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In Chinatown gibt es einen tollen Dessertladen, den wir bei unseren Spaziergängen mit der Familie regelmäßig aufsuchen. Eine der Lieblingsspeisen meines Sohnes ist diese süße Kokosnuss-Dessert-Suppe, und er hat mich dazu gebracht, sie in unser Nachmittags-Snack-Repertoire zu Hause aufzunehmen.
Diese köstliche Kokosnuss-Suppe ist eine moderne Variante der traditionellen chinesischen Dessert-Suppen (auf Kantonesisch tong sui genannt), die normalerweise aus gemahlenen roten Bohnen, Sesam oder Walnüssen hergestellt werden. Diese Version ist superlecker, einfach zuzubereiten und eignet sich für so unterschiedliche Zutaten wie frische Mango, gekochte Taro oder Erdnüsse.
Die süße Kokossuppe ist auch ein gutes Beispiel für ein perfektes Dessert aus der Speisekammer. Legen Sie bei Ihrem nächsten Besuch auf dem chinesischen Markt Tüten mit Tapiokaperlen und chinesischem Kandiszucker beiseite, und Sie haben einen Vorrat für monatelange Desserts. Fügen Sie einfach Milch und Kokosmilch bei einem Ihrer regelmäßigen wöchentlichen Einkäufe hinzu.
Diese Kokosnuss-Dessert-Suppe kann heiß oder kalt genossen werden und Reste halten sich sehr gut. Am liebsten mische ich eine frische, gerade reife Mango unter, die der Süße der Suppe eine säuerliche Note verleiht. Die Suppe schmeckt aber auch pur und ohne weitere Zutaten.
Schritt für Schritt erklärt, wie man eine Kokosnuss-Dessert-Suppe zubereitet. Die detaillierte Anleitung mit Bildern und Hinweisen finden Sie am Ende der Seite.
Sie sind dran! Welche Tipps können Sie aus dem Rezept Ihrer Familie mitnehmen? Möchten Sie eine Frage stellen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen? Ich würde mich freuen, von Ihnen in den Kommentaren unten zu hören!
Kokosnuss-Dessert-Suppen-Rezept
Macht: 4-6 Portionen | Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten
1 Tasse Milch
1 1/2 Tassen Kokosmilch
3 1/2 Unzen chinesischer Kandiszucker
1/2 Tasse Tapiokaperlen
2 1/2 Tassen Wasser
Garnierungen wie frische Mango, gekochte rote Bohnen, gekochter Taro oder Erdnüsse
Anleitung
1. Milch, Kokosmilch und Kandiszucker in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. Auf niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen, bis sich der Kandiszucker vollständig aufgelöst hat.
2. Das Wasser zum Kochen bringen. Auf niedrige Stufe reduzieren, die Tapiokaperlen hinzufügen und unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und 20 Minuten ziehen lassen, bis die Tapioka-Perlen glasig sind.
3. Die Tapioka-Mischung in die Milchmischung geben, gut umrühren und bis zu einer Stunde abkühlen lassen.
4. warm servieren und nach Belieben garnieren.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Dies ist ein großartiges Dessert aus der Speisekammer. Wenn Sie bei Ihrem nächsten Besuch auf dem chinesischen Markt Tapioka-Perlen und chinesischen Kandiszucker besorgen, müssen Sie bei Ihrem nächsten Wocheneinkauf nur noch Milch und eine Dose Kokosmilch kaufen.
Tapiokaperlen verdicken die Suppe und sorgen für eine befriedigende Bissfestigkeit, während chinesischer Kandiszucker einen unverwechselbaren Geschmack und eine seidige Textur hinzufügt.
Milch, Kokosmilch und Kandiszucker in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. Auf niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen, bis sich der Kandiszucker vollständig aufgelöst hat.
Das Wasser zum Kochen bringen. Auf niedrige Stufe reduzieren, die Tapiokaperlen hinzufügen und unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt sieht man noch die weißen Zentren der Tapiokaperlen.
Vom Herd nehmen, abdecken und 20 Minuten ziehen lassen, bis die Tapiokaperlen durchscheinend sind.
Die Tapiokamischung zur Milchmischung geben.
Gut umrühren. Die Suppe kann sofort verzehrt werden, solange sie heiß ist, aber ich ziehe es vor, sie etwa eine Stunde lang auf eine leicht erwärmte Temperatur abkühlen zu lassen.
Mit frischer Mango, gekochten roten Bohnen, gekochtem Taro oder Erdnüssen garnieren, dann warm servieren.