• Zmniejszenie ilości rafinowanych węglowodanów pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi i promować ketogenezę.
• Podwyższony poziom cukru we krwi wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wielu współczesnych chorób metabolicznych (np. cukrzycy, chorób serca, udaru, raka, choroby Parkinsona, Alzheimera itp.)
• Insulina reguluje uwalnianie glukozy i ketonów do krwiobiegu. Kiedy jesz, twoja trzustka zwiększa poziom insuliny, aby utrzymać tłuszcz w magazynie. Kiedy nie jesz, poziom insuliny obniża się, aby umożliwić uwolnienie zmagazynowanej energii z twojego ciała.
• Stajesz się „insulinooporny”, gdy twoje komórki tłuszczowe stają się pełne i nie mogą już efektywnie przechowywać nadmiaru energii. Kiedy Twoja tkanka tłuszczowa wypełnia się poza Twój Osobisty Próg Tłuszczowy, nadmiar energii jest przechowywany w miejscach, które nadal są wrażliwe na insulinę (np. wątroba, trzustka, serce, mózg i oczy), a nadmiar energii przelewa się do krwiobiegu (w postaci podwyższonego poziomu glukozy, trójglicerydów i ketonów).
• Ketoza egzogenna występuje, kiedy spożywasz dodatkowy tłuszcz w diecie lub suplementy w celu podniesienia poziomu ketonów we krwi.
• Ketoza endogenna występuje, gdy zużywasz mniej energii. Twój poziom insuliny i cukrów we krwi spada, a produkcja ketonów z tłuszczu na twoim ciele wzrasta.
• Choć dieta nisko węglowodanowa lub ketogeniczna pomoże ustabilizować poziom cukru we krwi, większość korzyści płynących z ketozy wynika z ketozy endogennej, kiedy spalasz własną tkankę tłuszczową.
• Zmniejszenie spożycia przetworzonych węglowodanów pomaga uniknąć hiperprzyjemnego, ubogiego w składniki odżywcze „śmieciowego jedzenia”, zwiększa sytość i pomaga jeść mniej, a tym samym trwale schudnąć przy mniejszym wysiłku.
• Nie ma nic magicznego w posiadaniu określonej wartości ketonów we krwi, ketozie lub wysokotłuszczowej „diecie ketogenicznej”, która spowoduje szybszą utratę tkanki tłuszczowej (szczególnie jeśli jest to spowodowane dodaniem dodatkowego tłuszczu w diecie lub egzogennych ketonów).

Diety niskowęglowodanowe obniżają poziom cukru we krwi

Many people follow a low carbohydrate diet to manage their blood sugar levels. Pokarmy, które zawierają mniej węglowodanów, powodują mniejszy wzrost poziomu cukru we krwi.

Jeśli masz prediabetes lub cukrzycę typu 2, to ma wiele sensu, aby zmniejszyć spożycie węglowodanów, aby odprowadzić glukozę z krwiobiegu.

Jak pokazano na poniższym wykresie z naszej analizy danych indeksu insulinowego żywności, obniżenie spożycia węglowodanów ma tendencję do obniżania poziomu glukozy we krwi po posiłkach.

Jak niski powinien być poziom cukru we krwi dla optymalnej ketozy?

Zgodnie z głównymi definicjami medycznymi:

• „normalny” poziom cukru we krwi jest definiowany jako posiadanie HbA1c poniżej 6,0%,
• „Prediabetes” występuje, gdy masz HbA1c pomiędzy 6.0 do 6,4%, a
• Cukrzyca typu 2 jest diagnozowana, gdy masz HbA1c 6,5% lub powyżej.

Jednakże te główne definicje „normalnego” są dalekie od optymalnych! Twoje ryzyko cukrzycy, udaru, chorób serca, chorób układu krążenia i nowotworów wzrasta przy HbA1c powyżej 5,0%.

Do czasu, gdy masz „prediabetes”, masz zwiększone ryzyko wielu najczęstszych zachodnich chorób starzenia się (takich jak cukrzyca, choroby serca, udar i choroby sercowo-naczyniowe).

Jednakże samo obniżenie poziomu cukru we krwi za pomocą leków (np. poprzez dodanie dużej ilości egzogennej insuliny) niekoniecznie zmniejsza ryzyko.

