Konsumenci są rozpieszczani za wybór, jeśli chodzi o napoje spirytusowe. Istnieją setki różnych produktów do wyboru, w tym wiele pysznych whisky, brandy, koniaków i rumów.

Jednakże sama różnorodność produktów, które są dostępne, może czasami prowadzić do zamieszania wśród niedoświadczonych pijących whisky. Jednym z najczęstszych punktów nieporozumień jest zrozumienie różnicy między alkoholami jak brandy i whisky.

Brandy i whisky są o tym samym kolorze i często mają podobne branding na swoich butelkach. Istnieją nawet podobieństwa pod względem zawartości alkoholu i sposobu produkcji.

Aby pomóc Ci lepiej zrozumieć te wyśmienite alkohole, w tym artykule przyjrzymy się bliżej różnicom pomiędzy brandy i whisky.

What Is Brandy?

Brandy została stworzona w XV wieku, kiedy to winiarze zdecydowali się destylować swoje wina w celu obniżenia kosztów transportu. Kiedy destylowany produkt dotarł do miejsca przeznaczenia, można było dodać do niego wody, aby ponownie zamienić go w wino. Słowo brandy pochodzi od holenderskiego słowa „branwjin”, które oznacza „spalone wino” – odnosząc się do tego procesu destylacji.

Ludzie wkrótce zdali sobie sprawę, że destylowany produkt był również całkiem przyjemny do picia. Destylatorzy zaczęli eksperymentować z różnymi winogronami, technikami destylacji i technikami przechowywania, aby stworzyć bardziej smakowitą brandy.

Dzisiaj, najbardziej powszechną formą brandy pozostaje brandy z winogron. Jest ona tworzona poprzez destylację sfermentowanego zacieru z winogron lub wina z winogron. Destylowany płyn jest następnie starzony w drewnianych beczkach przez co najmniej dwa lata.

„Owocowe” brandy są również popularne. Są one wykonane przez destylację sfermentowanego zacieru z innych owoców i win innych niż winogronowe.

Cognac jest jedną z najbardziej znanych brandy. Jest to brandy z winogron, która jest produkowana w regionie Cognac we Francji. Istnieją ścisłe zasady produkcji koniaku, w tym zastrzeżenie, że musi on zawierać co najmniej 90% winogron Ugni Blanc, Folle Blanche lub Colombard.

Co to jest Whiskey?

Whiskey to destylowany alkohol, który jest wytwarzany ze sfermentowanego zacieru zbożowego. Ziarna zawarte w zacierze mogą się różnić w zależności od rodzaju produkowanej whiskey, ale prawie zawsze zawierają jęczmień słodowany. Inne ziarna, które są używane do produkcji whisky mogą obejmować kukurydzę, pszenicę i żyto.

Proces tworzenia whisky rozpoczyna się od mielenia ziaren, a następnie zanurzania ich w wodzie w celu ekstrakcji rozpuszczalnych cukrów. Proces ten nazywany jest zacieraniem. Pewny bogaty roztwór, który jest tworzony jest określany jako brzeczka.

Brzeczka jest następnie fermentowane przy użyciu drożdży do tworzenia prania. Pranie jest następnie umieszczony w jeszcze i destylowane co najmniej dwa razy. Typ still używany może się różnić w oparciu o whisky produkowane. Jednak większość whisky będzie używać pot nadal lub kolumny nadal.

Po destylacji, whisky jest umieszczany w drewnianej beczce do wieku. Praktycznie wszystkie whisky muszą być dojrzewające przez co najmniej 3 lata. Podczas leżakowania w beczce, whisky przechodzi złożony proces chemiczny, który poprawia jej smak, aromat i kolor.

Podobieństwa między Brandy i Whisky

Zanim przejdziemy do głównych różnic między tymi alkoholami, spójrzmy szybko na ich podobieństwa. Należą do nich:

Oba mają długą i ciekawą historię

Zarówno brandy, jak i whisky istnieją od wielu stuleci. Jak wspomniano wcześniej, brandy została po raz pierwszy wyprodukowana we Włoszech około XV wieku przez winiarzy. Whiskey była produkowana w Szkocji i Irlandii nie później niż w XV wieku.

Oba produkty wykorzystują sfermentowane składniki

Oba brandy i whiskey są wytwarzane przy użyciu procesu fermentacji, który przekształca cukier zawarty w ich składnikach w etanol. Proces ten nadaje napojom spirytusowym zawartość alkoholu.

Dojrzewają przez kilka lat

Brandy i whisky dojrzewają przez kilka lat w drewnianych beczkach. Jednak rodzaje używanych beczek i czas trwania procesu dojrzewania mogą się różnić.

Destylowane w kotłach

Tradycyjnie brandy jest destylowana przy użyciu dużych kotłów, które są tym samym rodzajem kotłów, jakich używa się do produkcji najlepszych szkockich whisky. Niektóre współczesne brandy nadal wykorzystują tę technikę destylacji, jednak większość stosuje bardziej przemysłowy proces, który może wykorzystywać ciągłe lub półciągłe destylatory. Ułatwia to producentom brandy niezawodne wytwarzanie produktu wysokiej jakości.

Różnica między brandy a whisky

Używają różnych składników

Brandy to destylowany likier, który jest wytwarzany ze sfermentowanego soku owocowego lub wina. Whisky, z drugiej strony, jest destylowanym trunkiem wytwarzanym ze sfermentowanego zacieru zbożowego

Brandy jest sprzedawana, gdy jest młodsza

Większość whisky leżakuje w beczkach od 5 do 20 lat, przy czym droższe whisky leżakują nawet 50 lat przed sprzedażą. Brandy rzadko leżakuje dłużej niż 10 lat, a większość produktów spędza w beczce mniej niż 3 lata.

Brandy ma subtelniejszy smak

Brandy zazwyczaj ma lżejszy i słodszy smak niż whisky, z naciskiem na owoce i kwiaty. Możesz spodziewać się smaku karmelu, wanilii, suszonych owoców, bananów, fig, płatków róży, moreli i śliwek w brandy.

Smaki w whisky będą się znacznie różnić w zależności od konkretnego rodzaju whisky, którą pijesz. Można jednak oczekiwać mocniejszego ducha z większą ilością dębu, tytoniu i słodu. Nawet słodki bourbon whiskey nie będzie tak owocowy jak przeciętna brandy.

.