Nowy Jork ma długą historię produkcji wina, szczycąc się zarówno pierwszą amerykańską winiarnią wiążącą, Pleasant Valley, w Finger Lakes, jak i najstarszą nieprzerwanie działającą winiarnią, Brotherhood, położoną w Hudson River Valley.

„Nowy Jork ma szansę stać się znany jako światowej klasy
producent win Riesling.”

New York’s Native-American Grapes

W Nowym Jorku występują 3 podstawowe gatunki winorośli: odmiany europejskie (v. Vinifera), odmiany amerykańskie (v. Labrusca i v. Rupestris) oraz hybrydy, czyli krzyżówki (muts!).

Nowy Jork może być trzecim co do wielkości produkcji wina stanem Ameryki pod względem objętości, ale ponad 80% gruntów winnic jest obsadzonych vitis Labrusca-odmianą winogron używaną głównie do produkcji soku!

Vitis Labrusca to gatunek winogron pochodzący z Ameryki Północnej, który obejmuje odmiany winogron takie jak Concord i Catawba. Jako wino, vitis Labrusca od dawna uważana jest za gorszą od vitis Vinifera, gatunku europejskiego, który obejmuje Cabernet Sauvignon, Chardonnay i całkiem sporo innych odmian, które pojawiają się na etykietach szlachetnych win.

W konsekwencji, zbiory v. Labrusca są powszechnie przeznaczane na wino sakramentalne lub sok winogronowy (pomyśl Manischewitz lub Welch’s). Nowy Jork jest wiodącym producentem obu produktów.

„the wines possess undeniable individual character”

For this reason, this article will be focusing on the vitis Vinifera varieties of New York within its four top wine grape growing regions. Każdy obszar w stanie jest odrębny, a wina posiadają niezaprzeczalny indywidualny charakter.

The Wine Regions of New York

The Finger Lakes

• Znane z: Riesling
• Zawiera: Cayuga Lake AVA, Seneca Lake AVA

The Finger Lakes, jakieś pięć godzin na północny zachód od Nowego Jorku samochodem, są domem dla kilku różnych podregionów. Finger Lakes AVA (American Viticultural Area) został utworzony w 1982 roku, ale historia produkcji wina w Finger Lakes zaczyna się dużo wcześniej.

Gdyby nie praca dr Konstantina Franka w latach 50-tych i 60-tych w stacji badawczej w Genewie, być może nigdy nie widzielibyśmy żadnej powszechnej adopcji odmian winorośli Vinifera w Nowym Jorku, zwłaszcza w stanie upstate. Frank, który pochodził z Ukrainy, wierzył, że można sadzić winorośl Vinifera w zimnym klimacie kontynentalnym stanu Nowy Jork. Okazało się, że miał rację. Finger Lakes Riesling, jako kategoria, jest z pewnością jednym z niewielu światowej klasy win produkowanych na wschód od Missisipi.

Winnice muszą przetrwać zimy w Nowym Jorku nad jeziorem Keuka, Finger Lakes AVA. Brian Holland

Jeziora są kluczowe dla tożsamości regionu. Powstały w wyniku cofnięcia się ostatniej epoki lodowcowej, działają jak akumulatory energii, zarówno izolując winnice od ostrych mrozów w zimie, jak i chłodząc je w lecie. To połączenie prowadzi do długiego, umiarkowanego sezonu wegetacyjnego niezbędne do zdrowego rozwoju winogron.

Jak dla win, Riesling jest często wykonane w suchym, aromatycznym stylu, ale także dość często w harmonijnie słodkie style. Oprócz Riesling, inne odmiany alzackie są udane oprócz Chardonnay. Pinot Noir i Cabernet Franc wiodą prym wśród odmian czerwonych, ale w winnicach Finger Lakes można znaleźć wiele innych odmian.

