Cast Iron Grilled Chicken Fillet Recipe makes a perfect busy weeknight meal. Marynowane w pikantnym i aromatycznym sosie, te kawałki kurczaka są super delikatne i soczyste.

Kto nie kocha kurczaka na obiad? Jest to super łatwe do przygotowania kolacji, jeśli wiesz, jak piec udka z kurczaka. Z drugiej strony, czasami mamy ochotę na coś o smaku grilla. I w końcu odkryłam jak zrobić to na kuchence: Cast Iron Grilled Chicken.

Cooking Chicken Tenders In Cast Iron Skillet

Przygotowałam te milusińskich na mojej nowej żeliwnej patelni. I jest absolutnie duża różnica między nimi a tymi gotowanymi na zwykłej patelni bez patyczka. Wychodzą one doskonale delikatne i soczyste, gdy są gotowane na żeliwnej patelni, podczas gdy wychodzą naprawdę suche, gdy są gotowane na innych nieprzywierających patelniach.

Ta patelnia jest moim pierwszym żeliwnym przedmiotem w kuchni i nie będzie jedynym. Ale jak to się stało, że postanowiłem zacząć używać żeliwa? Zaraz po przeczytaniu tego artykułu przez Oysterculture, zostałem przekonany, aby nie używać patelni teflonowych (non stick) tak często i to był punkt wyjścia dla mojego doświadczenia z żeliwem. Kiedy przeczytasz jej artykuł, zobaczysz, że istnieje niewiarygodny związek między teflonem a martwymi ptakami. Idź przeczytaj ten artykuł jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym jak chemikalia szkodzą naturze i naszemu ciału.

About Using Cast Iron Pans

Szukając żeliwa w Internecie, dowiedziałam się, że jest to najzdrowszy materiał do gotowania. Muszę przyznać, że byłem tak podekscytowany, kiedy przynieśliśmy tę patelnię do domu. Trzeba dbać o naczynia żeliwne, co czyni je wyjątkowymi i odmiennymi od innych patelni. A to wymaga procesu na początku, zanim zacznie się go używać, zwanego sezonowaniem.

Z poradą sprzedawcy, umyliśmy ją tylko wodą (bez detergentu), wysuszyliśmy, posmarowaliśmy wszystko dookoła oliwą z oliwek (w tym jej uchwyt) i piec w piekarniku w temperaturze 200C przez 1 ½ godziny. Potem była gotowa do użycia!

Uwielbiamy robić żeliwnego grillowanego kurczaka używając tej patelni. Ponieważ ciepło rozprowadza się równomiernie na żeliwie, jest to doskonały sposób grillowania. A część czyszcząca nie jest trudna. Wystarczy umyć ją pod wodą, użyć soli zamiast detergentu, aby usunąć wszelkie pozostałości, wysuszyć i naoliwić ponownie przed umieszczeniem na półce. Ta metoda jest jak naturalna przyprawa i zobaczysz, jak smaczna jest Twoja wołowina lub kurczak za każdym razem, gdy jej używasz. So the more you use your cast iron skillet, the more scrumptious results you have.

How To Marinate Chicken Fillet

I generally marinade chicken or beef in a simple olive oil and thyme mixture, but I used a different one this time. Do marynaty dodaję następujące przyprawy: czarny pieprz, imbir w proszku, kurkumę w proszku, liść laurowy i suszony tymianek. Pozostałe składniki marynaty to:

• sos sojowy
• olej do wyboru
• skórka z cytryny
• czosnek

Wymieszaj je wszystkie w misce. Włóż kawałki filetów z kurczaka do plastikowej torebki i polej je sosem. Upewnij się, że wszystkie są pokryte sosem. Zawiąż torebkę. Połóż na talerzu i odczekaj w lodówce przez około 5 godzin.

Gotowanie kurczaka na patelni żeliwnej

Postaw patelnię żeliwną na kuchence na dużym ogniu (nie dodawałem do niej oleju, ponieważ moja patelnia jest już naoliwiona, jak wyjaśniono powyżej). Kiedy będzie wystarczająco rozgrzana, zobaczysz unoszące się opary. Nadszedł czas, aby umieścić teraz kawałki kurczaka.

Przestawić na mały ogień i umieścić filety z kurczaka na patelni. Odwróć je na drugą stronę po około 5 minutach. I zrumienić z drugiej strony przez kolejne 5 minut. Kiedy osiągną pożądany przez Ciebie kolor, przenieś je na talerz. Powtórz te same kroki, aż skończysz filety.

Możesz służyć te dobrze zrumienione filety z kurczaka z posypką z mielonej pietruszki. A świeża sałatka, taka jak turecka sałatka pasterska, jest dla nich idealnym towarzyszem.

Print

.