Nadat ik mijn moeder had zien worstelen met voeding tijdens haar hele kankerreis, besloot ik samen te werken met het Pancreatic Cancer Action Network, Meals to Heal, en Celgene om Cooking. Comfort. Care. te lanceren, een campagne die gezonde, smaakvolle recepten en voedingstips biedt voor patiënten die worden getroffen door alvleesklierkanker en hun verzorgers.

Samen hebben een team van experts en ik een gevarieerd aanbod van recepten gecreëerd, geïnspireerd door mijn moeder, waaronder smoothies met antioxidanten, bevredigende soepen boordevol eiwitten, en nieuwe gezonde opvattingen over comfort food-favorieten. Deze maaltijden bevatten de optimale vitaminen en voedingsstoffen om patiënten te helpen ondersteunen en ondersteunen tijdens kankertherapie.

Dit jaar, ter ere van Moederdag, heb ik een van de favoriete recepten van mijn moeder opnieuw uitgevonden, Garnalen Pomodoro en Angel Hair.

Hoewel er geen genezing is voor alvleesklierkanker, is er altijd iets wat je kunt doen om het proces voor je dierbaren comfortabeler te maken. Ik ben zo dankbaar dat met de hulp van een uitstekend medisch team, mijn moeder in staat was om 10 jaar na haar diagnose te leven.

Bronnen voor anderen zoals mijn moeder

Sinds het overlijden van mijn moeder, heb ik me ingezet om haar nagedachtenis te eren door andere patiënten en families te helpen die leven met alvleesklierkanker. Ik moedig iedereen die door deze ziekte is getroffen aan om pancan.org te bezoeken voor meer informatie over de Koken. Comfort. Care. programma, waar u speciale kooktips en recepten kunt downloaden.

Het Pancreatic Cancer Action Network heeft ook een geweldig team van Patient Central Associates die gratis dieet- en voedingstips kunnen geven aan patiënten. Ze zijn bereikbaar via e-mail op [email protected], of telefonisch, op 877-272-6226.

Chef Michael Ferraro is de executive chef bij Delicatessen en de bedenker en executive chef van macbar in New York City. Hij is lid geworden van de Cooking. Comfort. Care. programma in 2014 om te helpen gezonde, smaakvolle recepten te creëren voor alvleesklierkankerpatiënten. Chef Ferraro is te zien geweest op CBS Sunday Morning, Food Network en Cooking Channel, en heeft meegedaan aan Chopped en Iron Chef America. Volg hem op Facebook en Twitter.