Weekend Super Bowl jest na nas i cóż, oznacza to dla mnie jedną rzecz: rozrywkę. Nie jestem wielkim fanem piłki nożnej (w rzeczywistości, nie mam absolutnie żadnego pojęcia, kto gra, proszę nie @ mnie), ale jest to jeden czas w roku, że moi przyjaciele i ja absolutnie zebrać do jedzenia i picia. To jak wakacje, ale lepiej, bo nie ma presji.

2020’s agenda? Mój przyjaciel John May opanowuje rzemiosło długiego na 6 stóp klopsa sub, podczas gdy ja będę piec razem gigantyczną deskę serową, która wygląda jak stadion piłkarski – z toną towarzyszących dipów, ponieważ nie jest to naprawdę impreza Super Bowl bez wielu dipów do wyboru. A ostatnio na Instagramie, Marissa Mullen z That Cheese Plate, utożsamiła rok 2020 z rokiem dipów, więc jestem tu dla tego wszystkiego. „Ukułem 2020 rok dipu głównie dlatego, że naprawdę nie można się pomylić z nieskończonymi możliwościami przepisów na dipy”, mówi Mullen. „Żyję z tworzenia talerzy serów, a dipy otwierają nowy świat możliwych połączeń” – dodaje. W swojej nadchodzącej książce, That Cheese Plate Will Change Your Life, Mullen poświęciła cały rozdział dipom, a my nie moglibyśmy być bardziej podekscytowani.

RELATED: Nasze Ulubione Chip i Dip Appetizers

Choć nigdy nie zmęczymy się dobrym dipem z kurczaka buffalo, tacą warzyw partnerowanych z dipem Hidden Valley Ranch (za pomocą paczki), dipem serowo-kremowym z kiełbasą i francuskim dipem cebulowym, aby wymienić tylko kilka, istnieje tak wiele innych dipów do rozważenia, gdy szukasz wybierania w górę swojego rozprzestrzeniania się Super Bowl. Od mięsnego queso do wyśmienitego dipu cebulowego, zebraliśmy 10 łatwych dipów, które nie są niczym podstawowym. Nie jesteś pewien, jakie dipy najlepiej pasują? Wykonaliśmy za ciebie całą pracę, a do każdego z poniższych dipów można dobrać chipsy lub chrupiące dodatki. Nie ma za co.

I w związku z tym, przypuszczam, że powinienem się dowiedzieć, kto gra w Super Bowl…

Marissa Mullen

Bita feta z pikantnym miodem

Pojazd do dipowania: chrupiące pieczywo

Dip z bitej fety z pikantnym miodem jest tak łatwy i pyszny, jak wygląda, i będzie idealnie pasował do deski serów. „Jest tak łatwy do zrobienia i tak bardzo przyciąga tłumy,” zauważa. Po prostu wymieszaj ser feta, jogurt grecki, oliwę z oliwek oraz sól i pieprz do smaku w robocie kuchennym, aż uzyskasz super gładką i kremową konsystencję – i dodaj do tego pikantny miód. „Kremowa mieszanka fety i jogurtu równoważy się ze słodkim i subtelnie pikantnym smakiem miodu.”

Fraser Family Crack Dip

Dipping vehicle: Fritos Scoops

Tak jak Milk Bar’s Crack Pie, „Fraser family crack dip” mojej przyjaciółki Carolyn Fraser jest bardzo poszukiwanym kąskiem. „Crack dip rozpoczął się jako alternatywa dla klasycznego dipu Velveeta queso i teraz znacznie przekroczył naszą miłość do queso”, mówi Fraser. „Ale gałka Frito jest kluczem – połączenie ciepłego, serowego, pikantnego dipu kiełbasianego na chrupiącym chipie kukurydzianym to niebo”. Ugotuj mieloną kiełbasę i dodaj do mieszanki zmiękczonego sera śmietankowego, Rotel i posiekanych jalapenos, podgrzej przez, i to wszystko. Szwagierka Frasera jest odpowiedzialna za robienie dipu i przez lata eksperymentowali z różnymi rodzajami kiełbasy lub pomidorów w porównaniu do Rotela, a nawet z kukurydzą i czarną fasolą. „Nie ma rodzinnego przyjęcia Fraserów bez jakiejś wersji tego dipu” – dodaje.

