Erbe &Limoni Meyer

I limoni Meyer hanno alcuni sapori “speziati” che li distinguono dalle altre varietà di limoni, il che li rende particolarmente buoni partner delle erbe fresche. In particolare, le erbe che hanno una delicata piccantezza come il basilico e il timo aggiungono una scorza deliziosa a una varietà di piatti. Anche il rosmarino può essere un grande amico, ma assicuratevi di usarlo solo in piccole quantità; i limoni Meyer possono essere rapidamente sopraffatti da troppo rosmarino.

Chees and Eureka Lemons

Può il formaggio sbagliare? L’accoppiamento di limoni Eureka e formaggi dolci è un grande esempio di due ingredienti che si combinano per elevarsi a vicenda a nuove altezze. Leggera sia nella consistenza che nel sapore, questa combinazione è un ottimo modo per addolcire l’asprezza dei limoni. Assicuratevi di usare solo formaggi morbidi e ricchi di noci come il gruviera o l’emmental, perché i formaggi piccanti possono essere poco gradevoli.

Cioccolato e limoni di Lisbona

Sorprendentemente, cioccolato e limone sono ottimi partner! L’agrume apporta una nota piccante che illumina il profilo generale del cioccolato, rendendo l’esperienza di consumo più leggera. Per iniziare, consigliamo di incorporare il cioccolato nella crosta di una torta meringata al limone, in modo che il limone possa ancora essere la star! Il cioccolato fondente tende a fare meglio con il limone rispetto al cioccolato al latte o bianco.

Limoni Meyer e frutti tropicali

A differenza di altre varietà, i limoni Meyer possono essere mangiati freschi senza farvi vomitare perché sono molto più dolci di altri limoni. Di conseguenza, ci piace incorporare segmenti e fette fresche in macedonie e altri piatti estivi. Fortunatamente per i fan della frutta, i limoni Meyer si sposano bene con la maggior parte dei frutti tropicali, dato che la loro dolcezza generale aiuta a tagliare qualsiasi sapore di fondo. Papaya, guaiava e frutto della passione sono tutte ottime opzioni, ma assicuratevi di sperimentare.

• Suggerimento: i baristi si rallegrino; questa combinazione è un’accoppiata perfetta per la mixologia. Anche se noi useremmo il rum, perché il preferito dai tropici ha una dolcezza sciropposa che rende il cocktail rinfrescante.