Żywienie dostarcza komórkom organizmu pożywienia, w formie, którą mogą wykorzystać. Organizmy potrzebują pożywienia, aby móc utrzymać prawidłowe funkcjonowanie swoich ciał. Potrzebują również pożywienia, aby móc wykonywać pewne czynności. Niedożywienie może się zdarzyć, gdy dana osoba nie spożywa odpowiedniej ilości składników odżywczych. Mogą się one poprawić poprzez zmianę diety, aby mieć odpowiednią ilość różnych składników odżywczych.
Różne organizmy mają różne wymagania żywnościowe i jedzą różne rzeczy, aby spełnić te wymagania. Zwierzęta, które nie jedzą mięsa, na przykład, będą musiały uzyskać pewne składniki odżywcze, takie jak białko z innych pokarmów.
Ekspert ds. żywienia nazywa się dietetykiem. Dietetycy są różne, ponieważ nie potrzebują rządu, aby rozpoznać je jako ekspertów. Każdy może nazywać się dietetykiem.
Sześć głównych typów składników odżywczych to węglowodany, tłuszcze, minerały, białka, witaminy i woda. Makroskładnik odżywczy jest składnikiem odżywczym, który musi być spożywany w dużej ilości. Mikroskładnik odżywczy, taki jak witamina, jest potrzebny w mniejszych ilościach, ale nadal jest ważny. Węglowodany nie są potrzebne organizmowi, ale większość ludzi spożywa ich dużo. Węglowodany złożone są bardziej odżywcze niż węglowodany proste. Ich trawienie trwa dłużej. Ponieważ dłużej pozostają w żołądku, sprawiają, że osoba, która je zjadła, dłużej czuje się syta. Białko jest potrzebne do budowy komórek. Znajduje się w mleku, mięsie, rybach, fasoli, jajach i innych produktach, takich jak quinoa. Białko jest zbudowane z aminokwasów.
Tłuszcz występuje naturalnie w niektórych pokarmach. Ludzie często spożywają go w przetworzonej żywności, takiej jak ciasta i czekolada. Ma on wysoką wartość energetyczną. Tłuszcze omega 3 i omega 6 są potrzebne dla organizmu. Istnieją tłuszcze nasycone i tłuszcze nienasycone. Zaleca się, aby ludzie unikali tłuszczów nasyconych. Został on powiązany z chorobami serca. Wiele osób uważa, że tłuszcz jest ogólnie zły. Jest to kontrowersyjne. Ludziom zaleca się również, aby nie jedli zbyt dużo cukru lub soli.
Większość ludzi spożywa trzy posiłki dziennie. Jedzenie co kilka godzin utrzymuje poziom cukru we krwi na stałym poziomie.
Inne strony
- Trawienie
- Enzym
- Cukrzyca
- Odżywianie
- Obesity
- Starvation
.
|
|||||||
Obrazy dla dzieci
-
Hipokrates żył około 400 r. p.n.e., a Galen i rozumienie odżywiania szły za nim przez wieki.
-
Podążający przez półtora tysiąclecia Galen (I wiek) stworzył pierwszą spójną (choć błędną) teorię odżywiania.
-
James Lind przeprowadził w 1747 r. pierwsze kontrolowane badanie kliniczne w czasach nowożytnych, a w 1753 r. opublikował Traktat o szkorbucie.
-
Przez umieszczenie swojego asystenta, Armanda Seguina, wewnątrz gumowego kombinezonu wyposażonego w rurkę przymocowaną do jego ust za pomocą kitu, Antoine Lavoisier po raz pierwszy zmierzył podstawową przemianę materii. Rysunek autorstwa Madame Lavoisier (siedzącej po prawej).
-
Frederick Hopkins odkrył witaminy, za co dzielił nagrodę Nobla z Eijkmanem.
-
Białka to łańcuchy aminokwasów występujące w większości pokarmów odżywczych.
-
T. Colin Campbell należy do naukowców, którzy są zwolennikami diety opartej na roślinach
-
Kolorowe owoce i warzywa mogą być składnikami zdrowej diety.
-
Tabela „Nutrition Facts” umieszczona na etykietach pakowanej żywności w Stanach Zjednoczonych wskazuje ilości składników odżywczych zalecane przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków do ograniczenia lub spożycia wg. wartości dziennej
-
Ręczna pompa wodna w Chinach
-
Jeżyny są źródłem polifenoli
.
.