr. Keri Layton, Naturheilverfahren

Dr. Layton ist in Rhode Island geboren und aufgewachsen. Sie erwarb 1999 am Mount Holyoke College einen Bachelor-Abschluss in Neurowissenschaften und Verhaltenswissenschaften. Nach dem College arbeitete sie in Boston als Forschungsassistentin am Human Genome Project und anschließend als Biologielehrerin an einer High School. Viele der Kinder, mit denen sie arbeitete, hatten mit Lernstörungen und ADHS zu kämpfen. Diese Erfahrung bestärkte sie in ihrem Wunsch, Ärztin für Naturheilverfahren zu werden. Dr. Laytons Leidenschaft ist die vollständige Integration von Naturheilkundlern in das Gesundheitssystem. Sie setzt sich dafür ein, dass Ärzte für Naturheilkunde das Recht erhalten, in allen Staaten den vollen Umfang ihrer Ausbildung auszuüben. Sie war Mitglied des Delegiertenhauses der American Association of Naturopathic Physicians. Bis 2014 war sie im Vorstand des RIANP als Sekretärin und Präsidentin tätig und brachte Rhode Island näher an die Zulassung von NDs heran als es jemals zuvor der Fall war. Dr. Layton lebt jetzt in Massachusetts und ist Mitglied der Massachusetts Society of Naturopathic Doctors. Dr. Layton lebt jetzt mit ihrem Mann und ihren zwei Kindern in Massachusetts und arbeitet mit den Mitgliedern ihrer Neuengland-Gemeinschaft zusammen, um deren Gesundheit und Wohlbefinden zu verbessern. https://kerilayton.com/

Bewertet von Sarah Ingram, NAHA-zertifizierte Aromatherapeutin

Sarah Ingram ist eine NAHA-zertifizierte Aromatherapeutin und zertifizierte Beraterin für natürliche Gesundheit mit langjähriger Erfahrung in der Aromatherapie- und Naturheilkundebranche. Sie ist außerdem Biobäuerin und führt erfolgreich ihr eigenes Unternehmen – eSCENTials Aroma in Woodstock, Illinois – in dem sie fachmännisch hergestellte, rein natürliche Aromatherapieprodukte entwickelt, formuliert, entwirft, herstellt, vermarktet und verkauft. Kontaktieren Sie sie unter 847-975-2030 oder per E-Mail: [email protected]. Etsy-Shop-Link: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66

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