Jeśli jesteś zainteresowany dążeniem do optymalnego, a nie „normalnego” zdrowia metabolicznego, poniższa tabela przedstawia sugerowane docelowe wartości HbA1c i cukru we krwi w oparciu o kategorie ryzyka udaru, chorób układu krążenia i chorób serca przedstawione na powyższych wykresach.

Hyperinsulinemia

Podwyższony poziom glukozy we krwi to zła wiadomość (z powodu toksyczności glukozy i glikacji), ale zazwyczaj idzie on w parze z wysokim poziomem insuliny.

Zdrowa metabolicznie osoba będzie przechowywać nadmiar energii w swoich komórkach tłuszczowych do późniejszego wykorzystania. Ale z czasem, po ciągłym spożywaniu większej ilości energii niż potrzebujesz, dojdziesz do punktu, w którym twoje zapasy tłuszczu nie będą w stanie dalej się powiększać i wchłaniać więcej energii z twojej diety.

Odkąd przekroczysz swój Osobisty Próg Tłuszczowy, stajesz się „insulinooporny”. Oznacza to, że potrzeba coraz więcej insuliny, aby przechowywać energię w komórkach tłuszczowych.

Jak stajesz się „insulinooporny”, ekspansja komórek tłuszczowych zwalnia. Twoja trzustka nie może produkować wystarczającej ilości insuliny, aby utrzymać nadmiar energii z diety w tkance tłuszczowej lub powstrzymać ją przed uwolnieniem do krwiobiegu.

Niestety, niższa zdolność do uzyskania wysokiego poziomu tkanki tłuszczowej nie jest tak dobre, jak to brzmi. Gdy twoje komórki tłuszczowe są pełne, każdy nadmiar energii zostanie przekierowany do innych części twojego ciała, które nadal są wrażliwe na insulinę (np. wątroba, trzustka, serce, mózg i inne ważne organy).

Twoja trzustka musi wtedy pracować w nadgodzinach, wydzielając coraz więcej insuliny, aby powstrzymać zmagazynowaną energię, podczas gdy ty zużywasz energię w swoim krwiobiegu, która nadal jest uzupełniana z pożywienia wchodzącego przez usta.

Jak zarządzać obciążeniem insulinowym

Dobrą wiadomością jest to, że możesz dostosować obciążenie insulinowe swojej diety, aby pomóc ci ustabilizować poziom cukru we krwi.

Zarządzanie obciążeniem insulinowym w diecie może być szczególnie przydatne, jeśli wstrzykujesz insulinę w celu kontrolowania poziomu cukru we krwi. Jest prawie niemożliwe, aby dopasować duże bolusowe dawki insuliny do dużych ilości węglowodanów i białka w diecie.

Próba dopasowania dużych ilości węglowodanów do dużych ilości insuliny prowadzi do dużych błędów, podczas gdy mniejsze spożycie węglowodanów wymaga mniejszych ilości insuliny w bolusie i mniejszych błędów, które są łatwiejsze do skorygowania.

Osoba z cukrzycą typu 1 nie może produkować wystarczającej ilości insuliny, aby utrzymać energię zamkniętą w wątrobie i zapasach tłuszczu. Bez egzogennej insuliny, zobaczą zarówno ich poziom cukru we krwi, jak i poziom ketonów we krwi wzrasta, ponieważ ich przechowywana energia wycieka do ich krwiobiegu.

Jak pokazano na zdjęciu „JL” poniżej (jedno z pierwszych dzieci z cukrzycą typu 1, które otrzymało leczenie insuliną), osoby z cukrzycą typu 1 szybko odzyskują wagę dzięki egzogennej insulinie.

Jeśli wstrzykujesz insulinę, musisz myśleć w kategoriach znalezienia optymalnej dawki insuliny wymaganej do utrzymania stabilnego poziomu cukrów we krwi.

• Zbyt duża dawka insuliny może spowolnić uwalnianie tłuszczu z organizmu w celu wykorzystania go jako paliwa, poziom cukru we krwi spadnie, a pacjent będzie czuł się zmuszony do jedzenia.
• Za małą ilością insuliny, będziesz skutecznie rozpadać się, z całą swoją zmagazynowaną energią przelewającą się do krwiobiegu.

