Dopo aver visto mia madre lotta con la nutrizione durante il suo viaggio di cancro, ho deciso di collaborare con il Pancreatic Cancer Action Network, pasti per guarire, e Celgene per lanciare Cooking. Comfort. Care, una campagna che fornisce ricette sane e gustose e consigli nutrizionali per i pazienti affetti da cancro al pancreas e i loro caregiver.

Insieme, un team di esperti e io abbiamo creato una serie diversificata di ricette, ispirate da mia madre, tra cui frullati con antiossidanti, zuppe soddisfacenti piene di proteine e nuove ricette sane sui piatti preferiti. Questi pasti presentano le vitamine e i nutrienti ottimali per aiutare a sostenere e supportare i pazienti durante la terapia del cancro.

Quest’anno, in onore della festa della mamma, ho reinventato una delle ricette preferite di mia madre, Pomodoro di gamberi e capelli d’angelo.

Mentre non esiste una cura per il cancro al pancreas, c’è sempre qualcosa che puoi fare per aiutare a rendere il processo più confortevole per i tuoi cari. Sono così grata che con l’aiuto di un eccellente team medico, mia madre è stata in grado di vivere 10 anni dopo la sua diagnosi.

Risorse per altri come mia madre

Dalla morte di mia madre, mi sono impegnata a onorare la sua memoria aiutando altri pazienti e famiglie che vivono con il cancro al pancreas. Incoraggio chiunque sia colpito da questa malattia a visitare pancan.org per saperne di più sulla Cucina. Comfort. Care. programma, dove è possibile scaricare speciali consigli di cucina e ricette.

Il Pancreatic Cancer Action Network ha anche una grande squadra di Patient Central Associates che possono fornire consigli di dieta e nutrizione per i pazienti, gratuitamente. Possono essere raggiunti via e-mail a [email protected], o per telefono, al 877-272-6226.

Lo chef Michael Ferraro è l’executive chef di Delicatessen e il creatore ed executive chef di macbar a New York City. Si è unito al gruppo Cooking. Comfort. Care. nel 2014 per aiutare a creare ricette sane e gustose per i pazienti con cancro al pancreas. Lo chef Ferraro è stato presentato su CBS Sunday Morning, Food Network e Cooking Channel, e ha partecipato a Chopped e Iron Chef America. Seguitelo su Facebook e Twitter.