Według diety alkalicznej, możesz schudnąć, mieć więcej energii i odeprzeć choroby – wszystko to po prostu jedząc „odpowiednie” pokarmy w oparciu o ich poziom kwasowości. Ten oparty na pH plan żywieniowy koncentruje się na eliminacji pokarmów kwaśnych, takich jak alkohol, kofeina i cukier. Z kolei celem jest zwiększenie spożycia takich produktów jak warzywa, orzechy i zielone soki. Rozmawialiśmy z kilkoma ekspertami, aby pomóc nam obalić szum wokół żywności alkalicznej i kwaśnej, abyś mógł dowiedzieć się, jak może ona wpłynąć na Twoje ciało na lepsze lub gorsze.

Do czego właściwie odnosi się równowaga pH?

„pH to skrót od potencjału wodoru, miara kwasowości lub zasadowości płynów i tkanek naszego ciała”, wyjaśnia londyńska terapeutka żywieniowa Melissa Pierson z Roots & Shoots Nutrition. „Jest on mierzony w skali od zera do 14. Im bardziej kwaśny jest roztwór, tym niższe jest jego pH. Im bardziej alkaliczny, tym wyższa jest liczba. Optymalnie, chcemy pH 7,365, lekko alkaliczne. Ta liczba będzie się wahać w ciągu dnia, ale normalny zakres wynosi od 6 do 7,5.”

Co to ma wspólnego z moim ciałem?

„Różne przedziały w ciele mają różne pH, które pozwalają różnym funkcjom fizjologicznym odbywać się optymalnie”, stwierdza dr Michael Wald, dietetyk z certyfikatem zarządu w żywieniu. „Im niższe pH, tym bardziej kwaśny system; im wyższe pH, tym bardziej zasadowy system. Siedem jest neutralny, a woda jest standardem z pH siedmiu. pH krwi żylnej i tętniczej jest bardzo blisko, w zakresie od 7,35 do 7,45.”

Jednakże kwasowość technicznie wpływa na płyn ustrojowy w różny sposób, a poziom pH może się różnić, jeśli chodzi o mocz i ślinę. Dr Ward mówi, że twój żołądek, ze względu na zawartość soku żołądkowego, ma zakres pH od 1,5 do 3,5. W jelicie cienkim wynosi ono około 7,0 do 8,5, a w moczu od 4,5 do 8,0. Krew, z drugiej strony, zazwyczaj utrzymuje się na poziomie 7,4. To wskazuje na normalną funkcję ciała.

Pierson mówi, że każdy brak równowagi w pH może być objawem innych czynników zdrowotnych, co jest dlaczego szturchanie ciała w kierunku stanu alkalicznego stał się jednym atrakcyjnym podejściem. Te potencjalnie obejmują zmniejszone wchłanianie witamin i minerałów, osłabiony system odpornościowy, astmę i alergie, bóle stawów i mięśni, artretyzm, cukrzycę, osteoporozę i choroby serca.

Wspaniałym sposobem na zwiększenie swojego zdrowia jest codzienne ćwiczenie – z treningami tak krótkimi jak 10 minut, Aaptiv może pomóc.

Skąd wiesz, czy jedzenie jest uważane za zasadowe czy kwasowe?

Dr. Wald zaleca, aby zadać sobie szybki zestaw pytań, jeśli jesteś zaniepokojony poziomem kwasowości niektórych pokarmów:

• Czy jest świeży?
• Jaka jest zawartość minerałów?
• Czy jest to warzywo?
• Czy ma wysoką zawartość wody?
• Czy jest zielona?

„Mniej przetworzona żywność ma tendencję do bycia bardziej zasadotwórczą – ma wszystkie składniki odżywcze wciąż nienaruszone i nie została zakwaszona przez przetwarzanie”, mówi. „Żywność alkaliczna zawiera dużo minerałów alkalicznych. Szukaj wapnia, magnezu, potasu, wodorowęglanu sodu, manganu i żelaza. Prawie wszystkie warzywa, zielenina i żywność o wysokiej zawartości wody są alkalizujące. Cukier jest wysoce kwasotwórczy, zwłaszcza przetworzony i rafinowany.”

