Kruiden &Meyer citroenen

Meyer citroenen hebben een kruidige smaak die ze onderscheidt van andere citroenen, waardoor ze bijzonder goed combineren met verse kruiden. Met name kruiden met een delicate peperigheid, zoals basilicum en tijm, voegen een verrukkelijke smaak toe aan een verscheidenheid van gerechten. Rozemarijn kan ook een goede vriend zijn, maar zorg ervoor dat u het slechts in kleine hoeveelheden gebruikt; Meyer citroenen kunnen snel worden overmeesterd door te veel rozemarijn.

Kaas en Eureka citroenen

Kan kaas iets fout doen? De combinatie van Eureka citroenen en milde kazen is een goed voorbeeld van twee ingrediënten die elkaar tot nieuwe hoogten verheffen. Deze combinatie is licht van textuur en smaak en is een geweldige manier om de wrange smaak van citroenen te verzachten. Gebruik wel zachte, nootachtige kazen zoals gruyère of emmental, want scherpe kazen kunnen onsmakelijk zijn.

Chocolade en citroenen

Verrassend genoeg gaan chocolade en citroen prima samen! De citrusvruchten zorgen voor een pittige toets die het algemene smaakprofiel van chocolade opfleurt, waardoor het eten over het algemeen lichter wordt. Om te beginnen raden we aan chocolade te verwerken in de korst van een citroenschuimtaart, zodat de citroen nog steeds de ster kan zijn! Pure chocolade gaat beter samen met citroen dan melk- of witte chocolade.

Meyer citroenen en tropisch fruit

In tegenstelling tot andere variëteiten kunnen Meyer citroenen vers worden gegeten zonder dat je ervan gaat kotsen, omdat ze veel zoeter zijn dan andere citroenen. Daarom verwerken we graag verse partjes en schijfjes in fruitsalades en andere zomerse gerechten. Gelukkig voor fruitliefhebbers gaan Meyer citroenen goed samen met de meeste tropische vruchten, omdat hun algemene zoetheid helpt om de onderliggende smaak weg te nemen. Papaja’s, guaves en passievruchten zijn allemaal prima opties, maar experimenteer vooral zelf.

• Pro Tip: Barmannen opgelet, deze combinatie is een perfecte mix. Wij zouden het echter bij rum houden, omdat de tropische favoriet een stroperige zoetheid heeft die een verfrissende cocktail oplevert.