Origin

Swingle i Reece (1967) zauważyli, że:

„Cytron był pierwszym owocem cytrusowym, który dotarł do regionu śródziemnomorskiego. Najwyraźniej został wprowadzony do wschodniej części obszaru śródziemnomorskiego po inwazji na Persję przez Aleksandra Wielkiego około 325 r. p.n.e. Teofrast (piszący około 310 r. p.n.e.) nazwał cytron jabłkiem medyjskim lub perskim. Mówił, że jest niejadalny, ale bardzo aromatyczny i jest lekarstwem na reumatyzm i ból jamy ustnej, a także repelentem odstraszającym mole. Engler stwierdził (1931, str. 338): „Ponieważ owoce miały takie same zastosowania jak drewno drzewa Sandarak, Callitris quadrivalvis, nazwa tego drewna 'Citrus’ została przeniesiona na owoce jako Mala citrea. „Ta zmiana nazwy jabłka Median na jabłko Citrus doprowadziła do przeniesienia nazwy „Citrus” najpierw na cytron, a później na inne owoce cytrusowe.

Rodzima ojczyzna cytronu nie została ustalona z całą pewnością. Cytron jest powszechnie uważany za rodzimy w Indiach, ale J. D. Hooker, który powiedział (1875, str. 514), że nie miał wątpliwości co do tego, że cytron jest naprawdę dziki, gdy znalazł go rosnącego „głównie na suchych słonecznych zboczach zupełnie nie nadających się do jakiejkolwiek uprawy …”, później doszedł do wątpliwości, że jest rodzimy. Bonavia (1888, str. 70) stwierdził: „Jestem nadal w wątpliwości, czy jest to rodzime w Indiach. To nie wydaje się mieć żadnych starożytnych sanskryckich nazw i liczba odmian, jeśli są one odmiany, na zachodnim wybrzeżu jest sugestywne. To ciekawe, że powinny być znalezione w obszarze, który był najbardziej w kontakcie z obcokrajowcami.”

Cytron był uprawiany od czasów starożytnych w Chinach, ale Chi Han, minister stanu za czasów cesarza Hui Ti, w dziele napisanym około 300 r. n.e. (Nan fang ts’ao mu chuang ) wspomniał o przybyciu, w 284 r. n.e., jako hołd dla chińskiego cesarza, 40 chińskich buszli cytronów z Ta-ch’in (nazwa zwykle oznaczająca Cesarstwo Rzymskie). Stwierdził on: „…Barbarzyńcy bardzo wysoko cenią cytron. Jest on aromatyczny, a jego miąższ jest bardzo gruby i biały…”. Ten wczesny chiński zapis cytronu wskazywałby, że nie był on rdzenny dla Chin, ale został wprowadzony z West.

Wczesne pojawienie się cytronu w Mediach i Persji, a następnie jego powolne przenikanie do Indii i Chin, może być łatwo wyjaśnione, jeśli cytron powinien okazać się rodzimym południowej Arabii. Owoc bael z Indii, Aegle marmelos, nie ma bliskich krewnych w Azji, ale trzy blisko spokrewnione rodzaje, Aeglopsis, Afraegle i Balsamocitrus, znajdują się w Afryce. Citropsis, afrykański rodzaj blisko cytrusowych drzew owocowych blisko spokrewnionych z azjatyckim rodzaju Atalantia, ma jedenaście gatunków. To nie byłoby zaskakujące, aby znaleźć w połowie drogi między Indiami i Afryką, w niektórych oazach górskich w strefie tropikalnej w Arabii, cytron rośnie w stanie dzikim. Ponad sto lat temu Wellsted (1838, t. 1, str. 126-52) znalazł ogrody w górach Jebel Akhbar (150 km na południowy zachód od Maskatu), gdzie winogrona rosły obficie, a także „granaty, cytrony, migdały, gałki muszkatołowe i orzechy włoskie z krzewami kawy”. Ponad trzydzieści lat temu Bartram Thomas (1932, mapa, s. 101) zbadał dokładnie pasmo górskie Qara, około 1100 km dalej na południowy zachód, i stwierdził, że jest to „Arkadia bujnych lasów, które odziewają strome góry z wieloletnimi strumieniami.” W tych górach, położonych w letnim pasie deszczowym wzdłuż obrośniętych kokosami brzegów Morza Arabskiego, Thomas znalazł olbrzymie, wielkoowocowe dzikie figowce i „dziko rosnące, gorzkie limonki” obficie owocujące, jak również rozległy wzrost drzew kadzidlanych na wysokości od 2000 do 2500 stóp nad poziomem morza. Należy szukać w tym regionie, między wschodnim Hadhramaut i Omanem, ojczystego domu cytronu.”

