Kiedy dorastałem, byłem przerażony indyjską kuchnią mojej Mamy. Myślałam, że wygląda dziwnie, pachnie śmiesznie i nie jest jak to, co widziałam dostępne w szkole lub co inne dzieci jadły. To był ogromny błąd, którego bardzo żałuję. Nie tylko gotowanie mojej mamy jest moim ulubionym jedzeniem na świecie teraz, ale kocham wszystkie zdrowe składniki, których używa!

Indyjskie jedzenie, jak większość z was wie, jest pełne przypraw, które mają przeciwutleniacze i inne właściwości odżywcze, które odżywiają ciało.

Wówczas nie wiedziałam nic o tych przyprawach, ale teraz już wiem. Kurkuma jest jedną z tych przypraw, za której odkrycie jestem najbardziej wdzięczna! Nie tylko używałam jej do ograniczania stanów zapalnych spowodowanych urazami, ale jem ją prawie codziennie.

Kurkuma była używana od wieków w Ajurwedzie i Tradycyjnej Medycynie Chińskiej do leczenia wielu schorzeń, a naukowcy wierzą, że jednym z powodów, dla których kurkuma jest tak potężna, jest fakt, że zawiera kurkuminę. Jej korzystne właściwości były przedmiotem tysięcy recenzowanych i opublikowanych badań.

Ostatnio udałem się na wyspę zwaną Zanzibar, u wybrzeży Tanzanii w Afryce. Podczas gdy tam, dostałem się do odwiedzenia najbardziej niesamowite farmy przypraw, które rosną prawie każdy przyprawa można sobie wyobrazić. Poznałem najbardziej imponującego młodego człowieka o imieniu James. Pracuje on na farmie w swoim wolnym czasie, aby zaoszczędzić pieniądze na szkołę medyczną. James oprowadził nas po farmie i zjedliśmy świeżą kurkumę, którą wykopał prosto z ziemi. Oto krótki filmik, na którym James wydobywa dla nas świeży korzeń kurkumy, abyśmy mogli go spróbować.

Zobacz jak uprawiana jest kurkuma:

Doświadczenie kurkumy tak świeżej, było co najmniej niesamowite. Oto 15 łatwych sposobów na dodanie tej potężnej przyprawy do twojej diety!

15 Ways To Add Turmeric To Your Life:

1. Zaparz herbatę z kurkumy: Dr Andrew Weil zaleca ten prosty sposób na wykorzystanie kurkumy – Po prostu doprowadź 1 filiżankę wody do wrzenia, a następnie wymieszaj w ¼ łyżeczki mielonej kurkumy lub świeżej startej kurkumy. Pozostawić na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie przecedzić przed wypiciem. Możesz wymieszać z miodem lub świeżym sokiem z cytryny dla dodatkowego smaku.

2. Wymieszaj curry w proszku: Kiedy gotujesz z kurkumą, dobrym pomysłem jest wymieszanie jej z czarnym pieprzem lub olejem (lub jednym i drugim!), ponieważ wykazano, że zwiększa to biodostępność kurkuminy, dzięki czemu twoje ciało może ją wykorzystać. Dlatego jednym z najlepszych sposobów na spożywanie kurkumy są potrawy z dodatkiem tłuszczu, dużej ilości czarnego pieprzu i curry w proszku. Podstawowy proszek curry można przygotować z 8 części mielonej kolendry, 4 części mielonego kminku i po 1 części kurkumy i pieprzu cayenne lub papryki. Możesz zmniejszyć ilość cayenne i zamiast tego użyć papryki, jeśli nie chcesz, aby było pikantne, i przechowywać to w szklanym pojemniku w swojej spiżarni do 6 miesięcy. Spróbuj użyć tego curry w proszku, aby zrobić te Ciecierzyca Curry Wraps, lub w tej Kokosowej Zupie Grochowej! Są to zarówno bardzo proste przepisy zaczerpnięte z programu Food Babe Meal Plans for Health. Jeśli chcesz zrobić bardziej wyszukane curry, musisz spróbować tego balijskiego sosu curry, który nauczyłam się przyrządzać na Bali kilka lat temu – jest niesamowity.

3. Zmiksuj go na smoothie lub wyciśnij z niego sok: Możesz dodać szczyptę lub dwie mielonej kurkumy lub jeden do dwóch centymetrów surowej świeżej kurkumy do aromatycznego smoothie, jak to Sunrise Green Smoothie, a nawet nie poczujesz jej smaku! Przyznaję… może zmienić kolor Twojego smoothie, ponieważ ma tak silny pigment 🙂 Aby zwiększyć biodostępność, rozpuść kurkumę w odrobinie ciepłego oleju kokosowego przed zblendowaniem jej, lub dodaj ½ awokado, aby dodać trochę tłuszczu. Możesz również pić sok z kurkumy, sprawdź ten przepis.

