Share this post:

Nie rozumiem ludzi, którzy nie lubią śniadań. To znaczy, rozumiem, że niektórzy ludzie nie lubią jeść, kiedy po raz pierwszy wstają – ja wolę filiżankę kawy, zanim zabiorę się za jedzenie – ale nie lubić śniadań w ogóle? Kim jesteś i jaki przerażający incydent z tostami z dzieciństwa sprawił, że jesteś w ten sposób?

Śniadanie jest moim dżemem. Tak bardzo, że mam całe stado kurczaków wędrujących po moim podwórku, więc mogę mieć stały dopływ świeżych jaj. Kiedy po raz pierwszy dostaliśmy nasze stado – mamy osiem kur – myślałam, że NIE MA MOŻLIWOŚCI, żebyśmy przeszli przez tyle jajek. Kury znoszą średnio około sześciu jaj tygodniowo w ciepłych miesiącach, a ja myślałam, że będziemy tonąć w jajach. Okazało się, że jesteśmy mistrzami w jedzeniu jajek. Nigdy nie brakuje nam jajek (z wyjątkiem środka zimy), ale też nigdy nie mamy ich nadmiaru. Najwyraźniej osiem kur to idealna ilość jaj dla naszej małej, trzyosobowej rodziny (plus dzielenie się z moimi rodzicami).

Częścią powodu, dla którego tak dobrze radzimy sobie z jajkami jest to, że, mimo że mam szalony apetyt na słodycze, wolę trzymać się wytrawnej strony śniadania. Nie odrzucę stosu naleśników, ale gdybym miała wybór? Savory, all the way, baby.

Dziesięć lat temu, kiedy po raz pierwszy powiedziałam mojemu ówczesnemu chłopakowi/teraz mężowi, że tak naprawdę nie lubię pączków (więc nie moja sprawa), myślę, że faktycznie rozważał zerwanie ze mną przez krótką sekundę. Teraz przekonałam go do wytrawnej strony śniadania – chociaż od czasu do czasu kupuję dla niego świeżego pączka klonowego z lokalnej pączkarni. Bo miłość i te wszystkie mięsiste rzeczy.

Myślę, że to, co tak bardzo lubię w wytrawnych śniadaniach, to możliwość dodania warzyw do mojego porannego posiłku. Nie jestem pewna, czy naleśniki ze szpinakiem kiedykolwiek będą czymś wyjątkowym, ale podanie pikantnego dania jajecznego pełnego zdrowych warzyw? Totalnie do przyjęcia.

Jeśli nigdy nie robiłaś zapiekanki śniadaniowej jak ta tutaj, to jest to tak łatwy sposób na zapakowanie wszystkich rodzajów smaków i wartości odżywczych do twojego porannego posiłku. Te zapiekanki można przygotować z wyprzedzeniem, a następnie po prostu upiec rano – co czyni je idealnymi do podania gościom domowym. Mam reputację osoby, która serwuje herbatniki i sos moim gościom domowym – a ja jestem totalnym snobem na herbatniki i sos, więc wszystko musi być zrobione od podstaw i świeże, co oznacza, że większość poranka spędzam w kuchni zamiast spędzać czas z moimi gośćmi. Gdybym mogła, zamieniłabym się w mgnieniu oka na ten śniadaniowy placek (chociaż, szczerze mówiąc, myślę, że ludzie mogliby się zbuntować – moje herbatniki i sos są czymś w rodzaju rzeczy).

Większość przepisów na śniadaniowe wypieki, które tam zobaczysz, używa białego chleba jako podstawy (podobnie jak Twój sos na Święto Dziękczynienia – chleb wchłania cały smak), ale ja jestem za wstawianiem wartości odżywczych tam, gdzie mogę, a to jest jeden przypadek, gdzie zdecydowanie mogę. Użyłem Dave’s Killer Bread White Bread Done Right, który jest, całkiem szczerze, moim ulubionym chlebem na tej planecie. Jest miękki, puszysty i lekki jak biały chleb, ale zawiera całe starożytne ziarna, takie jak quinoa, żyto, jęczmień i orkisz. Nie ma w nim nic sztucznego. Szczerze mówiąc, wydaje się, że to zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe – pełnoziarnisty, naturalny chleb, który smakuje jak biały chleb – ale tak nie jest.

White Bread Done Right jest dostępny w całej Ameryce Północnej! Przez jakiś czas, musiałem dostać mój WBDR wysłany bezpośrednio do mnie od moich wspaniałych przyjaciół w Dave’s Killer Bread- ale teraz sprzedają go w moim zwykłym sklepie spożywczym. Miłość, miłość, miłość. Możecie znaleźć sklep w pobliżu siebie używając tego poręcznego lokalizatora.

Patrzcie na te plamki czerwonej i zielonej papryki tam na górze! Czy można sobie wyobrazić bardziej uroczyste i smaczne śniadanie, które można podać w świąteczny poranek? Prawdopodobnie możesz obsłużyć sześć osób na jednej porcji tego dania (zwłaszcza jeśli jest to część całego brunchu), ale łatwo jest również podwoić lub nawet potroić przepis. To dziecko jest przeznaczone do karmienia mas.

Zadowolenia!