Spencer Pernikoff

Hot Salami Queso

Przyrząd do dipowania: chipsy tortilla lub crostini

Jest kremowe, białe queso, a potem jest gorące salami queso. Jeśli jadłeś Hilly Cheesesteak (nazwa pochodzi od jego położenia na wzgórzu) w Gioia’s Deli w St. Louis, wiesz dokładnie o czym mówię. Jeśli nie, pomyślcie o najbardziej grzesznym, mięsistym queso na bloku, które krzyczy party dip. To w zasadzie tylko ostre salami, pokrojona w kostkę Velveta, Rotel i jalapenos, ale będzie to „mistrz twojej imprezy Super Bowl”, mówi Spencer Pernikoff z Whiskey and Soba, dalej określając to jako „półpłynną wersję ulubionej kanapki St. Louis”. Pernikoff i Alex Donley, właściciel Gioia’s, nawiązali współpracę, aby przynieść cały garnek tej serowej dobroci do życia (zobacz pełny przepis tutaj). Jeśli są resztki? „Lubię zrzucać gorące salami queso na kanapkę z pieczoną wołowiną, a potem uciąć sobie drzemkę” – mówi Donley.

Hidden Valley Sauerkraut Dip

Dipping vehicle: Ruffles lub crudite

Jeśli lubisz OG Hidden Valley Ranch packet dip, pokochasz tę wersję z 8-uncjową puszką odsączonej kiszonej kapusty, 16 uncji majonezu Duke’s, 16 uncji kwaśnej śmietany i paczki rancza z posypką papryki na górze, gdy składniki zostaną wymieszane razem. „Przepis został przekazany przez moją mamę, która nauczyła się go od starszej niemieckiej pani” – mówi Max Trujillo z NC F&B Podcast. „Pomysł dodania kiszonej kapusty był po to, aby nadać nudnemu dipowi ranczerskiemu trochę zing i złożoności” – mówi. „Dodanie papryki było powszechną węgierską przyprawą, którą podchwyciła przez lata”, zauważając, że dip najlepiej smakuje z prostym, słonym chipsem ziemniaczanym.

Tonnato Sauce Dip

Dipping vehicle: potato chips or pork rinds

Chances are you’ve got canned tuna in oil lurking around the pantry, and if so, this tonnato (A.K.A. creamy tuna sauce) dip will knock your socks off. „Ten solankowy dip to prawie wszystkie rzeczy z puszki i wspólne zszywki do lodówki – i jest zabójczy z chipsami ziemniaczanymi lub nawet skórkami wieprzowymi”, mówi Joel Schroeter, szef kuchni i właściciel Old North Meats and Provisions. Wrzuć do robota kuchennego dwie puszki tuńczyka w oleju, kilka łyżek majonezu, skórkę i sok z cytryny, jeden ząbek czosnku, czarny pieprz, płatki chili i świeże zioła do wyboru, a następnie zmiksuj pulsacyjnie do uzyskania kremowej konsystencji. Dla bardziej rybnego dipu Schroeter zaleca dodanie 2-3 filetów anchois „Dodaj oliwę z oliwek, jeśli jest zbyt gęsty lub kilka uncji serka śmietankowego, jeśli lubisz bardziej gęsty,” dodaje. Udekoruj ziołami, płatkami chili lub oliwkami i jesteś gotowy.

Cinder House

Charred Onion Dip

Przyrząd do dipowania: Kettle chips

A Super Bowl party’s not a party without onion dip. Podczas gdy oryginalna wersja w puszce zawsze będzie wystarczająca, ja zawsze będę marzyć o zwęglonym dipie cebulowym szefa kuchni Gerarda Crafta w Cinder House. Zrób to samo, co w przypadku zwykłego dipu cebulowego (pomyśl o kwaśnej śmietanie, creme fraiche, czosnku w proszku, cebuli w proszku, szalotkach, soli i olejku szczypiorkowym), ale zrób dodatkowy krok i zwęgl cebulę na grillu, aż zmieni się w popiół. Wymieszaj wszystkie składniki w robocie kuchennym i czas na grę. „To jest podwyższona wersja klasycznego zszywki – z lepszymi składnikami”, mówi Craft.