Long Island

• Znane z: Cabernet Franc, Merlot, i Sauvignon Blanc
• Zawiera: Northfork AVA, The Hamptons AVA

The Long Island AVA nie istniało do 2001 roku, co było po tym, jak oba sub-AVA’s z North Fork (1986) i The Hamptons (1985) zostały utworzone. Większość produkcji znajduje się na dalekim wschodnim krańcu wyspy, gdzie pierwsza winiarnia została otwarta w 1973 roku. Pomimo swojej młodości, kilka dojrzałych producentów robi doskonałą pracę, jak również bogactwo experimentation.

Lata są dość gorące, ale chłodzące wiatry z Atlantyku pomóc utrzymać idealne temperatury uprawy winogron w winnicach, które nigdy nie są bardziej niż 11,5 mil od morza. Biorąc pod uwagę podobieństwo klimatu morskiego Atlantyku do Bordeaux, wielu producentów stawia na odmiany Bordelaise, w tym Cabernet Franc, Merlot i Sauvignon Blanc. Dodatkowo, wiele eksperymentuje się z różnymi odmianami, w tym Syrah, austriackim Blaufrankish, włoskim Friulano (A.K.A Sauvignon Vert) i Refosco. Wino musujące od kilku producentów jest również dość udane.

Niagara Escarpment & Jezioro Erie

• Znane z: Riesling, Ice Wine i francusko-amerykańskie hybrydy

Lake Erie i Niagara Escarpment są w dalekim północno-zachodnim rogu stanu i są bardzo zarówno pod rozwojem jako grzywny regionów winiarskich. Jezioro Erie AVA jest dzielony z państwa Pensylwanii. 95% winogron sadzonych w apelacji to Concord, przeznaczone do komercyjnej produkcji soków winogronowych. Niektóre grzywny wino jest produkowane, zwłaszcza z Riesling. Hybrydy (skrzyżowanie vinifera i labrusca) takie jak Noiret, Chambourcin, i Seyval Blanc mają również znaczenie.

Wina lodowe mają wielki potencjał w Niagara-od Niagara-On-The-Lake po stronie kanadyjskiej przez Fabio Neves

Niagara Escarpment, choć nowy region, ma bardzo udany przemysł winiarski Ontario tylko po drugiej stronie jeziora jako model dla sukcesu. Podczas gdy surowe zimy Niagara Escarpment obdarzają region zdolnością do produkcji wina lodowego konsekwentnie, produkcja wina stołowego jest również w centrum uwagi. Niagara Escarpment ma tylko 800 akrów zasadzonych winorośli i około 15 winiarni, ale w miarę jak producenci odkrywają, co jest najbardziej udane, wzrost jest nieunikniony.

Hudson River Region

• Znane z: Hudson Valley Heritage White (głównie Seyval Blanc) i „Heritage Red” (głównie Noiret i Dechaunac)

Położony bezpośrednio na północ od Nowego Jorku, AVA ma ogromny 225.000 potencjalnych gruntów winnic, z których tylko 500 akrów jest obecnie obsadzone. Hudson Valley Wine and Grape Association dumnie prezentuje francuskie hybrydy z regulaminem, jak dziedzictwo czerwone i białe wina mają być wykonane i butelkowane w regionie. Tego typu system zasad może wydawać się sztywny, ale Hudson Valley może szukać inspiracji we Francji, aby poprawić jakość i spójność. Klimat regionu jest łagodzony przez falujące wzgórza Shawangunk po zachodniej stronie Hudson oraz przez samą rzekę. Oba działać jako izolatory z mroźnych temperaturach Northeast winter.

Wniosek …

New York kraj wina jest w okresie ciąży, z wielkim rozmachem w kierunku poprawy. Producenci w całym stanie są podejmowanie ryzyka, eksperymentowanie i odkrywanie, jak ich winnice mogą generować najbardziej udanych win z każdym nowym roczniku. Z tym skupieniem, Nowy Jork pozostanie najbardziej ekscytujące i płodne wina rosnącego stanu na wschodnim wybrzeżu przez jakiś czas przyjść.

.