Gdzie ten insulinocentryczny pogląd na zarządzanie cukrzycą i otyłością przewraca się jest to, że nie przekłada się na kogoś, kto nie wstrzykuje insuliny.

Twoja trzustka nie będzie wydzielać więcej insuliny niż potrzebuje do powstrzymania tłuszczu w magazynie, podczas gdy twoje ciało zużywa energię pochodzącą z ust.

Dieta niskowęglowodanowa pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi. Jednakże, jeśli chcesz niższe cukry we krwi i insuliny, aby naprawdę odwrócić cukrzycę, trzeba znaleźć do jedzenia, że utrzymuje cię zadowolony, podczas gdy nadal uzyskanie istotnych składników odżywczych, których potrzebujesz, aby rozwijać.

Endogenne ketony

Gdy idziesz bez jedzenia, glukoza przechowywana w krwiobiegu, wątrobie i mięśniach (glikogen) jest uszczuplona do zdrowego poziomu.

Wtedy, gdy nadmiar glukozy zostanie zużyty, twoje ciało zwróci się do zapasów tkanki tłuszczowej dla paliwa. Twoja wątroba przekształca wtedy tkankę tłuszczową w ketony, aby wykorzystać je jako paliwo alternatywne do glukozy do wykorzystania przez mózg, serce i inne ważne organy.

Ten proces jest znany jako „endogenna ketoza” (uwaga: endogenna oznacza, że ketony pochodzą z wnętrza Twojego ciała).

Większość korzystnych efektów diety ketogenicznej występuje podczas endogennej ketozy (tj. autofagia, mitogeneza, mitofagia, upregulacja SIRT1 i wzrost NAD+). Twoje ciało przechodzi w tryb naprawy, aby zapewnić, że może przetrwać do prokreacji, gdy jedzenie jest bardziej dostępne.

Poniższy wykres pokazuje mój poziom cukru we krwi i poziom ketonów we krwi (BHB) podczas siedmiodniowego postu. Gdy poziom glukozy spada, poziom ketonów we krwi jest produkowany, aby zrekompensować brak energii pochodzącej z diety. Suma glukozy i ketonów może być traktowana jako „całkowita energia” (tj. glukoza + ketony = całkowita energia).

When fasting, your body may allow the total energy in your bloodstream to go to drift up quite a lot. To pozwala ci być gotowym w każdej chwili do polowania lub zbierania pożywienia, żeby przetrwać. Nie możemy jednak naśladować korzyści płynących z ograniczenia energii poprzez proste dodanie dodatkowego tłuszczu lub egzogennych suplementów ketonowych.

Twoja trzustka będzie podnosić insulinę, aby zarządzać poziomem cukrów we krwi i ketonów oraz utrzymywać tkankę tłuszczową w magazynie, podczas gdy ty zużywasz energię z pożywienia pochodzącego z diety, niezależnie od źródła.

Poziom glukozy we krwi dla optymalnej ketozy

Nasze rozumienie diety ketogenicznej szybko ewoluuje, ponieważ „keto” zyskało na popularności. Jednak nadal jest wiele zamieszania wokół tego, co stanowi optymalny poziom ketonów.

Choć wiele osób jest chętnych do wypróbowania diety ketogenicznej, rzeczywistość jest taka, że trudno jest większości ludzi osiągnąć i utrzymać to, co powszechnie uważa się za „optymalny poziom ketonów” (tj. 1,5 do 3,0 mmol/l zgodnie z tym wykresem ketozy z The Art and Science of Low Carbohydrate Performance) bez przedłużonego postu lub kontynuowania dodawania coraz bardziej rafinowanego tłuszczu w diecie.

Ale problem polega na tym, że priorytetowe traktowanie większej ilości tłuszczu w diecie jest zazwyczaj bezproduktywne w dłuższej perspektywie, jeśli Twoim celem jest utrata wagi lub zarządzanie cukrzycą. Przed długi czas, będziesz prawdopodobnie znaleźć, że jesteś umieszczenie na dodatkowe tłuszczu ciała, które z kolei doprowadzi do wyższych poziomów insuliny i podwyższony poziom cukru we krwi.