Jalapeno-Cilantro Hummus

Dipping vehicle: pita chips

I flock to Sassool Mediterranean Cafe at Morgan Street Food Hall for jalapeno-cilantro hummus on the regular. A jeśli nie mieszkasz w Raleigh, naprawdę łatwo jest go zrobić w domu – i zawsze jest to solidny dip, który można postawić na stole. Wszystko, czego potrzebujesz, to puszka ciecierzycy, tahini, oliwa z oliwek, sok z cytryny, czosnek, kolendra, jalapeno i przyprawy oraz robot kuchenny (pełny przepis znajdziesz tutaj). Ten hummus to wszystko w jednym: żywy, przyjemny w smaku, lekko pikantny i zdrowy.

Zimny dip z karczochów

Do podania: chipsy pita, chipsy tortilla, krakersy ryżowe lub crudite

W zaledwie 10 minut, Marisa Houser z Rest & Relish pokazuje nam, jak zrobić sześcioskładnikowy, pikantny dip z karczochów …który jest podawany na zimno, nie na gorąco. Dodaj pokrojone w ćwiartki serca karczochów, ser Neufchatel, lekki majonez, cytrynę, parmezan i pietruszkę do robota kuchennego i pulsacyjnie mieszaj składniki, aż się wymieszają (patrz tutaj). „Dodatek cytryny i pietruszki do karczochów i sera naprawdę wzmacnia ten aromatyczny dip”, zauważa Houser. „Chłodzenie dipu pozwala naprawdę spróbować smaków poszczególnych składników – co najważniejsze, jesteś w stanie zrobić to z wyprzedzeniem i skupić się na swoich gościach!”

HelloFresh

Tęczowa salsa owocowa

Pojazd do dipowania: cynamonowe cukrowe chipsy tortilli, słodkie chipsy z bajgla lub chipsy cannoli

Jeśli w mieszance jest zbyt wiele słonych, serowych, kremowych dipów, dodaj do równania salsę owocową. (Pomyśl o garści pysznych owoców pokrojonych w kostkę i wymieszanych z dżemem i sokiem z cytryny). „Salsa owocowa jest doskonałym sposobem, aby to zrównoważyć i zachęca ludzi do jedzenia owoców w wyjątkowy i pyszny sposób”, mówi Claudia Sidoti, główny szef kuchni w HelloFresh. Dzięki temu pięknemu przepisowi na tęczową salsę owocową, możesz w mgnieniu oka rozjaśnić menu. „Możesz mieszać owoce w tej salsie w zależności od smaku i tego, co jest dostępne”, mówi Sidoti. „Spróbuj gruszki zamiast jabłek lub ananasa zamiast mango lub brzoskwini. Możesz nawet spróbować wycisnąć sok z cytryny lub pomarańczy, aby uzyskać więcej cytrusowego kopa.”

Black & Blue Cheese Fondue

Dipping vehicle: Lay’s Potato chips

Jeśli masz ochotę na dodatkową milę, możemy zasugerować czarne i niebieskie fondue serowe Soby’s New South Cuisine. Na początek, fondue jest zawsze hitem i może działać jako serowy środek rozprzestrzeniania się żywności. Przepis Soby’ego (zobacz tutaj) jest bardzo bogaty, zawiera białe wino, bulion z kurczaka, ciężką śmietanę, niebieski ser i czernione mięso kraba – „gęsta konsystencja”, która zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Podawaj obok chipsów ziemniaczanych, aby uzyskać najbardziej satysfakcjonujące kąski.

Don’t Miss Our Top-Rated Recipes

Get the best of MyRecipes in your box.