Widzisz co tam zrobiłem? Myślałeś, że powiem „Jak, do kurwy nędzy, wydoić migdały”, prawda? Lubimy utrzymywać to PG wokół nas…eeehh, czasami. Anyway. Migdały nie mają nawet b**b… no, wiecie o co mi chodzi. Więc co do cholery. Jak się doi migdały, dlaczego w ogóle zawracasz sobie głowę robieniem własnego?

Większość kupionych w sklepie mlek migdałowych ma szalone dodatki, konserwanty, składniki, których nie możesz wymówić (aka prawdopodobnie nie powinieneś ich jeść) i jak 10 różnych rodzajów cukru. Nie żartuję. Jeśli to nie jest wystarczający powód, aby spróbować zrobić swoje własne, poza tym, że jest to całkowicie łatwe I smakuje tak niesamowicie świeżo i pysznie, nie wiem, co jeszcze mogę ci powiedzieć.

IT’S DELICIOUS.

Plus! Porcja mleka migdałowego ma również dobrą porcję (około 30% RDA) wapnia (oh hej świetnie dla tych z nas, którzy nie tolerują laktozy lub nie spożywają żadnego nabiału i naprawdę powinni jeść więcej warzyw bogatych w wapń, takich jak jarmuż… duh.) i dobry kawałek witaminy D, jak również. Które, bądźmy szczerzy, wszyscy potrzebujemy trochę więcej witaminy D w naszym życiu!

Wszystko czego potrzebujesz to migdały, filtrowana woda, torba na mleko orzechowe (polecam tę – jest OGROMNA i niesamowita), duża miska i szklany pojemnik do przechowywania twojego tak świeżego- tak czystego mleka migdałowego! *p.s. upewnij się, że umyjesz swoją torbę na mleko orzechowe w ciepłej wodzie + mydło, a następnie wysuszysz na powietrzu, przed pierwszym użyciem.

Zróbmy to i zróbmy trochę soku orzechowego. Założę się, że nie mogłeś tego przeczytać z prostą twarzą, prawda? Ale poważnie, myślę, że wszyscy po prostu nazywają to mlekiem migdałowym, ponieważ nie mogą powiedzieć „sok z orzechów” z prostą twarzą. Thoughts?

Krok 1: Moczyć 2 filiżanki migdałów przez noc (co najmniej przez 8 godzin), lub do 2 dni w szklanym słoiku wypełnionym wodą około 1 cal powyżej migdałów. Im dłużej je moczysz i im bardziej stają się pulchne, tym bardziej jedwabiście gładkie (i bardziej jak mleko 2%) stanie się twoje mleko migdałowe!

Krok 2: Odcedź i opłucz migdały w durszlaku lub sitku o drobnych oczkach. Poprzez ten proces usuwasz kwas fitynowy z migdałów – pomyśl o nim jako o naturalnej barierze dla dobroci w środku, która może być trudna dla systemów trawiennych wielu ludzi.

Krok 3: Połącz migdały z 4 filiżankami przefiltrowanej, świeżej wody w blenderze. Pulse kilka razy, a następnie mieszać na HIGH przez 2 minutes.

Krok 4: umieścić torbę mleka orzechowego nad dużą miską, i wlać całe mleko migdałowe w. Użyj rąk, aby wycisnąć cały płyn z torebki (może to zająć trochę mięśni!), a następnie odłóż torebkę i pozostałą „pulpę” migdałową na bok.

Zrobione! Czuj się swobodnie, aby mieszać w niektórych wzmacniaczy smaku, jak 1 łyżka ekstraktu waniliowego (lub dostać fantazyjne z niektórych ziaren wanilii!), trochę cynamonu lub gałki muszkatołowej, lub 1-2 łyżki słodzik jak syrop klonowy, miód, lub cukier kokosowy!

Hawaiian Chia Pudding
Mango Ginger Green Smoothie
Mocha Banana Protein Smoothie
Paleo Chocolate Banana Cream Pie

Pro tip: Możesz również użyć tych torebek z mlekiem orzechowym jako sitka do kawy (jak do robienia cold brew coffee!) i soków!

.