Kyllä, Rita, ja olet oikeilla jäljillä. Rustyn ehdotuksia kannattaisi myös katsoa.
Lyhennä hab-määrää ja käytä sitrushedelmien kohdalla kuivattua kuorijauhetta. Näin saat tarvittavat rakenteelliset samankaltaisuudet, eli suuri osa chilien mausta ja kaikki tulisuus ovat rasvaliukoisia, ja suurin osa kuoren mausta on rasvaliukoista (toisin kuin sitrusmehussa, jossa on enimmäkseen vesiliukoisia aromeja). On vaikea sanoa, minkä verran pitäisi käyttää, koska tämä riippuu vuorovaikutuksesta ruokalajin muiden ainesosien kanssa – täytyy vain kokeilla ja katsoa.
Ehdottaisin limen ja greippimehun yhdistelmää — mutta enimmäkseen greippimehua. Käytä Microplanea ja kuori hienoksi. Anna kuivua tiskipöydällä ja hienonna sitten varovasti. Tarvittaessa loppuvaiheessa voi lisätä muutaman tipan mehua, mutta käytä tähän pelkkää greippiä. Greippikuori ja sen mehu kuulostavat sitrushedelmiltä, mutta ne eivät ole niin välittömästi tunnistettavissa kuin sitruuna, appelsiini tai lime – täydellisiä tällaisessa tilanteessa. (Käytän paljon greippikuorta (ja -mehua) juuri tästä syystä, joten minulla on tapana ensin kuoria hedelmät, jotka aion mehustaa tai syödä käsin, antaa kuoren kuivua ja kätkeä se sitten hyvin suljettuun maustepurkkiin jääkaappiin.)
Huomaa myös, että Aleppossa on hyvää hedelmäisyyttä, vaikkakin syvemmissä sävyissä kuin habsissa. (Siinä on myös jonkin verran tulisuutta.) Jos sen väri ei tahraa ruokaa, pieni Aleppo-lisäys ei ehkä ole epätoivottu.