Chrupiąca wołowina z chili (ze słodkim chili)

Chrupiąca wołowina z chili to smażony rozdrobniony stek wołowy podrzucony w słodkim, pikantnym i pikantnym domowym słodkim sosie. Ten przepis to popularne chińskie paski wołowe z pysznym słodkim kopnięciem chilli. You will be amazed by how quick and easy to make at home with simple ingredients!

I love making restaurant style recipes at home and share it with friends. Oto więcej ulubionych przepisów naszej rodziny na stir fry z wołowiną i stekami, które możesz chcieć wypróbować :
– Salt and Pepper Beef (chiński styl na wynos z przyprawami solą i pieprzem)
– Shredded Beef (klasyczny chiński przepis)
– Pepper Steak Stir Fry (stir fry z plasterkami steków z sosem z czarnego pieprzu)

Czasami może to być bardzo rozczarowujące, gdy dania na wynos są mocno opiekane i zbyt słodkie. Próbowałem i testowałem ten przepis w domu i i udało się ten przepis i smak lepiej niż moja ulubiona restauracja! Moim przyjaciołom i rodzinie bardzo smakował ten przepis i gorąco polecam wypróbować go w swoim domu. Mogę zagwarantować, że Twój gość na pewno będzie pod wrażeniem Twoich chińskich umiejętności kulinarnych. Jeśli wiesz, odpowiednią ilość składników i postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami, można osiągnąć jakość restauracji kuchni, sposób lepszy niż twój lokalny takeout.

3 Proste Porady

Powłoka (The Batter) : Aby zrobić chińską chrupiącą wołowinę ciasto trzeba będzie tylko 2 składniki skrobia kukurydziana / mąka i jedno jajko. To jest to! Tutaj są moje odpowiedzi na często zadawane pytania.
Dlaczego skrobia kukurydziana/mąka? Skrobia/mąka kukurydziana jest kluczowym składnikiem, aby utrzymać chrupiącą teksturę panierowanej skórki. Więc gorąco polecam używanie skrobi/mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej jako panierki.
Czy mogę użyć zwykłej mąki? Zwykła mąka lub zwykła mąka uniwersalna nie jest zalecana, ponieważ gluten z mąki może zmiękczyć panierkę. Nie osiągniesz chrupiącej tekstury.
Marynata: Użyj ładny stek przetargu cięcia dla tego przepisu, jak polędwica, polędwica, rib-eye, stek rump, itp. Dopraw plastry steku sosem sojowym, pastą imbirowo-czosnkową, olejem sezamowym, cukrem i białym pieprzem.
Jeśli chcesz użyć tańszych kawałków mięsa, zmiękcz je dodając pół łyżeczki sody oczyszczonej i pół łyżeczki skrobi kukurydzianej w marynacie. Jest to chińska metoda zmiękczania mięsa, znana również jako aksamitowanie mięsa.
Najważniejszą częścią jest sposób krojenia steku ? Najpierw należy sprawdzić kierunek ziarna mięsa, a następnie pokroić je pod włos na cienkie plastry.
Chrupiący Sos Chilli Beef : Aby uzyskać dobrze zbalansowany słodki sos chilli, będziesz potrzebował sosu sojowego, cukru, octu i ketchupu jako sosu bazowego. Dodaj słodki sos chili dla kopa smaku chili i dodatkowy żywy smak. Jak wielu z was pytało, której marki użyć, ja zazwyczaj używam Blue Dragon lub Mae Ploy słodki sos chilli dla tego przepisu. Ponieważ te sosy są dostępne we wszystkich supermarketach i online.

This Dish is Very Versatile

You can toss the fried beef strips with sweet chilli sauce and serve it on its own. Lub możesz połączyć je z warzywami takimi jak brokuły/marchewka i zrobić z nich chrupiącą wołowinę z chilli z brokułami/marchewką. Lub zrób ostateczną sałatkę z chrupiącej wołowiny, dodając do niej dowolne z ulubionych chrupiących warzyw.

Jak zrobić chrupiącą wołowinę z chilli

Przede wszystkim pokrój stek w cienkie paski pod włos.

Zmieszaj wszystkie składniki z listy marynat i odstaw na co najmniej 15 minut. Możesz zostawić dłużej, jeśli masz więcej czasu.

Połącz wszystkie składniki sosu w misce do mieszania i odstaw na bok.

Dodać jedno jajko do zamarynowanych plastrów wołowiny i dobrze wymieszać.