The Citrus Budwood Facility (2010) dostarczył następujących uwag na temat grupy (klon DPI-201-1): „Indie, uprawiany w obszarze śródziemnomorskim, najwcześniejsza wzmianka 13 wiek p.n.e.”

Opis

Korona zwarta lub gęsta, nie płacząca. Powierzchnia gałązki w pierwszym roku glabrous; powierzchnia gałązki w drugim i trzecim roku cętkowana lub prążkowana; ciernie proste; kolce nieobecne lub nietrwałe. Ogonek liścia glabrous, długość krótka, skrzydełka nieobecne. Blaszki liściowe pojedyncze, brzegi wklęsłe, tępo ząbkowane lub serratowane/serratowane, blaszki liściowe w cieniu płaskie lub słabo przewodzące, blaszki liściowe w słońcu słabo lub silnie przewodzące. Blaszki liściowe świeżo cytrynowe po zgnieceniu. Owoc tak szeroki jak długi lub dłuższy niż szeroki, skórka zielono-żółta (6), żółta (7-10), żółto-pomarańczowa (11) lub pomarańczowa (12), tekstura skórki gładka (1-3), lekko chropowata (4-5) lub średnio chropowata (6-7), twardość skórzasta, brak pępka, miąższ żółty, smak kwaśny.

Swingle i Reece (1967) dostarczyli następujących dodatkowych uwag na temat tego gatunku:

„Krzew lub małe drzewo o nieregularnym pokroju wzrostu; gałązki skośne i purpurowe, gdy młode, wkrótce cylindryczne, lśniące, z mocnymi, krótkimi, pojedynczymi kolcami w osiach liści; liście lśniące, eliptyczno-owate lub jajowato-lancetowate, tępo zakończone lub zaokrąglone na końcach, ścięte lub zaokrąglone u podstawy, brzegi ząbkowane; ogonki krótkie, bezskrzydłe lub z wąskimi brzegami, nie połączone wyraźnie z blaszką liściową; kwiatostany krótkie, nielicznokwiatowe racematy; pąki kwiatowe duże, purpurowe; kwiaty doskonałe lub męskie przez mniej lub bardziej całkowite obumarcie słupka; płatki 5, różowawe na zewnątrz; pręciki bardzo liczne, 30-40 lub nawet 60, jak stwierdził Webber (1923, str. 112-20); zalążnia duża, wybrzuszona, cylindryczna, z 10-13 zalążkami, zwężająca się w gruby styl, który czasami jest trwały; owoc duży, podłużny lub owalny, powierzchnia gładka lub częściej szorstka i wyboista, pachnący, żółty, gdy dojrzały, skórka bardzo gruba, segmenty małe, wypełnione bladozielonkawym miąższem-pęcherzykami z kwaśnym lub słodkawym miąższem; nasiona liczne, małe, 9-10 X 4-5 X 3-4 mm, spiczaste u podstawy, gładkie; zarodek biały.”

Zakład Citrus Budwood (2010) dostarczył następujących dodatkowych uwag na temat tej grupy (klon DPI-201-1): „Opis: Wiecznie kwitnący, wiecznie rodzący, wrażliwy na zimno, jednonasienny, niejadalny, pachnący, kandyzowana skórka.”