„Większość owoców, orzechów, roślin strączkowych i warzyw ma tendencję do bycia alkalicznymi, więc zwiększenie ich spożycia pomoże zrównoważyć pH i zmniejszyć wszelkie stany zapalne, które możesz mieć”, mówi Pierson.

Wraz z jedzeniem zrównoważonej diety, utrzymuj swoje zdrowie z codzienną rutyną fitness. Aaptiv ma niezliczone treningi w wielu kategoriach i funkcję planowania, aby pomóc Ci zaplanować swój dzień.

Dr Wald sugeruje również sprawdzanie zawartości cukru we wszystkim, co jesz. Ponieważ cukier jest „wysoko kwasotwórczy, zwłaszcza przetworzony i rafinowany”, zauważa, nie jest niespodzianką, że jest to jeden z głównych składników, których należy unikać. Pierson dodatkowo radzi ludziom, aby unikali elementów takich jak wędliny, konwencjonalne mięsa, mleko, makaron i biały chleb z tego samego powodu.

Oczywiście, nie każde kwaśne jedzenie jest dla ciebie złe (np. owoce!). Jedzenie dobrze zbilansowanej diety jest kluczem do solidnego odżywiania i sprawnie działającego układu trawiennego. Wybór kwaśnej lub zasadowej żywności niekoniecznie „zmieni” twoje ciało.

Czy znalezienie „równowagi” pH to tylko szum – czy dobre dla twojego zdrowia?

Mimo że dieta alkaliczna jest pozornie anty-kwaśna, niektóre kwasy związane z żywnością są faktycznie niezbędne dla zdrowia, jak aminokwasy i kwasy tłuszczowe. Sukces diety alkalicznej jest dwojaki. Jest zdrowe dzięki naciskowi na prawdziwą, nieprzetworzoną żywność, a ta jest już pełna witamin, przeciwutleniaczy i błonnika. I ten ostatni fakt nie ma nic wspólnego z poziomem pH.

To jest, gdzie zwolennicy jedzenia alkalicznego podkreślają zapobieganie. Twierdzą, że dieta alkaliczna może chronić ludzi przed przewlekłymi schorzeniami, takimi jak osteoporoza, mimo że nie ma opartego na dowodach bezpośredniego związku między gęstością kości a kwasem dietetycznym. Wręcz przeciwnie, badania mówią, że żywność wysokobiałkowa, która jest kwasotwórcza, jest powiązana ze zdrowszymi kośćmi.

Dr Wald ujmuje to w ten sposób: jeśli twoim celem jest zwiększenie pH, to prawdopodobnie z powodu już istniejącego stanu związanego z nieprawidłowym funkcjonowaniem nerek lub upośledzonym układem oddechowym. Te problemy są faktycznie związane z utrzymaniem poziomu pH krwi w bezpiecznej strefie, na którą nie ma wpływu dieta.

Still, Pierson poprawnie nazywa produkt uboczny współczesnej rzeczywistości: fakt, że wielu z nas podlega wielu elementom, które popychają w kierunku kwaśnego środowiska. Pomyśl o siedzącym trybie życia, nadmiar hormonów i chemikaliów w żywności, narażenie na chemikalia i zanieczyszczenia, a także obfitość przetworzonej żywności i konsumpcji tłuszczu zwierzęcego. Więc jeśli dieta alkaliczna prowadzi ludzi w kierunku owoców, warzyw i mniej kwaśne białka lub tłuszcze to na pewno nie szkodzi.

„Moja rada byłoby obniżyć spożycie wysoko kwasotwórczych i przetworzonych pokarmów, zaopatrzyć się w zielone warzywa, owoce i rośliny strączkowe, pić dużo wody i zmniejszyć poziom stresu lub praktykować techniki zarządzania stresem,” mówi Pierson. „Wszystkie te połączone pomogą Ci osiągnąć optymalną równowagę pH.”

Dobre zdrowie pochodzi zarówno z pożywnej diety, jak i planu ćwiczeń. Teraz, gdy wiesz jak dobrze się odżywiać, naucz się jak sprawić, by ćwiczenia stały się nawykiem z Aaptiv.

.