Miałem przywilej posiadania Dr Steve Phinney (na zdjęciu poniżej w naszej kuchni podejmowania jego słynny niebieski sos serowy) pobyt w naszym miejscu niedawno na kilka dni, kiedy mówił na Low Carb Down Under wydarzenie w Brisbane. W tym czasie, zapytałem go o tło jego optymalnego wykresu ketozy.

Steve powiedział, że wykres optymalnej ketozy (pokazany powyżej) został oparty na poziomach ketonów we krwi uczestników dwóch badań przeprowadzonych w latach 80-tych. Jeden był z rowerzystów, którzy dostosowali się do ketozy przez okres sześciu tygodni i innego ketogenicznego badania utraty wagi. W obu przypadkach te „optymalne poziomy ketonów” (tj. od 1,5 do 3,0 mmol/l) zaobserwowano u osób, które niedawno przeszły w stan ketozy odżywczej.

Jednakże, jak więcej osób próbuje na diecie low carb lub ketogenicznej, wiele osób stwierdza, że ich poziom ketonów we krwi nadal spada po kilku tygodniach lub miesiącach.

Even Keto Clarity autor Jimmy Moore niedawno stwierdził, że podwyższone ketony niekoniecznie będzie prowadzić do utraty wagi i że istnieje ograniczone wykorzystanie w ich śledzenia!

Czy stajemy się lepsi w używaniu ketonów?

Paski ketonowe (które mierzą stężenie acetooctanu w moczu) są uważane przez wielu za mające ograniczone zastosowanie, ponieważ zbyt długo organizm przestaje wydalać ketony z moczem, ponieważ uczy się je wykorzystywać, a nie marnować.

Wydaje się, że Twoje ciało również przystosowuje się do wykorzystywania ketonów z krwi bardziej efektywnie, im dłużej stosujesz dietę o niższej zawartości węglowodanów. Większość ludzi wykracza poza fazę „adaptacji keto”, gdy ich ciała uczą się wykorzystywać tłuszcz bardziej efektywnie, a ich poziom ketonów zmniejsza się dalej.

Możesz myśleć o BHB jako o formie przechowywania i transportu ketonów. Twoje ciało konwertuje BHB z powrotem do acetoacetatu, który ma być używany do energii.

Ketony BHB, które mierzysz, po prostu mówią Ci, ile energii masz przechowywanej jako ketony w krwiobiegu. Niestety, nie mówi ci nic użytecznego o twojej zdolności do spalania tłuszczu na paliwo. Wysoki poziom ketonów we krwi może oznaczać, że masz niewykorzystane paliwo zalegające w krwiobiegu (co zazwyczaj nie jest dobrą rzeczą).

Tak jak paliwooszczędny samochód nie potrzebuje masywnego zbiornika paliwa, nie potrzebujesz wysokiego poziomu ketonów lub glukozy w krwiobiegu, jeśli masz zdrowy i wydajny metabolizm.

Jak niski powinien być poziom glukozy we krwi, aby uzyskać optymalną ketozę?

W 2014 roku byłem chętny do eksperymentowania, uczenia się i robienia wszystkiego, co mogłem, aby schudnąć i zoptymalizować moje zdrowie.

Ale wciąż byłem zdezorientowany po przeczytaniu wszystkiego, co mogłem. Skończyłem dużo grubszy po dążeniu do „optymalnych” poziomów ketonów” (patrz moje zdjęcia z profilu roboczego poniżej), więc postanowiłem zebrać trochę danych z moich własnych testów i przyjaciół online, którzy również śledzili ich poziom cukru we krwi i ketonów.

Chciałem zrozumieć jakie są typowe poziomy ketonów we krwi dla ludzi, którzy stosowali dietę o obniżonej zawartości węglowodanów przez jakiś czas. Po tym jak podzieliłem się tymi początkowymi danymi, inni ludzie wysłali mi swoje dane, aby dodać je do wykresu. Następnie, Michel Lundell z Ketonix podzielił się obszernym zestawem anonimowych danych od ludzi stosujących dietę ketogeniczną.

