AILSA CHANG, HOST:
Walk into just about any bar in America today, and you’ll see a row of fancy vodka bottles all lined up, shining like beacons. Niektórzy ludzie przysięgają na tę czy inną markę, ale istnieje prawo federalne, które wymaga, aby wszystkie wódki były prawie takie same. To skłoniło nasz zespół Planet Money do zastanowienia się, czy jest to największy marketingowy zamach stanu wszech czasów? Więc połączyli się z Danem Pashmanem z podcastu o jedzeniu The Sporkful, aby przetestować wymyślną wódkę.
DAN PASHMAN, BYLINE: Zacznijmy od Tytułu 27, Sekcji 5.22 Kodeksu Alkoholu, Tytoniu i Broni Palnej.
(ŚRODA ODDECHU PAPIERÓW)
PASHMAN: Mam to tutaj. Jest tam napisane, że wódka musi być destylowana lub poddawana obróbce, aż będzie, cytuję, „bez charakterystycznego charakteru, aromatu, smaku lub koloru”. Oczywiście, że smakuje jak wódka, ale nie byłaby wódką, gdyby miała charakterystyczny charakter. Mimo to, wielu producentów wódki upiera się, że ich smak jest lepszy. Grey Goose nazywa siebie najlepiej smakującą wódką na świecie. To wielkie roszczenie, co nie jest niespodzianką, jeśli wiesz cokolwiek o facecie, który ją wymyślił.
MATTHEW LATKIEWICZ: Sidney Frank – to klasyczny amerykański biznesmen i prawie banał. Pochodził z niczego, biedny. Poszedł do Brown. Ale poszedł do Brown tylko na jeden rok, bo nie było go na to stać.
PASHMAN: To jest Matthew Latkiewicz. Jest pisarzem i autorem książki „You Suck At Drinking”. Mówi, że Sidney Frank był po prostu zdeterminowany, by się wzbogacić. Frank wżenił się w bogatą rodzinę, która wprowadziła go w biznes alkoholowy. We wczesnych latach 90-tych najfajniejszą wódką był Absolut. Ale jak na dzisiejsze standardy, nie była ona taka droga. I na tym właśnie skupił się Sidney Frank – nie na smaku Absolut, ale na cenie.
LATKIEWICZ: On w zasadzie z niczego idzie, chcę zrobić wódkę. Więc Absolut kosztuje 15. Ja wezmę 30. On nawet nie miał produktu w tym momencie.
PASHMAN: Ale już wiedział, że będzie pobierać podwójne opłaty. A żeby to zrobić, potrzebował produktu, który krzyczałby luksusem.
LATKIEWICZ: To musi być najlepsze. Wszystko, co najlepsze, pochodzi z Francji. Pojechał więc do Francji i rozejrzał się za destylatorami. Pyta, czy umiesz robić wódkę? Znajduje kogoś, kto mówi, tak, oczywiście, że mogę zrobić wódkę.
PASHMAN: Frank wysyłał swój produkt do barmanów, ale nie w kartonowych pudełkach, jak wódka jest zwykle wysyłana.
LATKIEWICZ: Dawał im butelkę w tych – drewniane pudełko ze słomką w środku i ładnie zapakowane. Byłaby to duża, przezroczysta butelka z oszronionym szkłem, która po postawieniu na tylnym barze łapałaby światło i jakby świeciła.
PASHMAN: Cały plan zadziałał. Sidney Frank zmarł jako bardzo bogaty człowiek. Sprzedał Grey Goose firmie Bacardi niecałe 10 lat po tym, jak ją założył, za ponad 2 miliardy dolarów. W zespole Planet Money, myśleliśmy, że to brzmi tak łatwo. Czy możemy zrobić własną wódkę premium? Dowiedzieliśmy się, że wiele firm faktycznie kupić koncentrat wódki w hurtowych ilościach od kilku dostawców. Potem dodają tylko wodę. Więc zdobyliśmy próbkę, przynieśliśmy ją tutaj do studia…
(SOUNDBITE OF LIQUID POURING)
PASHMAN: …Dodaliśmy trochę wody…
(SOUNDBITE OF METAL CLINKING)
PASHMAN: …I wysłaliśmy ją do laboratorium razem z próbką Grey Goose i próbką najtańszej rzeczy, jaką mogliśmy znaleźć. Kilka dni później zadzwoniła do nas Neva Parker. Jest ona wiceprezesem w White Labs w San Diego. Na podstawie tych informacji, Neva, którą z tych trzech wódek podejrzewasz o bycie najtańszą, najmniej pożądaną wódką?
NEVA PARKER: Gdybym miała wybierać tylko na podstawie tej analizy, powiedziałabym, że numer jeden.
PASHMAN: To była Grey Goose. A wybór ultra luksusowy…
PARKER: Numer trzy.
PASHMAN: Numerem trzy były tanie rzeczy. Neva powiedziała, że różnice we wszystkich trzech próbkach nie były niczym, co większość ludzi będzie smakować. Porównała raporty.
PARKER: To znaczy, spójrz na te. Wszystkie wyglądają bardzo podobnie.
PASHMAN: Bardzo podobne – rozmawialiśmy z Grey Goose. Ich globalny ambasador marki, Joe McCanta, nie zgodził się z naszym testem.
JOE MCCANTA: Oczywiście nasz produkt został przelany do innej butelki. A kiedy to się dzieje, to rodzaj kompromisu, wiesz, nasze zrozumienie wszelkich badań, które są wykonywane na produkcie po tym.
PASHMAN: On również twierdził, że bezwonny, bez smaku prawo jest więcej o odróżnienie prawdziwej wódki z wódek, które mają rzeczy, jak owoce i cukier dodane. Czysta wódka jest swoją własną kategorią.
MCCANTA: Każda wódka w ramach kategorii będzie miała swoje własne cechy, które będą w dużej mierze przypisane do surowców używanych do wyrobu spirytusu lub nawet procesu stosowanego podczas destylacji spirytusu. Więc tak, to jest zdecydowanie nasze zdanie na ten temat. I właśnie dlatego – wiesz, dlatego czujemy się bardzo dumni z naszego procesu i naszych składników.
PASHMAN: Więc nasze jedno laboratorium nie wykryło żadnych smakowych różnic nawet z naszą domową wódką. I prawo wydaje nam się całkiem jasne. Ale Grey Goose upiera się, że jest różnica. Zaprosili nas również do siebie na drinka. Jesteśmy gotowi kontynuować nasze badania. Dla NPR News, jestem Dan Pashman, gospodarz podcastu The Sporkful food.
Copyright © 2018 NPR. Wszelkie prawa zastrzeżone. Odwiedź nasze warunki korzystania z witryny i strony z zezwoleniami pod adresem www.npr.org, aby uzyskać więcej informacji.
NPR transkrypcje są tworzone w pośpiesznym terminie przez Verb8tm, Inc, wykonawcę NPR, i produkowane przy użyciu zastrzeżonego procesu transkrypcji opracowanego z NPR. Tekst ten może nie być w ostatecznej formie i może być aktualizowany lub poprawiany w przyszłości. Dokładność i dostępność mogą się różnić. Autorytatywnym zapisem programu NPR jest zapis audio.