Sharing is caring!
- Facebook1
- Pinterest9
- Yummly
Zdrowe muffiny kukurydziane lekko słodzone miodem są wilgotne, a jednocześnie mają lekką i puszystą konsystencję. Dodatkowo, są lepsze dla Ciebie, ponieważ są zrobione bez rafinowanej mąki i cukru. Idealne połączenie z chili lub świąteczne danie boczne.
Witajcie, witajcie, przyjaciele! Wszystkiego najlepszego z okazji Dnia Weterana! Jeżeli ty lub ukochana osoba jest weteranem, dziękuję bardzo za twoją służbę dla naszego kraju! Mąż jednej z moich dobrych przyjaciółek jest w straży przybrzeżnej i teraz jest to dla mnie o wiele bardziej jasne, aby zobaczyć poświęcenie całej rodziny na co dzień dla jego służby, teraz, gdy jestem bliżej rodziny w służbie. I ciągle uczę się nowych rzeczy o tym życiu.
Jestem właśnie tak wdzięczny za tych z was, którzy są gotowi zaryzykować swoje życie i wasze rodziny, które znoszą chaos, aby utrzymać resztę nas bezpiecznymi. Mój dziadek był weteranem Marynarki Wojennej i trzymam jego flagę daną nam na jego pogrzebie w moim biurze jako przypomnienie ciężkiej pracy i poświęcenia.
A teraz, gdy o tym myślę, jaki przepis może być bardziej all-amerykański niż stary dobry chleb kukurydziany? Mam na myśli szarlotkę, ale wszystko, co mam, to przepis na jabłecznik, więc wracam do chleba kukurydzianego!
Wielu z was zrobiło mój zdrowy przepis na chleb kukurydziany i uwielbia go! Będę szczera. To jest ten sam przepis z modyfikacjami w czasie gotowania, to wszystko! Byłam tak podekscytowana, że zadziałało ZERO modyfikacji rzeczywistych składników. Pan Głodny wydawał się zdezorientowany. Po co w ogóle testowałam muffiny? Oczywiście, że by zadziałały. BŁĄD PANIE. JA UMIEM TYLKO GRILLOWAĆ. W rzeczywistości, czasami, kiedy przekształcasz przepisy na chleb w muffiny, stają się one SUPER DUPER SUCHE.
Byłam tak zachwycona, że z tymi tak się nie stało! Były wspaniałe i zajęły 20 minut do pieczenia zamiast 30 – 40 minut!
How to Make Healthy Cornbread Muffins
Pierwszym krokiem jest wymieszanie wszystkich suchych składników, w tym pełnoziarnistej mąki kukurydzianej, mąki migdałowej, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej, śmietanki tatarskiej i soli. Teraz, tutaj jest rzecz, pełnoziarnista mączka kukurydziana jest niezbędna do tego przepisu, ale nie jest łatwo znaleźć.
Są DWA producenci tego: Arrowhead Mills i Bob’s Red Mill. Lubię Arrowhead Mills lepiej, ponieważ jest to drobniejsze ziarno niż Bob’s Red Mill. Można je zamówić na Amazon, lub przy odrobinie szczęścia, może być w stanie odebrać pełnoziarnistą mąkę kukurydzianą w Whole Foods.
Wtedy mieszasz swoje mokre składniki i szybko dodajesz je do suchych.
Testowałam to kilka razy i za każdym razem wychodziło dokładnie 12 muffinek wyłożonych papilotkami. Nie podnoszą się zbytnio, więc możesz je napełnić do 3/4 wysokości lub wyżej, jeśli potrzebujesz! A potem to już wszystko, czas na upieczenie muffinek! Sugerowałabym, aby pozwolić im trochę ostygnąć, tak aby łatwo wysuwały się z formy do muffinów lub z wkładki do muffinów. W przeciwnym razie trochę się przyklejają, ale po kilku minutach łatwo wychodzą!
Oznacz mnie, jeśli je zrobisz! Uwielbiam widzieć, co robicie! Możesz mnie oznaczyć na Insta @hungryhobbyRD i Facebook @hungryhobby!
Print Recipe Pin Recipe Save RecipeSaved!
Healthy Cornbread Muffins Recipe
Składniki
- 2 cups whole-1 szklanka mąki migdałowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki śmietany
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 duże jajka roztrzepane trzepaczką
- 1/2 szklanki roztopionego masła sub: olej kokosowy lub masło wegańskie
- 1/2 filiżanki miodu
- 1 filiżanka mleka użyłam mleka migdałowego
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 350F i natłuść naczynie do pieczenia 8 x 8 masłem (lub masłem sub.)
-
Połącz suche składniki (pełnoziarnista mąka kukurydziana, mąka migdałowa, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, śmietana tartar i sól).
-
W innej misce, połącz roztopione masło, jajka, mleko i miód, ubijaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Dodaj jajka, miód, mleko i masło do suchych składników. Mieszaj aż do połączenia, NIE PRZEKŁADAJ.
-
Natychmiast wlać masę do formy do muffinów wyłożonej papilotkami lub mocno wysmarowanej masłem, wypełniając każdy otwór w muffinie do 3/4 wysokości. Piec przez 20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta.
-
Pozwolić muffinkom ostygnąć przez co najmniej 10-15 minut.