- Yummly
Grillowany kurczak z brzoskwinią Jalapeño Salsa ~ ten błyskawiczny posiłek jest niskokaloryczny, niskotłuszczowy, nisko węglowodanowy, bezglutenowy, zgodny z Whole 30 i Paleo, nie wspominając o Weight Watchers friendly. Ale co ważniejsze, jest zdrowe i obłędnie pyszne.
Mam wyznanie…mam leniwą passę jeśli chodzi o marynowanie. Wiem, to nie jest mądre. Marynowanie może zrobić różnicę w smaku mięs, ryb i drobiu, a wszystko, co musisz zrobić, to pomyśleć trochę wcześniej. Nie jest to moja mocna strona, ale dziś odkupuję swoje winy dzięki temu wspaniałemu grillowanemu kurczakowi z brzoskwiniową salsą jalapeño. Mogłam zostawić wszystko w spokoju i pozwolić salsie zrobić wszystko, co w jej mocy, jeśli chodzi o smak, ale szybka godzina w woreczku, na ladzie, opłaci się w pikach, obiecuję. Piersi z kurczaka bez skóry i kości są łatwe i zdrowe na pewno, ale potrzebują małego kuksańca w departamencie smaku i tekstury.
WSKAZÓWKA: Nawet jeśli myślisz, że nie masz czasu na marynowanie, wrzuć to na kurczaka podczas przygotowywania salsy, każda ilość czasu pomaga kurczakowi wchłonąć smak i pozostać bardziej wilgotnym podczas grillowania.
Nie można się pomylić z połączeniem owoców i ostrej papryki jalapeño, to dobre i wydaje się dużo bardziej wyrafinowane niż jest w rzeczywistości. Początkujący kucharz może z łatwością przyrządzić to danie i wszyscy będą pod wrażeniem.
Ta brzoskwinia i jalapeño salsa jest tak dobra ~ i dobra dla ciebie ~, że znajdziesz wymówki, aby zrobić ją w kółko ~ jest naprawdę rewelacyjna ze zwykłymi starymi chipsami kukurydzianymi. Sekretem jest użycie dojrzałych, ale wciąż jędrnych brzoskwiń. Czerwona cebula i jalapeño dodają takiego miłego kopa…jeśli próbowałeś mojej STRAWBERRY JALAPEÑO SALSA to wiesz jak dobre może być to połączenie słodyczy i ciepła.
Marynata jest prosta, ale tak jak powiedziałam, robi wielką różnicę, więc po prostu to zrób. Fajną rzeczą jest to, że możesz zostawić ją na 15 minut, lub na całą noc, ale oczywiście im dłużej siedzi, tym większe zyski.
Gdy nadszedł czas, aby gotować kurczaka, można to zrobić na grillu węglowym lub na patelni grillowej na kuchence. I use my trusty grill pan to get great grill marks, which I think really add to the visual appeal of chicken breasts. Gotuj je tylko do momentu, aż osiągną temperaturę 165F na termometrze włożonym w najgrubszą część.
Jedną pierś, której nie wbiłam, możesz zobaczyć poniżej. W momencie, gdy położyłam ją na grillu, zrozumiałam swój błąd i szybko wbiłam pozostałe trzy, to naprawdę robi różnicę! Po prostu włóż piersi do woreczka, lub pomiędzy warstwy folii i użyj tłuczka do mięsa, lub nawet wałka do rozbijania, aż będą równomiernie spłaszczone. Nie musisz szaleć, kilka dobrych uderzeń powinno wystarczyć. Bonusowe punkty za zrobienie tego przed marynowaniem, więc jest więcej powierzchni mięsa, aby wchłonąć wszystkie te smaki.
Kurczak może być podawany na gorąco zaraz po zgrillowaniu, z chłodną salsą na wierzchu, wraz z kuskusem, quinoa, ryżem i warzywami. Ale można też podawać go schłodzonego i pokrojonego w plastry, może z boczną sałatką.
To jest ulubione danie ludzi, gorąco polecam! Jest to również wspaniały sposób na uczczenie sezonu brzoskwiniowego.
~ Namiętnie wierzę w kupowanie najbardziej odpowiedzialnie hodowanego kurczaka, na jakiego możesz sobie pozwolić, a jeśli jesteś zainteresowany tematem tak jak ja, możesz uzyskać fakty i sugestie tutaj. Kupowanie tego typu kurczaka jest droższe, i jeśli jest to problem, sugeruję zmniejszenie porcji, aby uczynić go bardziej przystępnym. Mój grillowany kurczak z brzoskwiniową salsą jalapeño jest oznaczony na 4 porcje, ale nie ma powodu, dla którego nie moglibyście uzyskać z niego 8 porcji ~ wystarczy podbić boki, lub pokroić go w plastry i podać na dużej kupce zieleniny.
Add to Your Recipe BoxGo to Your Recipe Box
Grilled Chicken with Peach Jalapeño Salsa
Składniki
- 4 piersi z kurczaka bez skóry z kością
- oliwa z oliwek do smarowania grilla
.
marynata
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1 limonki
- 2 ząbki czosnku, zmielone
- 2 łyżki białego octu balsamicznego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki świeżego czarnego pieprzu
salsa
- 2 dojrzałe, ale jędrne brzoskwinie, umyte
- 1/2 małej czerwonej cebuli
- 1 papryczka jalapeño
- 1/2 filiżanki posiekanej świeżej kolendry
- sok z 1 limonki
garnish
.
- kliny limonki
Instrukcje
-
Piersi z kurczaka rozbić między dwoma arkuszami folii plastikowej, tak aby były trochę cieńsze, może około 1/2 cala. Umieść kurczaka w płytkim pojemniku, lub w galonowej torbie z zamkiem błyskawicznym.
-
Whisk marynaty razem i dodać go do kurczaka. Wmasuj ją w mięso, zamknij pojemnik lub torbę i wstaw do lodówki na godzinę lub na noc.
-
Dla salsy, pokrój brzoskwinie w drobną kostkę…nie musisz ich obierać. Dodaj do miski.
-
Pokrój czerwoną cebulę i papryczkę jalapeño. Pozostaw nasiona dla dodatkowego ciepła, lub usuń je, jeśli lubisz. Dodaj kolendrę i sok z limonki, a następnie wymieszaj. Odstaw do lodówki, aż będzie potrzebny.
-
Grilluj kurczaka na gorącym grillu węglowym lub na kuchence, około 5-7 minut na stronę, lub aż będzie gotowy w środku ~ termometr do natychmiastowego odczytu powinien odczytać 165 po włożeniu do najgrubszej części.
-
Podawaj kurczaka z salsą na wierzchu. Udekorować plasterkami limonki.
uwagi i wariacje
- To jest bezbłędne dla dzieci, wystarczy pominąć chili.
- Uda? Tak!
- Użyj innego sezonowego owocu pestkowego jak morela lub śliwki zamiast brzoskwiń. Nawet czereśnie.
Odżywianie
Informacje o wartościach odżywczych dla przepisów na tej stronie są dostarczane dzięki uprzejmości i chociaż theviewfromgreatisland.com stara się dostarczać dokładnych informacji o wartościach odżywczych, liczby te są jedynie szacunkowe.