Wcześniej w tym stuleciu czarne maliny były równie popularne jak maliny czerwone. I nic dziwnego! Ta czarna malina, zwana czasem blackcap, ma bogaty, słodki smak. Jagody są jędrne i niezbyt soczyste. Na świeżo mają nieco gęstszą konsystencję niż czerwone maliny czy jeżyny. Ich jędrność pomaga również owocom oprzeć się gniciu lepiej niż w przypadku innych malin, zarówno na roślinie, jak i w lodówce.

Mimo dawnej popularności czarnej maliny i faktu, że będzie ona dobrze rosła od strefy 4 na południe do strefy 8, dziś blackcap jest głównie ulubieńcem regionów. Region środkowego Atlantyku i Ohio są tradycyjnymi siedliskami entuzjazmu dla czarnej maliny. Jest kilku komercyjnych producentów czarnych malin na wschodzie, wszyscy z małymi nasadzeniami. Stanem, który uprawia najwięcej czarnych malin jest Oregon, z około 1,000 akrów. Większość z tych jagód jest zbierana mechanicznie w celu przetworzenia na dżemy, aromaty do deserów, a nawet naturalny barwnik do mięsa. Możesz już cieszyć się czarnymi malinami, ale jeśli jeszcze ich nie znasz, masz prawdziwą ucztę w sklepie.

Return of a Native

Czarna malina jest rodzimym owocem, rosnącym dziko wzdłuż krawędzi lasów od Quebecu do Północnej Dakoty i na południe do Arkansas i Georgii. Pierwsza odmiana, Ohio Everbearing (mała i niezbyt smaczna), została nazwana w 1832 roku. Do końca XIX wieku w samym tylko zachodnim Nowym Jorku sadzono tysiące akrów czarnych malin. W swoim klasyku z 1925 roku, The Small Fruits of New York, Ulysses Prentiss Hedrick opisał prawie 200 odmian czarnej maliny, z których większość to odmiany dziko rosnące. Dziś jednak tylko kilka odmian jest łatwo dostępnych.

Mimo, że nazwane odmiany czarnych malin różnią się między sobą wielkością, twardością i smakiem owoców, różnice nie są aż tak duże. Odmiany nazwane nie różnią się też bardzo od dobrych dzikich, z jednym ważnym wyjątkiem. Dzikie czarne maliny są bardzo podatne na przenoszenie chorób. Szkółki, z drugiej strony, pilnie pracują nad produkcją roślin, które są prawie wolne od chorób.

Oto niektóre z najlepszych nazwanych odmian blackcap dostępnych obecnie. Spodziewajcie się, że w ciągu 10-14-dniowego okresu dojrzewania będziecie mogli zebrać od trzech do czterech kilogramów z rośliny. Zbiory Blackcap rozpoczynają się na samym końcu sezonu truskawkowego i kilka dni wcześniej niż pierwsze czerwone maliny. Pierwsze jagody będzie można skosztować rok po posadzeniu.

’Allen’.Wyhodowana w Nowym Jorku w 1947 roku i nazwana w 1963 roku, dojrzewa w skoncentrowanym okresie, dzięki czemu prawie wszystkie owoce można zebrać na raz. Bristol jest jednym z jej rodziców.

’Blackhawk’.Wyhodowana w Iowa i wprowadzona w 1953 roku, jest jedną z najodporniejszych dostępnych odmian i dojrzewa około pięć dni później niż większość blackcapów.

’Bristol’. Wyhodowana w Nowym Jorku w 1921 roku i nazwana w 1963 roku, stała się najczęściej sadzoną odmianą czarnuszki na Wschodzie.

’Haut’.Wyhodowana w Maryland przez Harry’ego Swartza, obecnie najbardziej aktywnego hodowcę czarnuszki, i wypuszczona na rynek w 1984 roku, Haut dojrzewa od trzech do pięciu dni później i ma dłuższy sezon zbioru niż większość czarnuszek.

’Jewel’. Wyhodowana w Nowym Jorku i nazwana w 1973 roku, dojrzewa nieco później i jest jedną z najbardziej odpornych na choroby odmian. Bristol jest jednym z jej rodziców.