Pokryć paski wołowiny mąką kukurydzianą na tacy. Jeśli mąki jest za mało, dodać więcej mąki w razie potrzeby.

Wszystkie paski powinny być oddzielone i dobrze pokryte.

Smażyć na rozgrzanym oleju około 350° F przez 1-2 minuty, aż będą chrupiące i złoto-brązowe. Wyjąć z oleju i przenieść na ręcznik papierowy lub stojak do chłodzenia.

Podrzucać warzywa na średnim ogniu przez kilka sekund.

Umieścić usmażone paski wołowiny i mieszankę sosów. Następnie dodać świeże chili i cebulę dymkę, podrzucać wszystkie składniki na dużym ogniu przez jedną do dwóch minut.

Przełożyć na talerz do serwowania. Podawać natychmiast!

Jak podawać to danie

Podawaj jako przystawkę/smaczną przekąskę z chińską herbatą lub ulubionym zimnym napojem. Ja uwielbiam to danie z prostym ryżem na parze, smażonym ryżem lub makaronem stir fry i uczynić z niego główny posiłek.

Więcej Moich Pysznych Przepisów na Chińskie Stir Fry

Wołowina i Brokuły ( Z pysznym domowym sosem stir fry )
Wołowina i Makaron Stir Fry ( Najlepszy przepis na stek z makaronem! )
Kurczak pomarańczowy ( Lepszy niż kurczak pomarańczowy na wynos )
Kurczak z solą i chilli ( Smażony kurczak z solą i przyprawami chilli )

Zobacz jak to zrobić

Crispy Chilli Beef with Sweet Chilli Sauce

Smażony stek wołowy i świeże warzywa podrzucone w słodkim sosie chilli. Lepszy niż na wynos przepis na chrupiącą słodką wołowinę z chilli może być przygotowany w mgnieniu oka.

3.89 from 68 votes

Print Pin

Course: Przystawka, Danie główne

Kuchnia: Kuchnia chińska

Słowo kluczowe: crispy chilli beef recipe, crispy sweet chilli beef, Shredded beef

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcja: 2

Kalorie: 798kcal

Składniki

INGREDIENTS

200 g Rump/Sirloin steak ( lub jakikolwiek tender stek)
1 jajko
1 szklanka skrobi kukurydzianej/ziemniaczanej (mąka)
½ słodkiej cebuli
½ papryki
2-.3 cebule wiosenne
2-3 Birdeye/hot chilli

Marynata do steków wołowych

1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżka imbiru pasta czosnkowa
1 łyżka olej sezamowy
½ łyżeczki cukier
¼ łyżeczki biały pieprz

Sos do smażenia

3 łyżki słodkiego sosu chili
2 łyżki ketchupu
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka octu ( białego lub ryżowego )

1 łyżka Cukier
½ łyżki Sól

Instrukcje

Wołowinę pokroić w cienkie paski. Zamarynować paski wołowiny wszystkimi składnikami z listy marynat. Dobrze wymieszać i marynować przez 15 minut.
W małej misce wymieszać wszystkie składniki z listy sosu stir fry i odstawić na bok.
Wbić jedno jajko do marynowanych pasków wołowiny. Dobrze wymieszać.
Pokryć paski wołowiny mąką kukurydzianą/ziemniaczaną. Upewnij się, że wszystkie paski są oddzielone od siebie. Wyrzucić nadmiar mąki przed smażeniem.
Rozgrzać olej na dużym ogniu około 350 F. Dodać pokrytą wołowinę i smażyć przez 1-2 minuty aż będzie chrupiąca.
Wyjąć z oleju i przenieść na ręcznik papierowy lub stojak do chłodzenia.
Rozgrzać wok/patelnię na średnim ogniu. Skropić łyżką oleju, dodać pokrojoną cebulę i mieszać przez kilka sekund. Następnie dodać plasterki papryki, dobrze wymieszać.
Dodać usmażone paski wołowiny. Wlać mieszankę sosów, dodać cebulę dymkę i świeże chilli. Dobrze wymieszać do połączenia wszystkich składników na dużym ogniu przez 1- 2 min.
Przełożyć na talerz do serwowania. Podawać natychmiast!
Połącz z gorącym parowanym/gotowanym ryżem lub makaronem stir fry. Idealne również jako pikantna przekąska!

Przypisy

Podane fakty żywieniowe są przybliżone i mogą się różnić w zależności od wielu czynników.

Odżywianie