Herbes &Citrons Meyer

Les citrons Meyer ont des saveurs « épicées » qui les distinguent des autres variétés de citrons, ce qui en fait de particulièrement bons partenaires des herbes fraîches. Plus précisément, les herbes qui ont un poivrage délicat comme le basilic et le thym ajoutent un zeste délectable à une variété de plats. Le romarin peut également être un grand ami, mais veillez à ne l’utiliser qu’en petites quantités ; les citrons Meyer peuvent être rapidement écrasés par une trop grande quantité de romarin.

Fromages et citrons Eureka

Le fromage peut-il faire un malheur ? L’association des citrons Eureka et des fromages doux est un excellent exemple de deux ingrédients qui se combinent pour s’élever mutuellement vers de nouveaux sommets. Léger en texture et en saveur, ce combo est une excellente façon d’adoucir l’acidité des citrons. Assurez-vous de n’utiliser que des fromages moelleux et noisette comme le gruyère ou l’emmental cependant, car les fromages pointus peuvent être peu appétissants.

Chocolat et citrons de Lisbonne

De manière assez surprenante, le chocolat et le citron font d’excellents partenaires ! L’agrume apporte une saveur piquante qui éclaircit le profil de saveur global du chocolat, ce qui rend l’expérience alimentaire plus légère dans l’ensemble. Pour commencer, nous vous recommandons d’incorporer du chocolat dans la croûte d’une tarte au citron meringuée afin que le citron puisse toujours être la vedette!

• Conseil de pro : Le chocolat noir a tendance à mieux s’accommoder du citron que le chocolat au lait ou le chocolat blanc.

Les citrons Meyer et les fruits tropicaux

Contrairement à d’autres variétés, les citrons Meyer peuvent être consommés frais sans vous faire froncer les sourcils car ils sont beaucoup plus sucrés que les autres citrons. Par conséquent, nous aimons incorporer des segments et des tranches fraîches dans les salades de fruits et autres plats d’été. Heureusement pour les amateurs de fruits, les citrons Meyer se marient bien avec la plupart des fruits tropicaux, car leur douceur générale permet d’atténuer le piquant sous-jacent. Les papayes, les goyaves et les fruits de la passion sont tous d’excellentes options, mais assurez-vous d’expérimenter.

• Conseil de pro : Les barmen se réjouissent ; ce combo est un mariage fait dans le paradis de la mixologie. Nous nous en tiendrions au rhum cependant, car le favori tropical a une douceur sirupeuse qui en fait un cocktail rafraîchissant.