Noty

Swingle i Reece (1967) dodatkowo zauważyli, że:

„Stopniowy wzrost wykorzystania cytronu można prześledzić we wczesnej literaturze. Theophrastus, pisząc w Babilonie około 310 B.C., powiedział, że cytron „nie był spożywany”. Plutarch, piszący między 81 a 96 rokiem n.e., stwierdził, że „wiele substancji, których dawniej ludzie nie chcieli ani spróbować, ani zjeść, dziś uważane są za bardzo smaczne”. Czy mamy wymienić ogórek, melon, jabłko i pieprz? (Tolkowsky, 1938, s. 91). Już w II wieku epikurejczyk Apicjusz Caelius mógł polecić następujące potrawy jako wyjątkowo delikatne: (1) białą wewnętrzną część skórki cytronu przerobioną na sałatkę oraz (2) małe kawałki skórki cytronu podane z rybą zmieszane z ziołami, octem, oliwą i przyprawami (Tolkowsky, 1938, s. 59). Wkrótce cytrony stały się cenionym artykułem spożywczym w Rzymie, a w 301 r. n.e. zapisy pokazują, że ich ceny sprzedaży zostały oficjalnie ustalone przez Dioklecjana na poziomie od dwunastu do szesnastu razy wyższym niż cena melonów.

Metoda kandyzowania skórki cytronu została w końcu odkryta w regionie śródziemnomorskim. Polegała ona na zmiękczaniu i oczyszczaniu skórki, przed jej kandyzowaniem, poprzez fermentację w wodzie morskiej z dodatkiem mieszanej kultury drożdży i bakterii. Kandyzowana skórka cytronu ostatecznie wyparła prawie całkowicie stosowanie świeżej skórki. Ponieważ jednak świeża skórka cytronu, podobnie jak cytryny i pomarańczy, zawiera hesperydynę (Penzig, 1887, s. 286), prawdopodobnie okaże się dobrym źródłem witaminy P ze względu na gruby mezokarp, w którym znajduje się hesperydyna. Skórka powinna być badana pod kątem wytwarzania „cytryny”).”

Bayer, R.J., D.J. Mabberley, C. Morton, C.H. Miller, I.K. Sharma, B.E. Pfeil, S. Rich, R. Hitchcock, and S. Sykes. 2009. A molecular phylogeny of the orange subfamily (Rutaceae: Aurantioideae) using nine cpDNA sequences. American Journal of Botany 96: 668-685.

Bonavia, E. 1886. On the probable wild source of the whole group of cultivated true limes (Citrus acida Roxb., C. medica var. acida of Brandis, Hooker and A. de Candolle). Linnean Society Journal of Botany 22: 213-218.

Chiefland Budwood Facility. 2010. 2010 Annual report July 1, 2009 – June 30, 2010. Bureau of Citrus Budwood Registration, Florida Department of Agriculture & Consumer Services, Winter Haven.

Cottin, R. 2002. Citrus of the World: A citrus directory. Wersja 2.0. France: SRA INRA-CIRAD.

Engler, A. 1931. Rutaceae. In: Engler, A., and K. Prantl. Die natürlichen Pflanzenfamilien. 19a: 187-359. Engelmann, Leipzig.

Hooker, J.D. 1875-97. Flora Indii Brytyjskich. Reeve & Co., London. 7 vol. (Rutaceae, 1: 484-517).

Mabberley, D.J. 1997. A classification for edible Citrus (Rutaceae). Telopea 7: 167-172.

Penzig, O. 1887. Studi botanici sugli agrumi e sulle piante affini. Podpowiedź. Eredi Botta, Rzym. Ministero di Agricoltura, Industria e Comercio. Annali di Agricoltura, No. 116. 596 pp. i atlas 58 pls.

Swingle, W.T. i P.C. Reece. 1967. The botany of Citrus and its wild relatives. In: Reuther, W., H.J. Webber, and L.D. Batchelor (eds.). The Citrus industry. Ed. 2. Vol. I. University of California, Riverside. http://lib.ucr.edu/agnic/webber/Vol1/Chapter3.html.

Thomas, B. 1932. Arabia Felix; przez pustą dzielnicę Arabii. Scribner’s, New York. 316 pp.

Tolkowsky, S. 1938. Hesperydy: historia kultury i wykorzystania owoców cytrusowych. John Bale Sons & Curnow, Londyn. 371 pp.

Webber, H.J. 1923. Citrus-Arten. In: Früwirth, C. Handbuch der landwirtschaftliche Pflanzenzüchtung. 5: 112-120. Paul Parey, Berlin.

Wellsted, J.R. 1838. Travels in Arabia. John Murray, Londyn. 2 vol.

.