Maailmassa, jossa hektiset aikataulut ja niukkeneva vapaa-aika ovat normi, napsi ja mene -ruokailu on edelleen vallassa. Se on laji, jonka dallasilaislähtöinen yritys Eatzi’s hallitsee viidessä toimipisteessään eri puolilla DFW:n aluetta, ja kuudes toimipiste on tulossa tänä syksynä.

Jos brändi ei ole tuttu, tori ja leipomo on dallasilaisväestön suosikki, joka tarjoaa grillatun lihan, pizzan, voileipien, leivän, oluen ja viinin ohella runsaasti valmisruokia.

”Siirtyminen kohti fast-casual-ruokailutrendiä on tullut jäädäkseen”, sanoo Eatzi’sin toimitusjohtaja Adam Romo. ”Aika on ylellisyyttä, jota useimmilla meistä ei ole, ja kuluttajat etsivät yhä useammin laadukasta ja kätevää ateriaratkaisua sen sijaan, että kokkaisivat kotona tai sitoisivat aikaa, joka tarvitaan ruokailuun täyden palvelun ravintolassa.”

Houstonilaiset saattavat muistaa Eatzin suositun Post Oak Boulevardin toimipisteen, joka sulkeutui äkillisesti marraskuussa 2006. Sulkemisen jälkeen monet ovat kyseenalaistaneet, tuleeko Houstoniin koskaan toista Eatzi’s-paikkaa. Nyt näyttää siltä, että Bayou Cityn myymälä saattaa olla lähempänä kuin uskommekaan.

Yhtiö mainitsi hiljattain talousuutissivusto Crain’sille antamassaan artikkelissa, että Romo on jo ”alkanut kartoittaa Houstonin aluetta ja sitä, minne he haluaisivat mennä.”

”Jatkamme näiden eri paikkojen arviointia”, Romo sanoi. ”Kun saavutan pisteen, jossa se tavallaan pysähtyy laadukkaiden paikkojen suhteen, katsomme muita Texasin kaupunkeja ja teemme saman.”

Toivotaan, että vuosi 2018 on Eatzi’s Houstonin vuosi.