Wykres poniżej pokazuje sumę cukru we krwi i ketonów (tj. całkowitą energię) z prawie trzech tysięcy punktów danych z szerokiego zakresu osób stosujących dietę low carb lub ketogeniczną. Ketony we krwi są pokazane na niebiesko (na dole), podczas gdy glukoza jest pokazana na pomarańczowo (na górze).

Po prawej stronie wykresu, mamy stan wysokiej energii, gdzie zarówno glukoza jak i ketony są podwyższone. Ta wysokoenergetyczna sytuacja jest podobna do kogoś z cukrzycą typu 1 z wysokim poziomem glukozy i wysokim poziomem ketonów z powodu niewystarczającej insuliny.

Uwaga: Cukrzycowa kwasica ketonowa jest diagnozowana, gdy mamy poziom glukozy powyżej 15 mmol/L lub 270 mg/dL i ketonów powyżej 0,5 mmol/L. To równałoby się całkowitej energii w krwiobiegu 15,5 mmol/L.

Po lewej stronie wykresu mamy ludzi o niższym stanie całkowitej energii. Wydaje się, że ponieważ przechowują i spalają paliwo skutecznie, te metabolicznie zdrowe osoby nie potrzebują dużych ilości paliwa krążącego w ich krwiobiegu.

W oparciu o analizę tych danych pochodzących z tłumu wydaje się, że średnia wartość cukru we krwi dla kogoś na diecie low-carb jest około 4,9 mmol/L (lub 88 mmol/L) z poziomem ketonów we krwi (BHB) około 1,5 mmol/L.

Poziomy cukru we krwi i ketonów we krwi w egzogennej ketozie

Niektórzy ludzie przechodzą na low-carb lub keto w celach terapeutycznych (tj. w celu zarządzania przewlekłymi warunkami, takimi jak rak, epilepsja, urazowe uszkodzenie mózgu lub demencja). Ci ludzie mogą korzystać z wyższych poziomów ketonów we krwi, aby zasilić mózg, gdy glukoza nie może być skutecznie wykorzystana.

Jeśli starasz się uniknąć utraty mięśni, które występuje w raka wyniszczenia lub próbuje karmić rosnące dziecko, które ma padaczkę energetycznie gęste wysokiej zawartości tłuszczu niskiej sytości dieta może być zaletą, aby uzyskać wagę (po leczeniu raka) lub rosną (w przypadku dziecka, które ma padaczkę). Jednak większość ludzi nie wymaga ketozy terapeutycznej, zwłaszcza jeśli utrata masy ciała, poprawa sytości lub kontrola cukru we krwi jest najwyższym priorytetem.

Osoby stosujące terapeutyczną dietę ketogeniczną mogą zdecydować się na załadunek olejami MCT i innymi dodanymi tłuszczami, aby osiągnąć wysoki poziom ketonów i niskie wartości wskaźnika glukoza:ketony (GKI). Inni celują w wysokie poziomy ketonów dla wydajności mózgu lub ładują się na egzogenne ketony i glukozę razem, aby „podwójne paliwo” dla elitarnych wyników sportowych.

Ten nadmiernie napędzany stan z podwyższonym poziomem glukozy i ketonów jest pokazany na poniższym wykresie od ludzi z najwyższą całkowitą energią.

Chociaż może to być przydatne, jeśli masz zamiar ścigać się w Tour de France, chronicznie podwyższona energia z glukozy i ketonów nie jest idealna, szczególnie jeśli jesteś osobą siedzącą, próbującą schudnąć lub odwrócić cukrzycę typu 2.

Jedną z korzyści diety low-carb jest to, że w dużej mierze eliminuje hiper-palatable przetworzonej żywności, które są zazwyczaj kombinacją rafinowanych skrobi i olejów roślinnych. Jak widać na poniższym wykresie z naszej analizy sytości, najbardziej hiper-smaczne pokarmy są zazwyczaj kombinacją rafinowanych węglowodanów i tłuszczu.

Niebezpieczeństwo, jednakże, z próbą napędzania wysokiego poziomu ketonów poprzez jedzenie więcej tłuszczu jest takie, że doprowadzi to do nadmiaru energii, co spowoduje wzrost insuliny i promowanie magazynowania tłuszczu. Żywność, która zawiera wyższy procent tłuszczu nie prowadzi zazwyczaj do większej sytości.