4. Przypraw pieczone warzywa: Wrzuć trochę świeżych warzyw (jak pokrojone w kostkę ziemniaki, kalafior lub brukselka) z odrobiną oliwy z oliwek i kurkumy, wraz z innymi przyprawami, które lubisz. Piecz w temperaturze 400 stopni, podrzucając raz do czasu, aż warzywa będą gotowe, zwykle około 30-40 minut.

5. Umyj nią zęby: Kiedy pierwszy raz to usłyszałam, pomyślałam, że to niedorzeczne… bo kto chce mieć żółte zęby! To dopóki nie przeczytałem, że z jakiegoś powodu nie plami zębów na żółto, a zamiast tego wybiela je naturalnie. Ale ostrzegam, że Twoja szczoteczka do zębów zostanie zabarwiona na żółto! Po prostu zanurz swoją mokrą szczoteczkę w szczypcie kurkumy, wyszczotkuj nią zęby i pozwól jej pozostać na zębach przez około 3-5 minut. Upewnij się, że dokładnie wypłukałeś usta (i zlew!), a następnie wyszczotkowałeś zęby zwykłą pastą. To nie jest codzienny rytuał, po prostu rób to od czasu do czasu, aby rozjaśnić swój uśmiech.

6. Dodaj koloru nudnym potrawom: Wymieszaj szczyptę kurkumy do zwykłego ryżu basmati, quinoa, tłuczonych ziemniaków lub jajek, aby dodać koloru. To nie dodaje dużo smaku, i zmienia rzeczy up bit.

7. Pij Złote Mleko: Jest to starożytny Ayurvedic przepis, który może być wykonany na wiele sposobów. Jest to w zasadzie tylko pasta z kurkumy zmieszana z ciepłym mlekiem i olejem lub ghee. Możesz użyć dowolnego rodzaju mleka do tego przepisu (mlecznego, koziego, orzechowego, owsianego). Aby zrobić pastę, po prostu przynieść ½ filiżanki filtrowanej wody na wolnym ogniu, a następnie wymieszać w ¼ filiżanki mielonej kurkumy, stale mieszając, aż do uzyskania gęstej pasty (może to potrwać 5-10 minut), dodając więcej wody w razie potrzeby. Aby zrobić złote mleko, wymieszaj 1/2 łyżeczki pasty z 1 szklanką mleka w rondelku i gotuj na średnio-niskim ogniu przez około 5 minut. Wymieszaj z około 1/2 łyżeczki oleju kokosowego lub ghee przed wypiciem (możesz również dodać inne przyprawy, takie jak cynamon, imbir lub czarny pieprz, a także miód lub syrop klonowy dla nieco słodyczy). Pozostałą pastę z kurkumy przechowuj w lodówce przez 2 tygodnie. To jest bajeczne przed snem! …zzzzzzz!

8. Zrób domową musztardę: Możesz wymieszać podstawową musztardę z ½ szklanki mielonej musztardy, 2 łyżki stołowe białego octu winnego, 1 łyżka stołowa wody, 1 łyżeczka kurkumy i sól. Przechowuj w szklanym słoiku w lodówce.

9. Wzmocnij swoją zupę: Kilka kresek kurkumy można dodać do większości zup bez zmiany ich smaku, dodaje ona ładny kolor do rosołowych zup i może pomóc w walce z przeziębieniem.

10. Wymieszaj trochę „Złotego Miodu”: Wymieszaj 1 łyżkę stołową sproszkowanej kurkumy z 7 łyżkami stołowymi surowego miodu (jest to znane jako Złoty Miód). Rozpuszczaj 1/2 łyżeczki tej mieszanki w ustach co kilka godzin. Możesz również przygotować gumowe misie z kurkumą (jak te z The Cook’s Pajamas). Upewnij się tylko, że wybierasz odpowiedni rodzaj żelatyny do ich wykonania (trawiasta, organiczna). Ponieważ żelatyna jest produktem zwierzęcym, bardzo ważne jest, abyś starannie wybierał żelatynę i aby nie pochodziła ona od zwierząt hodowanych w fabrykach, które były poddawane antybiotykom, sztucznym hormonom i paszom GMO.

11. Przygotuj zdrową przystawkę: Dla szybkiego dania bocznego, saute trochę świeżej zieleni (jarmuż, szpinak, itp.) w trochę oliwy z oliwek i kurkumy. Lubię dodać świeży czosnek i szczyptę soli morskiej zbyt.

12. Posyp awokado: Jest to niesamowita przekąska, pełna błonnika i po prostu wystarczająco dużo tłuszczu, aby utrzymać cię od pobłażania niezdrowym przetworzonym przekąskom z automatu. Inną odmianą jest mash awokado, wymieszać w niektórych mielonej kurkumy, szczypta soli morskiej, szczypta czarnego pieprzu, i rozprzestrzeniać go na kiełkującego chleba lub brązowy ryż krakersy lub cakes.

