Nämä ruokailufilosofiat ovat herättäneet niin vakavaa omistautumista (ne ovat periaatteessa ruokaversio CrossFit-pakkomiellestäsi kärsivästä ystävästäsi), että olet luultavasti kuullut niistä paljon brunssilla. Pidä tätä opasta todellisena pohjanoteerauksena – tässä on kaikki, mitä sinun on tiedettävä ennen kuin uudistat ruokailutottumuksesi (ja muutat ruokakomerosi).

Paleo 101

Paleoruokavalion ideana on syödä niin kuin esi-isäsi söivät – mikä, jos haluat TL;DR:n, oli hyvin perustavaa laatua, mutta myös hyvin terveellistä. Ennen sinua tulleet luolamiehet eivät voineet vain kävellä ruokakauppaan ja hakea laatikollisen keksejä ja hienoimpia vegaanijuustoja. He olivat metsästäjiä ja keräilijöitä, joten siitä tämä ateriasuunnitelma pitäytyykin: paleoliittisen aikakauden ruoka-aineista, joiden uskotaan olevan parempia keholle.

Mitä voit siis syödä, kun olet paleo? Voit käyttää joitakin esi-isiesi suosikkeja: lihaa, kalaa, mereneläviä, hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä, kananmunia, mukuloita, yrttejä, mausteita ja terveellisiä öljyjä (kookosöljyä, avokadoöljyä, ekstra-neitsytoliiviöljyä). Ja vaikka niitä ei aikoinaan käytetty, voit syödä myös gheetä, hunajaa, alkoholia, pekonia, suolaa ja kahvia. Pari sääntöä: Alkoholista kannattaa varmistaa, että se on tislattua viinaa (vodka, tequila ja brandy) tai punaviiniä, ja kaiken lihan suositellaan olevan ruoholla ruokittua, laitumella kasvatettua ja luonnonmukaista.

Mitä et voi syödä, kun olet paleo? Joitakin Paleo no-noja ovat viljat (kuten täysjyvävilja, kvinoa, kaura ja ruskea riisi), palkokasvit (kuten pavut, maapähkinät, kikherneet, linssit ja soija), maitotuotteet, kasviöljyt (soijaöljy, rypälesiemenöljy), hydratut öljyt (margariini), sokeri, runsasfruktoosinen maissisiirappi, keinotekoiset makeutusaineet ja prosessoidut elintarvikkeet.

Vaikka paleoruokavaliossa on paljon erilaisia ruokia, joita voit nauttia, viljojen ja palkokasvien kieltäminen elämästäsi voi olla suuri haitta. ”Viljojen ja palkokasvien poisjättäminen leikkaa pois arvokkaat B-vitamiinien ja kasvipohjaisten prebioottisten kuitujen lähteet, jotka ravitsevat mikrobiomia”, sanoo Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD/N, RSP Nutritionin ravitsemuskonsultti. ”Monet ihmiset myös raportoivat tuntevansa itsensä vähemmän kylläiseksi ilman viljaa/palkokasveja aterioissaan, joten on mahdollista, että voit kompensoidaksesi tämän, syödä liikaa proteiini-/rasva-annosta.”

Whole30 101

Vaikka Paleo-ruokavalio on räjähdys menneisyydestä ja tarkoitettu elämäntavoiksi, Whole30 on eliminointiruokavalio, jossa joudut poistamaan 30 päivän aikana kaikki ruoka-aineet, jotka ovat potentiaalisia ongelmanaiheuttajia – laukaisivatpa ne sitten herkkyyksiä tai olivatpa ne kytköksissä himoihin. Sitten palautat nämä elintarvikkeet hitaasti takaisin aterioihisi. Periaatteessa kyseessä on nollaus, joka voi auttaa sinua selvittämään, minkälaiset elintarvikkeet sopivat sinulle ja minkälaiset eivät.

