Ten przepis jest częścią naszej kolekcji Everyday Chinese Meals. Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać przyjazne rodzinie pomysły na zajęcia, przepisy i rzemiosło przez cały rok!

W Chinatown znajduje się wspaniały sklep z deserami, który jest regularnym przystankiem podczas naszych rodzinnych spacerów po okolicy. Jednym z ulubionych przysmaków mojego dziecka jest ta słodka kokosowa zupa deserowa, którą zmusił mnie do dodania jej do naszego repertuaru popołudniowych przekąsek w domu.

Ta pyszna zupa kokosowa jest współczesnym riffem na temat tradycyjnych chińskich zup deserowych (znanych zbiorczo jako tong sui w języku kantońskim), zazwyczaj robionych z mielonej czerwonej fasoli, nasion sezamu lub orzechów włoskich. Ta wersja jest super-smaczna, łatwa do wykonania i może być czymś w rodzaju czystego płótna dla mieszanek tak różnych jak świeże mango, gotowane taro lub orzeszki ziemne.

Słodka zupa kokosowa jest również świetnym przykładem doskonałego deseru w spiżarni. Schowaj torebki z perełkami tapioki i chińskim cukrem kamiennym podczas następnej wizyty na chińskim targu, a będziesz mieć zapasy na miesiące deserów. Właśnie dodawać mleko i kokosowy mleko podczas jeden twój miarowych tygodniowych grocery shopping trips.

Ta kokosowa deserowa zupa może cieszyć się gorący lub zimny i resztki utrzymują naprawdę dobrze. Mój ulubiony wierzchołek mieszać w jest „właśnie dojrzały” świeży mango, który znajduję dodaje cierpki poncz do słodkości polewki. Tamto mówił, polewka jest wielki jeść prostego bez niczego ekstra wogóle.

Here jest jak robić kokosowej deserowej polewce, krok po kroku. Szczegółowy tutorial z obrazkami i wskazówkami jest na dole strony.

Twoja kolej! Jakimi wskazówkami możesz się podzielić, korzystając z przepisu swojej rodziny? Chcesz zadać pytanie zanim zaczniesz gotować? I’d love to hear from you in the comments section below!

Coconut Dessert Soup Recipe

Makes: 4-6 porcji | Prep Time: 5 Minutes | Cook Time: 30 Minut

Składniki

1 szklanka mleka
1 1/2 szklanki mleka kokosowego
3 1/2 uncji chińskiego cukru kamiennego
1/2 szklanki perełek tapioki
2 1/2 szklanki wody

Przyprawy takie jak świeże mango, gotowana czerwona fasola, gotowane taro lub orzeszki ziemne

Directions

1. Połącz mleko, mleko kokosowe i cukier kamienny w garnku i doprowadź do wrzenia. Zredukować do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić na 10 minut, aż cukier kamienny całkowicie się rozpuści.

2. Doprowadzić wodę do wrzenia. Zredukować do niskiego poziomu, dodać perełki tapioki i stale mieszając, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić na 20 minut, aż perełki tapioki staną się przezroczyste.

3. Dodać mieszaninę tapioki do mieszaniny mleka, dobrze wymieszać i schłodzić do godziny.

4. Podawać na ciepło z dodatkami do smaku.

Tutorial krok po kroku

To świetny deser do spiżarni. Jeśli podczas następnej wyprawy na chiński targ kupisz perełki tapioki i chiński cukier kamienny, podczas następnych cotygodniowych zakupów będziesz musiał kupić tylko mleko i puszkę mleka kokosowego.

Perełki tapioki zagęszczają zupę i zapewniają satysfakcjonującą gryzalność, podczas gdy chiński cukier kamienny dodaje charakterystyczny smak i jedwabistą teksturę.

Połącz mleko, mleko kokosowe i cukier kamienny w garnku i doprowadź do wrzenia. Zmniejszyć do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić na 10 minut, aż cukier kamienny całkowicie się rozpuści.

Przygotować wodę do wrzenia. Zmniejszyć do niskiego poziomu, dodać perełki tapioki i, stale mieszając, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. W tym momencie nadal będą widoczne białe środki perełek tapioki.

Zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić na 20 minut, aż perełki tapioki staną się półprzezroczyste.

Dodać mieszaninę tapioki do mieszaniny mleka.

Dobrze wymieszać. Zupa może być spożywana od razu, gdy jest gorąca, ale ja wolę pozwolić jej ostygnąć do lekko ciepłej temperatury, około godziny.

Przyozdobić świeżym mango, gotowaną czerwoną fasolą, gotowanym taro lub orzeszkami ziemnymi, a następnie podawać na ciepło.

.