Aprikoosinsiemenet ovat siemeniä, joita on aprikoosien siemenkuoppien tai -kivien sisällä. Ne muistuttavat pieniä manteleita ja maistuvat mantelilta. Niitä myydään kokonaisina tai puolikkaina, valmiiksi pakattuina tai irtotavarana, ja niitä voidaan myös jauhaa ja käyttää elintarvikkeiden ja juomien ainesosina.

Aprikoosin ytimet sisältävät luonnostaan syanogeenisia glykosideja, pääasiassa amygdaliinia, josta voi vapautua syanidia nautittuna. Ihmisen elimistö voi detoksifioida pieniä määriä syanidia, mutta suuri altistuminen lyhyen ajan kuluessa voi johtaa vakaviin terveyshaittoihin (esim. syanidimyrkytykseen). Akuutin syanidimyrkytyksen oireita ovat heikkous ja sekavuus, ahdistuneisuus, levottomuus, päänsärky, pahoinvointi, hengitysvaikeudet ja hengenahdistus, tajunnan menetys, kouristukset ja sydämen pysähtyminen.

Muissa maissa on raportoitu useita tapauksia vakavista akuuteista syanidimyrkytyksistä, joista jotkut ovat johtaneet kuolemaan, kun lapset tai aikuiset ovat syöneet aprikoosinsiemeniä. Kanadan terveysministeriön tiedossa on kaksi vahvistettua tapausta, toinen vuonna 2005 ja toinen vuonna 2009, Kanadassa sattuneesta akuutista syanidimyrkytyksestä, joka johtui aprikoosinsiementen nauttimisesta elintarvikkeena.

Aprikoosin hedelmien syömiseen ei liity turvallisuusongelmia.

Mitä Health Canada tekee?

Health Canada vahvisti 25. tammikuuta 2020 elintarvikkeena myytävien aprikoosinsiementen kokonaisuutena uuttuvan syanidin enimmäismääräksi (ML) 20 ppm. Tämän ML:n ansiosta kanadalaiset, jotka päättävät syödä aprikoosinsiemeniä, voivat tehdä sen samalla tavalla kuin muut yleisemmin Kanadassa myytävät siemenet ja pähkinät, mutta suojaavat heitä syanidimyrkytyksen riskiltä. ML-luokitus sisältyy elintarvikkeissa olevien vierasaineiden ja muiden vääristävien aineiden luetteloon, ja sitä sovelletaan sekä karvaan että makean aprikoosin ytimiin, joita myydään ihmisravinnoksi. Muiden elintarvikkeiden ainesosina käytettävien aprikoosinsiementen on myös täytettävä tämä ML. Aprikoosinsiemeniä, jotka eivät täytä Health Canadan ML:ää, ei saa myydä Kanadassa.

Amygdaliinia, joka on aprikoosinsiemenissä esiintyvä ensisijainen syanogeeninen glykosidi, kutsutaan joskus ”B17-vitamiiniksi”. Amygdaliini tai ”B17-vitamiini” ei ole elintarvike- ja lääkeasetuksissa tunnustettu vitamiini. Health Canada katsoo, että kaikki elintarvikkeet, myös aprikoosin ytimet, joissa esitetään ”B17-vitamiinipitoisuutta” koskeva väite, rikkovat asetuksia.

Mitä voit tehdä?

Kanadalaisia kehotetaan ottamaan suoraan yhteyttä valmistajiin tai myyjiin, jos heillä on kysyttävää siitä, täyttävätkö tietyt aprikoosinsiementuotteet enimmäismäärän.

Kanadalaisten tulisi ilmoittaa kaikista elintarviketurvallisuuteen tai pakkausmerkintöihin liittyvistä huolenaiheista Kanadan elintarvikevirastolle.

Lisätietoja

• Notice of Health Canada’s Proposal to Add Cyanide in Apricot Kernels to the List of Contaminants and Other Adulterating Substances in Foods – Reference Number: NOP/ADP C-2018-1
• Ilmoitus elintarvikkeissa olevien vierasaineiden ja muiden vääristävien aineiden luettelon muuttamisesta syanidin enimmäismäärän lisäämiseksi aprikoosinsiemenissä – viitenumero: NOM/ADM C-2019-1
• Terveys Kanada asettaa uuden syanidin raja-arvon aprikoosinsiementen syömiseen liittyvien riskien vähentämiseksi