Turn the Uh-Oh Moment Into a Win With This Milk-Free Pancake Recipe
Pancakes are a fun breakfast or a quick dinner. Ale jeśli zabrakło ci mleka lub w domu jest alergik, możesz pomyśleć, że naleśniki są nie do zrobienia. Ale masz szczęście. Możesz przygotować pyszne, puszyste naleśniki bez mleka. W rzeczywistości, głównym zadaniem mleka w przepisie na naleśniki jest rozpuszczenie mąki i cukru oraz dodanie struktury, co oznacza, że prawie każdy płyn spełni swoją rolę.
Jeśli twoje szafki są puste, nie musisz się martwić, ten przepis na naleśniki wykorzystuje wodę jako płynną bazę.
Całkowity czas: 30 minut | Czas przygotowania: 15 minut | Obsługuje: 4
Składniki:
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju lub masła, podzielone
- 1 szklanka wody
- 1 ubite jajko
Wskazówki:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier, aż do połączenia.
- W małej misce, ubij olej lub masło, wodę i jajko.
- Dodaj płynną mieszankę do suchych składników i mieszaj, aż powstanie ciasto.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło lub olej. Wlać pół chochli ciasta na patelnię i smażyć aż do powstania pęcherzyków powietrza, odwrócić i smażyć aż do zrumienienia, 1 do 2 minut. Umieść naleśnik na talerzu i powtórz czynność.
Kluczem do puszystych naleśników jest to, aby nie mieszać zbytnio ciasta. Tak naprawdę chcesz, aby powstały grudki. Zbyt mocne mieszanie powoduje utratę dwutlenku węgla, który jest odpowiedzialny za lekką przewiewność, i tworzy więcej glutenu, co prowadzi do twardego, gęstego naleśnika.
Porada
Jeśli zabraknie Ci jajek, bo to też się czasem zdarza, zastąp je 1/4 szklanki oleju. Jeśli nie ma sody oczyszczonej, woda gazowana może zadziałać.
Ten prosty przepis na naleśniki służy jako dobra baza do rozpoczęcia kreatywnego gotowania. Borówki i wiórki czekoladowe sprawiają, że dzieci są szczęśliwe, ale odłóż trochę ciasta na bok, aby wymieszać swoje własne smaczne kreacje. Posiekane orzechy włoskie i migdały dodadzą zarówno tekstury, jak i smaku. Aby uzyskać smak bez kalorii, spróbuj cynamonu, gałki muszkatołowej, ziela angielskiego lub przyprawy do dyni. Aby uzyskać coś naprawdę wyjątkowego, wymieszaj masło orzechowe i nałóż galaretkę zamiast syropu.
Wskazówka
Choć woda sprawdza się przy robieniu naleśników bez mleka, inne płyny również działają dobrze. Piwo, na przykład, dodaje dwutlenku węgla i drożdży dla dodatkowej puszystości i tworzy naleśnik o słodowym smaku. Chociaż, może chcesz zapisać swoje naleśniki piwa dla kiedy dzieci są daleko na play date.
Dla bardziej przyjazny dla dzieci naleśnik, spróbuj sok jabłkowy lub winogronowy. Odetnij cukier, aby naleśniki nie były zbyt słodkie. Sok może również pomóc zmniejszyć zapotrzebowanie na syrop.
Mleko roślinne, takie jak mleko migdałowe, ryżowe lub sojowe, działa dobrze dla osób z alergią. Użyj wersji mleka czekoladowego z tych napojów, aby stworzyć specjalne czekoladowe naleśniki dla dzieci.
.