’Munger’. Wyhodowana w Ohio i wprowadzona w 1897 roku, jest nadal wiodącą odmianą do maszynowego zbioru w Oregonie.

Wśród odmian wymienionych w 1925 roku sporo było wiecznie kwitnących lub o białych owocach. W nadchodzących latach należy spodziewać się ponownego wprowadzenia obu tych cech. Szukajcie także złożonych mieszańców czarnych malin i różnych gatunków innych malin i jeżyn, w tym tropikalnych i azjatyckich.

Prawidłowy start

Reguła numer jeden w uprawie czarnych malin to: Nie rób tego co ja! Kiedy posadziłem swoje pierwsze rośliny, wykopałem pobliskie dzikie czarnuszki, a następnie ustawiłem je w rzędzie z moją kolekcją czerwonych malin. Nie tylko dzikie czarnuszki są prawdopodobnymi nosicielami choroby, ale czerwone maliny mogą być bezobjawowymi nosicielami wirusa mozaiki, który mszyce mogą przenieść na pobliskie czarne maliny.

Zamiast tego, kupuj rośliny uprawiane w szkółkach – są one znacznie mniej prawdopodobne, aby przenosić choroby niż dzikie rośliny. Niewiele szkółek może oficjalnie poświadczyć, że ich rośliny są wolne od wirusa, ponieważ objawy nie zawsze są oczywiste i nie ma jeszcze wygodnego testu, który określiłby, czy rośliny są zainfekowane mozaiką, czy nie. Naukowcy opracowują jednak test na obecność wirusa, tak aby w przyszłości indeksowanie wirusa i rozmnażanie w kulturach tkankowych mogło zapewnić, że rośliny w szkółkach będą wolne od choroby.

Sadzenie czarnych malin powinno odbywać się jak najdalej od czerwonych malin lub innych uprawnych malin, a także, jeśli to możliwe, należy usuwać istniejące dzikie jagody, gdyż w przeciwnym razie nowe rośliny mogą wkrótce zarazić się chorobami. Czarne maliny są podatne na więdnięcie Verticillium, dlatego należy unikać sadzenia ich w miejscach, w których niedawno rosły inne rośliny będące żywicielami tej choroby przenoszonej przez glebę, takie jak maliny, pomidory, papryka, ziemniaki lub bakłażany.

Wybierając miejsce uprawy, należy zwrócić uwagę na nasłonecznienie i glebę. Nasłonecznione miejsce sprzyja słodszym owocom i szybszemu wysychaniu liści, pędów i owoców, co pomaga udaremnić choroby grzybowe. Gleba musi być bogata w próchnicę i dobrze zdrenowana, o pH około 6. Jedna czwarta funta nawozu 10-10-10 (lub innego nawozu o równoważnej ilości azotu) na roślinę zapewni młodym czarnuszkom dobry start. Dobrą alternatywą organiczną jest jedna trzecia funta mączki sojowej. Nawóz należy równomiernie rozsypać na powierzchni grządki i płytko go rozłożyć. Większość korzeni czarnych malin rośnie w powierzchniowych warstwach gleby, więc wyłóż ziemię grubą ściółką organiczną, taką jak liście lub słoma.

Rozstaw rośliny w rzędzie w odległości trzech stóp od siebie, z ośmioma stopami między rzędami. Zaraz po posadzeniu, lop wszystkie laski z powrotem do ziemi, na wszelki wypadek mają żadnych chorób na nich. Nie musisz się martwić o rośliny rozprzestrzeniające się pod ziemią jak maliny czerwone, ponieważ większość pędów czarnej maliny wyrasta tuż u podstawy rośliny. Czarne maliny rozprzestrzeniają się jednak na swój własny sposób. Zakorzeniają się wszędzie tam, gdzie czubki łukowato wygiętych pędów sięgają ziemi. Nie pozwól, aby te końcówki się ukorzeniły, chyba że chcesz rozmnażać nowe rośliny.