13. Zrób naturalny barwnik spożywczy: Nie ma powodu, aby kiedykolwiek piec ze sztucznymi barwnikami, takimi jak Yellow #5 i Yellow #6, kiedy tak łatwo jest je zrobić z kurkumy. Wystarczy zagotować trochę wody, wbić tyle kurkumy, aby utworzyć żółty odcień, który chcesz, i gotować przez 3 do 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia i przechowuj w szklanym słoiku w lodówce – i to wszystko! Jeśli chcesz użyć go do farbowania jajek wielkanocnych, po prostu dodaj trochę octu do barwnika.

14. Posyp nim swoją sałatkę: Możesz posypać szczyptę kurkumy bezpośrednio na swoją sałatkę lub wymieszać ją z mniej więcej każdym sosem sałatkowym, a smak przejdzie w dużej mierze niezauważony. Zrób szybki kurkumowy sos sałatkowy mieszając razem 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy, 2 łyżeczki pasty miso, 2 łyżeczki octu jabłkowego, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1 łyżkę surowego miodu i sok z 1/2 cytryny (jest to kolejny przepis z programu Food Babe Meal Plans for Health) – lub spróbuj wymieszać trochę z tym sosem tahini!

15. Rozsmaruj ją na swojej skórze: Po prostu wymieszaj trochę zmielonej kurkumy z odrobiną wody (możesz też użyć oleju kokosowego, migdałowego lub sezamowego), nałóż na skórę i zmyj po około 15 minutach. Uważaj, że kurkuma tymczasowo zabarwi twoją skórę, więc działa to najlepiej na częściach ciała, które możesz łatwo pokryć lub nie masz nic przeciwko byciu pomarańczowym przez chwilę!

Zanim wybiegniesz i kupisz trochę kurkumy…

Jedną rzeczą, której nie chcesz zrobić, jest po prostu odebranie przypadkowej sproszkowanej kurkumy z alejki z przyprawami i rozpoczęcie posypywania nią jedzenia, ponieważ wiele z tych przypraw jest napromieniowanych, uprawianych z konwencjonalnymi pestycydami, a nie organicznych. Jeśli chcesz skutecznie używać kurkumy, kup wysokiej jakości mieloną kurkumę lub świeży korzeń kurkumy w dziale produktów (w sklepach z naturalną żywnością, takich jak Whole Foods).

Chcesz dowiedzieć się więcej o kurkumie?

Przy zakupie pierwszej butelki Kurkumy Truvani wyślę Ci dwa bezpłatne eBooki:

1. Życie Truvani: Przedstawię Ci moje najlepsze wskazówki dotyczące zdrowego stylu życia. Odpowiadam na najczęściej zadawane pytania dotyczące tego, co jeść (i czego unikać), aby zachować sprawność i zdrowie.
2. The Ultimate Guide To Turmeric: Piękny, 35-stronicowy przewodnik, który pomoże ci lepiej zrozumieć niezwykłą moc kurkumy, starożytnego ajurwedyjskiego lekarstwa. Pokażę Ci, jak włączyć ją do swojego codziennego życia za pomocą pysznych przepisów, konkretnych zaleceń dotyczących produktów i nie tylko.

Zdobądź Kurkumę Truvani + 2 darmowe eBooki tutaj

Naszą misją w Truvani jest wybieranie absolutnie najlepszych składników, tak bogatych w składniki odżywcze, jak to tylko możliwe, bez przetworzonych składników chemicznych wymyślonych przez przemysł spożywczy w celu zwiększenia ich zysków. Cieszymy się jedzeniem takim, jakie powinno być – prawdziwym, pełnowartościowym, organicznym i pełnym składników odżywczych. Doświadcz tego sam!

Jeśli znasz kogoś, kto kocha kurkumę lub potrzebuje spróbować tej potężnej przyprawy, proszę podziel się z nim tym postem!

Xo,

Vani

*This statement has not been evaluated by FDA. Ten produkt nie jest przeznaczony do diagnozowania, leczenia, wyleczenia lub zapobiegania jakimkolwiek chorobom.

Jak w przypadku każdego suplementu diety, przed użyciem należy omówić to z pracownikiem służby zdrowia. Jeśli karmisz piersią, jesteś w ciąży lub rozważasz zajście w ciążę, powinnaś skonsultować się ze swoim pracownikiem służby zdrowia przed zażyciem jakichkolwiek suplementów. Należy zaprzestać stosowania i skontaktować się z pracownikiem służby zdrowia w przypadku wystąpienia jakichkolwiek skutków ubocznych lub reakcji alergicznej. Przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci.

.