”Ruokavalion painopisteen siirtäminen tuoreisiin hedelmiin, vihanneksiin, mukuloihin, leivättömiin/paistettuihin proteiineihin, pähkinöihin, siemeniin, mausteisiin ja terveellisiin ravintorasvoihin johtaa kuitujen, fytokemikaalien (hyödyllisten kasvikemikaalien) ja hyödyllisten rasvahappojen lisääntymiseen”

, Moreno sanoo. ”Koska Whole30 kieltää puhdistetut jauhot, lisätyn sokerin ja useimmat prosessoidut elintarvikkeet – ja ’kokonaiset’ elintarvikkeet todennäköisesti korvaavat ne ruokavaliossa – ravintoaineiden laatu kokonaisuudessaan paranee ja lisätyn sokerin saanti vähenee, mikä yleensä johtaa vähäisempään mielihaluun ja parempaan energiantarpeeseen.”

Mitä siis voi syödä Whole30-kuurin aikana? Asioita, joita voit ahmia Whole30:ssä, ovat hedelmät, vihannekset, perunat, liha (ei mitään prosessoitua), kananmunat, kala, pähkinät, siemenet, öljy (oliiviöljy ja kookosöljy), ghee ja kahvi. Jep, lista on lyhyempi… mutta ainakin on kahvia, eikö?

Mitä et voi syödä, kun olet Whole30-ohjelmassa? Mitä tulee siihen, mitä et voi syödä Whole30-ruokavaliossa, ruokavalio kieltää maitotuotteet, viljat (kuten täysjyvätuotteet, kvinoa, kaura ja ruskea riisi), palkokasvit (kuten pavut, maapähkinät, kikherneet, linssit ja soija), sokerin, keinotekoiset makeutusaineet, prosessoidut elintarvikkeet ja alkoholin. Et voi myöskään syödä roskaruokaa, vaikka valmistaisit sen uudelleen käyttäen terveellisiä, ruokavalion mukaisia ainesosia. Ajatuksena on, että se voi saada sinut sortumaan ja haluamaan oikeaa ruokaa, mikä tekee täysin tyhjäksi suunnitelman tarkoituksen, jonka on tarkoitus auttaa sinua voittamaan mielihalusi.

Yhtäläisyyksiä ja eroja

Neillä on itse asiassa paljon yhteistä. Molemmissa ruokavalioissa keskitytään vahvasti syömään enimmäkseen aitoja ruoanlähteitä – kuten hedelmiä ja vihanneksia – ja poistamaan kaapeistasi kaikki prosessoitu. Sen lisäksi, että kiellät pakatut tuotteet, kumpikaan niistä ei anna sinun syödä yleisiä ruokavalion peruselintarvikkeita, kuten viljaa, palkokasveja, sokeria ja maitotuotteita.

Mutta tässä ne eroavat toisistaan: Koska Whole30 kestää vain 30 päivää, se on paljon tiukempi. Jos poikkeat suunnitelmasta yhtään, sinun on aloitettava 30 päivää alusta. Paleo taas on tarkoitettu pitkäkestoisemmaksi. Sen vuoksi se on hieman rennompi, antaa sinulle #liveyourbestlife ja enemmän vapautta tietyillä alueilla, kuten alkoholin suhteen.

Kumpi sopii sinulle?

Ne, jotka valitsevat Whole30:n, tekevät sen yleensä joko löytääkseen ruoka-aineyliherkkyyksiä, voittaakseen sokeririippuvuuden tai parantaakseen suhdettaan ruokaan ja muuttaakseen tapojaan. Ihmiset, jotka valitsevat Paleon, saattavat sitä vastoin jo tietää intoleranssinsa tai allergiansa ja haluavat syödä suunnitelman mukaan, joka pitää heidän terveytensä kurissa. Siksi sitä suositellaan usein niille, joilla on kroonisia sairauksia, sillä se sulkee pois yleiset allergeenit (kuten maitotuotteet ja viljat), joten se on hyvin anti-inflammatorinen.

Valitsetpa sitten jonkin näistä vaihtoehdoista tai noudatat suunnitelmaa, jonka avulla voit olla tasapainoisempi, valitse aina se, mikä tuntuu sinusta oikealta. Ja hyvät uutiset? Jos jokin ei toimi, on paljon muitakin vaihtoehtoja, joita voit kokeilla.

Emmy Rossum makeuttaa paleomuffinssejaan näillä kahdella erittäin terveellisellä salaisella ainesosalla. Tai kokeile näitä Whole30-yhteensopivia salaattikastikereseptejä, jotta työpöytälounaasi olisi kaikkea muuta kuin surullinen.