Recipe for Fried Sheepshead Mushrooms

Kiedy przyjaciółka zadzwoniła, żeby powiedzieć, że znalazła garść grzybów Sheepshead, i chciała wiedzieć, czy chcę trochę do usmażenia, możesz się założyć, że się na to zdecydowałam.

Problem polegał na tym, że… nie miałem pojęcia, czym w ogóle są grzyby sheepshead. Jak się je przyrządza? Moja przyjaciółka dała mi swój przepis. Teraz to było dobre!

Co to jest grzyb Sheepshead

What Sheepshead Mushrooms Look Like

Whether you call them Ramshead, Sheepshead, Maitake, or Hen of the Woods, it all means the same thing: one awesome mushroom. Naukowa nazwa to Grifola frondosa, która dla mnie brzmi jak zaklęcie z Harry’ego Pottera, nie sądzicie?

Ich wielki sezon to wrzesień i październik, zwykle zaczynający się około drugiego tygodnia września. W przeciwieństwie do podstępnych małych grzybów morelowych, możesz faktycznie znaleźć Hen-of-the-woods o wiele łatwiej!

Rośnie w kępie jak oni, możesz zobaczyć wszystko rosnące z podstawy. Większość grzybów, które znajdą się w tym sezonie, będzie miała od 2″ do 3″ szerokości. Niewiarygodnie, są ludzie, którzy znaleźli masywne dwa do trzech stóp w grzyby DIAMETER! Mogą one ważyć nawet dwadzieścia funtów. Czy możesz sobie wyobrazić? Według American Mushrooms, były Ramshead grzyby ważące w pięćdziesięciu funtów. Yowza.

Jak to się stało, że grzyb Sheepshead otrzymał swoją nazwę? Kiedy patrzysz na nie z góry, jeśli przechylisz głowę i zmrużysz oczy, wyglądają jak głowa owcy. Żarty na bok, rzeczywiście przypominają głowę owcy. Jeśli chodzi o inne nazwy, jak hen-of-the-woods, zgaduję, że to dlatego, że są bardziej powszechne.

Jest mnóstwo książek na ten temat- wystarczy spojrzeć na tytuły poniżej (linki afiliacyjne, zarabiam mały kickback jeśli dokonasz zakupu- zobacz jak wspieram lokalnie używając wishlists tutaj).

Gdzie można znaleźć grzyby ramshead?

Te smaczne grzyby rosną na ziemi w pobliżu podstawy dębów. Mają zamiłowanie do największych dębów. Znasz typ drzewa, o którym mówię, mamuta dziadka lasów, rodzaj, który wydaje się sięgać poza wszystko inne – i mieć pień, aby dopasować.

Ale obszar ziemi jest ich ulubionym domem, to nie jest nieprawdopodobne, aby znaleźć je w górę kilka stóp na drzewie. Czasami można je nawet znaleźć na pniakach lub powalonych drzewach. The north side seems to be their favorite but, again, that’s not an exact science.

Year after year, you can find them in the same places. American Mushrooms podzielił się, że zebrali 100 funtów z jednego dębu w jednym sezonie. Czy to byłoby zabawne, czy co? Jestem pewien, że nasi chłopcy chcieliby doświadczyć czegoś więcej niż tylko polowania na grzyby – my nie zawsze mamy najlepsze szczęście szukając moreli.

Szybko rosnące, grzyby Maitake kochają trochę deszczu i nie są tak wybredne co do temperatury jak snobistyczne morele. Mój przyjaciel podzielił się, że rosną tak szybko, że możesz sprawdzić dzień lub tak po deszczu i je znaleźć.

Preparing Ramshead Mushrooms

What You Should Do with Sheepshead Mushrooms

Jak to mówią, „When in doubt, throw it out!”. Nie będę odpowiedzialny za twój zły osąd. Zbieranie grzybów najlepiej robić z kimś, kto jest już „w temacie”, jak to się mówi. Kiedy będziesz wiedział ponad cień wątpliwości, że masz właściwy rodzaj, będziesz chciał skorzystać z tego przepisu!

Przyznaję, nie jestem największym na świecie fanem grzybów. To kwestia tekstury. Jeśli są małe i w większości ukryte, w porządku, ale duże kawałki nie były w moim stylu – aż do teraz.

Ten przepis na smażone grzyby Sheepshead jest tak dobry! Panierka smaży się na chrupko i złociście. Jeśli mam być szczera, to bardziej przypominało mi to kalafiora w konsystencji, a ja na pewno kocham kalafiora! Myślę, że wy też będziecie.

Przepis na smażone grzyby Sheepshead

Zabawa w polowanie na grzyby

Jeśli masz wspaniały przepis na smażenie grzybów Ramshead, chciałbym go poznać! Proszę, nie krępuj się podzielić się swoim przepisem w sekcji komentarzy poniżej. Jeśli jest to dla Ciebie trochę zbyt publiczne, to w porządku – możesz użyć mojego formularza kontaktowego powyżej.

Czy podobał Ci się ten przepis na panierowanie grzybów Sheepshead tak bardzo jak nam? Poinformuj o nim również swoich przyjaciół polujących na grzyby! Zapraszamy do dzielenia się tym postem w swoich sieciach społecznościowych. Przypnij go na Pinterest, aby łatwiej go śledzić.

Small Towns: Miejsca docelowe, nie Drive-Thrus! Jestem Jessica Nunemaker i to jest mała Indiana!

Nie zapomnij tylko powiedzieć im, że mała Indiana Cię przysłała!

Targeted. Istotne. W przystępnej cenie! mała Indiana reklama.