Herbas &Limones Meyer

Los limones Meyer tienen algunos sabores «picantes» que los diferencian de otras variedades de limones, lo que los hace especialmente buenos compañeros de las hierbas frescas. En concreto, las hierbas que tienen un delicado sabor a pimienta, como la albahaca y el tomillo, añaden un delicioso sabor a una gran variedad de platos. El romero también puede ser un gran amigo, pero asegúrese de utilizarlo sólo en pequeñas cantidades; los limones Meyer pueden verse rápidamente superados por un exceso de romero.

Queso y limones Eureka

¿Puede el queso hacer algo malo? El maridaje de limones Eureka y quesos suaves es un gran ejemplo de dos ingredientes que se combinan para elevarse mutuamente a nuevas alturas. Con una textura y un sabor ligeros, esta combinación es una forma estupenda de suavizar la acidez de los limones. No obstante, asegúrese de utilizar sólo quesos suaves y con sabor a nuez, como el gruyere o el emmental, ya que los quesos afilados pueden resultar desagradables.

Chocolate y limones lisboetas

¡Sorprendentemente, el chocolate y el limón son grandes compañeros! Los cítricos aportan un toque picante que anima el perfil de sabor general del chocolate, haciendo que la experiencia de comer sea más ligera en general. Para empezar, le recomendamos que incorpore el chocolate a la corteza de una tarta de merengue de limón para que el limón siga siendo la estrella.

• Consejo profesional: El chocolate negro suele ir mejor con el limón que el chocolate con leche o el blanco.

Limones Meyer y frutas tropicales

A diferencia de otras variedades, los limones Meyer se pueden comer frescos sin que se frunzan porque son mucho más dulces que otros limones. Por ello, nos gusta incorporar gajos y rodajas frescas a las macedonias y otros platos veraniegos. Por suerte para los amantes de la fruta, los limones Meyer combinan bien con la mayoría de las frutas tropicales, ya que su dulzura general ayuda a eliminar cualquier sabor ácido subyacente. Las papayas, las guayabas y la fruta de la pasión son excelentes opciones, pero asegúrese de experimentar.

• Consejo profesional: Los barmans se alegran; esta combinación es una combinación hecha en el cielo de la mixología. Sin embargo, nos quedamos con el ron, ya que el favorito tropical tiene un dulzor almibarado que hace que sea un cóctel refrescante.