Fűszernövények & Meyer citrom

A Meyer citromnak van némi “fűszeres” íze, ami megkülönbözteti a többi citromfajtától, ami különösen jó partnerévé teszi a friss fűszernövényeknek. Különösen a finom borsossággal rendelkező fűszernövények, mint például a bazsalikom és a kakukkfű adnak finom pikantériát a különböző ételekhez. A rozmaring is nagyszerű barát lehet, de ügyeljünk arra, hogy csak kis mennyiségben használjuk; a Meyer-citromot gyorsan elnyomhatja a túl sok rozmaring.

Sajtok és heuréka citromok

A sajtok nem tudnak rosszat tenni? Az Eureka-citrom és az enyhe sajtok párosítása remek példa arra, hogy két összetevő együttesen új magasságokba emeli egymást. Ez a könnyű textúrájú és ízű kombináció nagyszerű módja annak, hogy enyhítsük a citrom savanyúságát. Ügyeljen azonban arra, hogy csak lágy, diós sajtokat használjon, mint a gruyere vagy az emmentáli, mivel a csípős sajtok ízléstelenek lehetnek.

Szokoládé és lisszaboni citrom

Meglepő módon a csokoládé és a citrom remek partnerek! A citrusfélék pikáns ízt kölcsönöznek, ami feldobja a csokoládé általános ízprofilját, így összességében könnyedebb étkezési élményt nyújt. Kezdetnek azt javasoljuk, hogy a csokoládét egy citromos habcsókos pite héjába építsük be, így a citrom továbbra is a sztár maradhat!

• Protipp: Az étcsokoládé általában jobban illik a citromhoz, mint a tej- vagy fehér csokoládé.

Meyer citrom és trópusi gyümölcsök

A többi fajtával ellentétben a Meyer-citromot frissen is fogyaszthatjuk anélkül, hogy felhúzódnánk, mert sokkal édesebb, mint a többi citrom. Ennek eredményeképpen szívesen használunk friss szegmenseket és szeleteket gyümölcssalátákhoz és más nyári ételekhez. A gyümölcsrajongók szerencséjére a Meyer-citrom jól illik a legtöbb trópusi gyümölcshöz, mivel általános édessége segít kivágni a háttérben meghúzódó csípősséget. A papaya, a guava és a maracuja mind nagyszerű választás, de mindenképpen kísérletezzen.

• Protipp: A csaposok örüljenek; ez a kombináció a keverési mennyországban készült. Mi azonban maradnánk a rumnál, mivel a trópusi kedvencnek szirupos édessége van, ami frissítő koktélt eredményez.