Przycinanie czarnych malin

1. Pędy malin są dwuletnie, rosną w pierwszym sezonie, a następnie owocują i obumierają w drugim sezonie. Dlatego pierwszym krokiem w przycinaniu jest przycięcie pędów do ziemi zaraz po zakończeniu owocowania. Wkrótce i tak umrą, a usunięcie ich zapewnia więcej słońca dla nowych pędów wyrastających z podstawy rośliny. Zakończcie przycinanie starych pędów, zanim rośliny wypuszczą liście na wiosnę.

2. W lecie, gdy nowe pędy osiągną około 20 cali wysokości, wyciąć górne dwa cale, aby utrzymać je na 18 cali. Czynność tę należy wykonywać co tydzień przez kilka tygodni, aż wszystkie nowe pędy (primocany) osiągną pożądaną wysokość i zostaną przycięte do tyłu.

3. Letnie przycinanie opisane w punkcie 2 stymuluje wzrost bocznych gałęzi, które będą owocować w następnym sezonie. Przycinanie na wysokości 18 cali sprawia, że rośliny są na tyle krępe, że nie ma potrzeby stosowania kratownicy. (Alternatywnie można poprowadzić pojedynczy drut nad rzędem na wysokości około trzech stóp. Opóźnij szczypanie, aż pędy są wystarczająco wysokie, aby być związane z drutem.)

4. W okresie spoczynku, najlepiej tuż przed rozpoczęciem wzrostu na wiosnę, przerzedzić pędy, usuwając wszystkie, które są chore, uszkodzone lub wrzecionowate. Na pozostałych pędach skrócić boczne gałęzie proporcjonalnie do ich wigoru. Największe pędy boczne mogą mieć długość 18 cali, a najcieńsze około 6 cali.

Choroby malin

Czarne maliny padają ofiarą wielu chorób. Rdza pomarańczowa jest grzybem, który wytwarza dekoracyjne, ale śmiertelne plamy pomarańczowych zarodników na liściach. Również grzyb antraknoza może być wyniszczający, atakując czarne maliny łatwiej niż czerwone. Osłabione pędy, pokryte purpurowo-marginesowymi szarymi zmianami, są podatne na zimowe uszkodzenia i wydają wysuszone owoce. Czarne maliny są również bardzo podatne na wirusa mozaiki. W zaawansowanych stadiach mozaika powoduje plamistość liści, a także zahamowanie wzrostu, a nawet zamieranie roślin.

Problemy chorobowe czarnych malin różnią się w zależności od miejsca. „Niektóre plantacje zarażają się rdzą, inne nie” – mówi dr Harry Swartz, hodowca czarnych malin na Uniwersytecie Maryland. „Nie mogłem uzyskać infekcji w moich działkach testowych na młodych lub starych roślinach, nawet po opyleniu ich zawartością jednouncjowej butelki z zarodnikami, które zebrałem”.

W testowym sadzeniu czarnych i czerwonych malin podczas dwóch mokrych lat, dr Barbara Goulart z Pennsylvania State University stwierdziła, że czarne przewyższały czerwone, pomimo większej podatności czarnych na antraknozę. Nawet infekcja mozaiki jest nieprzewidywalna. Niektóre komercyjne plantacje w Nowym Jorku stają się nieproduktywne w ciągu trzech lat z powodu wirusa mozaiki, podczas gdy inne plantacje wydają się być nietknięte. Dalej na południe i na północno-zachodnim Pacyfiku mozaika jest mniej powszechna. Pacific Northwest ma swój udział Verticillium, choć.

Pierwszą linią obrony jest uzyskanie czystych roślin z przedszkola. Następnie wybierz miejsce z dobrym drenażem i dużą ilością światła słonecznego, które maliny lubią. Jeśli antraknoza staje się problemem, należy spryskać rośliny roztworem wapna i siarki na początku pąków oraz, w razie potrzeby, w trakcie sezonu wegetacyjnego. Zawsze należy uważać na rdzę pomarańczową i wirus mozaiki. Wyrwij i spal wszystkie rośliny, które podejrzewasz o nosicielstwo jednej z tych chorób. Nawet przy czystych roślinach i czystym miejscu, uprawa maliny czarnej w końcu podupadnie z powodu nagromadzenia szkodników, więc nie zdziw się, jeśli za 5 do 10 lat będziesz musiał przesadzić roślinę na nowe miejsce.