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Authentique recette italienne de pâtes carbonara exactement comme ils la font à Rome ! Les œufs lui donnent la texture soyeuse et crémeuse pour laquelle ce plat de pâtes est connu, sans toute la crème épaisse.

Quand le bacon et les pâtes s’unissent en un repas délicieux, vous savez que ce sera une belle chose. J’avoue que je suis italien, et pourtant je fais la sauce carbonara avec de la crème épaisse depuis toutes ces années. Lorsque vous la commandez dans la plupart des restaurants italiens authentiques, elle ne contient pas de crème. C’est l’œuf qui donne l’onctuosité qui est la meilleure partie de ce plat. Venez apprendre à faire d’authentiques pâtes carbonara italiennes avec moi aujourd’hui !

La crème épaisse ne vous manquera pas un seul instant dans ces pâtes carbonara italiennes. Le bacon et le fromage lui donnent la meilleure saveur qui vous fera revenir pour plus. J’ai fait cela chaque jour de la Saint-Valentin pendant un certain temps jusqu’à cette année (il faisait un peu plus chaud dehors) quand j’ai changé et nous avons fait mon steak de côte de boeuf parfait sur le gril.

C’est un plat que je commande presque chaque fois que je le vois sur le menu quelque part. M. Wishes dit toujours « Oh, je sais déjà ce que vous allez prendre ! » lorsqu’il le voit apparaître pour la première fois. J’en ai mangé de toutes les façons possibles et j’ai toujours aimé ce plat. Avec le temps, je savais que je devais avoir une bonne recette de référence, authentique, pour les pâtes italiennes carbonara ou puis-je vraiment me qualifier d’italien ?

J’aime toujours ce plat avec de la crème épaisse, comme certains restaurants le préparent. C’est toujours agréable d’avoir une version plus authentique et même un peu moins « lourde » à faire à la maison. Je ne peux supporter une sauce à la crème épaisse que de temps en temps et, la plupart du temps, mon corps me le fait payer !

Quand je SUIS d’humeur pour une bonne sauce à la crème, j’aime faire mes pâtes Philly Cheesesteak ou mes pâtes Jalapeño Popper crémeuses en un pot. Ce plat de pâtes particulier se prépare en un rien de temps et c’est de la nourriture réconfortante à l’état pur.

Si vous demandez à M. Wishes quel est son plat de pâtes préféré, il répondra à 100% du temps ce dîner au poulet Bellagio. Il le supplie tout le temps et je suis la pire des épouses parce que je ne le fais que quelques fois par an ! C’est un peu plus « compliqué » mais ça vaut chaque seconde de préparation. J’espère que vous essayerez les deux et bonne cuisine des pâtes !

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