Grzyb Ceratocystis paradoxa wywołuje białą plamistość liści, czarną zgniliznę, zgniliznę podstawy lub zgniliznę, miękką zgniliznę lub pęcherze wodne. Białe plamy na liściach są żółte do brązowych i mają długość kilku centymetrów. Później wysychają, stając się papkowate i słomkowe.

Zgnilizna podstawy ananasa jest powszechną chorobą koron, zrazów i odrostów wykorzystywanych do zakładania nowych nasadzeń. Zgnilizna materiału sadzeniowego występuje, gdy nie są one wysuszone i są pakowane z niewielką ilością powietrza. Grzyb niszczy również starsze rośliny, wnikając przez rany powstałe w okolicach kołnierza podczas pielenia lub innych prac polowych. W ciężkich warunkach cała roślina może ściemnieć i zgnić w ciągu 2 lub 3 dni.

Czarna zgnilizna jest chorobą pozbiorczą występującą wyłącznie na zranionych owocach ananasa. Infekcji ulegają tylko świeżo przecięte lub zranione tkanki, na których rozwija się miękka czarna zgnilizna z ciemno zabarwioną grzybnią. Pęcherze wodne składają się z miękkiej, wodnistej zgnilizny miąższu owocu, a pokrywająca je skórka jest szklista, nasiąknięta wodą i krucha. Ostatecznie skórka, miąższ i rdzeń rozpadają się, a owoc wysycha, pozostawiając pusty miąższ zawierający nieliczne, czarne włókna naczyniowe. Grzyb wnika do owoców przez rany i szczeliny między poszczególnymi owocami.

.