Après avoir vu ma mère lutter contre la nutrition tout au long de son parcours de cancer, j’ai décidé de m’associer au Réseau d’action contre le cancer du pancréas, à Meals to Heal et à Celgene pour lancer Cooking. Réconfort. Care. une campagne qui propose des recettes saines et savoureuses ainsi que des conseils nutritionnels aux patients touchés par le cancer du pancréas et à leurs soignants.

Ensembles, une équipe d’experts et moi-même avons créé une gamme variée de recettes, inspirées par ma mère, comprenant des smoothies avec des antioxydants, des soupes satisfaisantes remplies de protéines et de nouvelles versions saines des plats réconfortants favoris. Ces repas présentent les vitamines et les nutriments optimaux pour aider à soutenir et à soutenir les patients tout au long du traitement du cancer.

Cette année, en l’honneur de la fête des mères, j’ai réinventé l’une des recettes préférées de ma mère, les crevettes Pomodoro et les cheveux d’ange.

Bien qu’il n’y ait pas de remède pour le cancer du pancréas, il y a toujours quelque chose que vous pouvez faire pour aider à rendre le processus plus confortable pour vos proches. Je suis si reconnaissante qu’avec l’aide d’une excellente équipe médicale, ma mère ait pu vivre 10 ans après son diagnostic.

Ressources pour les autres comme ma mère

Depuis le décès de ma mère, je me suis engagée à honorer sa mémoire en aidant d’autres patients et familles vivant avec le cancer du pancréas. J’encourage toute personne touchée par cette maladie à visiter le site pancan.org pour en savoir plus sur le programme Cooking. Réconfort. Care. où vous pouvez télécharger des conseils de cuisine et des recettes spéciales.

Le Pancreatic Cancer Action Network dispose également d’une excellente équipe de Patient Central Associates qui peut fournir gratuitement des conseils en matière de régime et de nutrition aux patients. On peut les joindre par courriel à [email protected], ou par téléphone, au 877-272-6226.

Le chef Michael Ferraro est le chef exécutif de Delicatessen et le créateur et chef exécutif de macbar à New York. Il a rejoint l’équipe Cooking. Comfort. Care. en 2014 pour aider à créer des recettes saines et savoureuses pour les patients atteints de cancer du pancréas. Le chef Ferraro a été présenté sur CBS Sunday Morning, Food Network et Cooking Channel, et a participé à Chopped et Iron Chef America. Suivez-le sur Facebook et Twitter.