Zmniejszenie spożycia węglowodanów może pomóc Ci uniknąć hiperprzyjemnego jedzenia śmieciowego typu carb+fat, zwiększyć sytość, pomóc Ci jeść mniej i schudnąć. Jednak pchanie węglowodanów do bardzo niskiego poziomu może prowadzić do obniżenia sytości i zwiększenia spożycia energii.

Więc, podczas gdy redukcja węglowodanów jest korzystna, jeśli odsuwa cię od hiperprzyjemnych przetworzonych pokarmów, które są kombinacją węglowodanów i tłuszczu, zbyt dużo tłuszczu w diecie nie będzie optymalne, jeśli prowadzi do znacznie zwiększonego spożycia energii.

Jak niskie powinno być stężenie glukozy we krwi w ketozie?

Wiele osób przechodzi na dietę ketogeniczną w nadziei, że uda im się opanować cukrzycę i schudnąć. Chcą niższych poziomów insuliny, aby umożliwić im spalanie większej ilości tkanki tłuszczowej dla długotrwałej wrażliwości na insulinę i zdrowia.

Po lewej stronie całkowitego wykresu energetycznego poniżej, mamy endogenną ketozę (co oznacza, że tkanka tłuszczowa jest spalana jako paliwo). Przy niższym poziomie energii we krwi, twoje ciało będzie czerpać z zapasów tłuszczu, aby wyrównać różnicę, jak również wykorzystując nadmiar przechowywanego tłuszczu i starych białek w wątrobie, trzustce, mózgu i innych organach (tj. autofagia). Jest to świetne miejsce, jeśli próbujesz obniżyć poziom cukru we krwi lub stracić tkankę tłuszczową.

Normalny poziom cukru we krwi i zakres ketonów dla ketozy

Po przeanalizowaniu tysięcy pomiarów ketonowych, przynosimy Ci Wykres Poziomów Ketonowych! Dane podzielone są na pięć kwintyli, od najniższego do najwyższego całkowitego poziomu energii.

Dla każdego kwintyla obliczyłem średnią, 25 percentyl i 75 percentyl wartości ketonu (BHB) we krwi (tzn. połowa wartości mieści się między 25. a 75. percentylem).

Jeśli jesteś na diecie ketogenicznej i stosunkowo zdrowy metabolicznie, możesz zobaczyć wartości ketonów BHB między 0,3 a 1,5 mmol/L. Ketony będą wyższe jeśli jesteś na czczo, ograniczasz kalorie, ćwiczysz lub spożywasz więcej tłuszczu w diecie niż zwykle.

Należy jednak pamiętać, że stężenie ketonów we krwi prawdopodobnie zmniejszy się z czasem, gdy organizm przystosuje się do spalania tłuszczu i ketonów w sposób bardziej efektywny. Więc spróbuj oprzeć się pokusie, aby dodać więcej dodatkowego tłuszczu w diecie, aby utrzymać podwyższony poziom ketonów.

Wartości ketonowe Virta

Ciekawe jest, aby zauważyć, że dane pochodzące z tłumu powyżej dobrze dopasowują się do danych ketonowych z jednorocznych wyników badania Virta (Phinney i in., 2017), w którym mieli na celu wprowadzenie uczestników z cukrzycą w ketozę odżywczą, aby poprawić zarządzanie poziomem cukru we krwi i odwrócić cukrzycę.

Rozkład poziomów BHB w ciągu pierwszych dziesięciu tygodni próby Virta przedstawiono na poniższym wykresie. Chociaż było kilka wyższych wartości ketonów, wiele osób miało również wartości poniżej 0,5 mmol/L.

Pomimo spożywania „diety ketogenicznej” pod nadzorem zespołu Virta, większość uczestników badania nie osiągnęła poziomów ketonów, które kwalifikowały się jako „ketoza odżywcza” (Tj. BHB > 0,5 mmol/L).

Wykres poniżej pokazuje średnie wyniki Virta w ciągu pierwszego roku, z ketonami rosnącymi od 0,18 mmol/L do 0,6 mmol/L początkowo, ale następnie zmniejszającymi się do mniej niż 0,3 mmol/L i po roku.

Dwuletnie wyniki badania Virta pokazują, że poziom ketonów we krwi pozostał na poziomie 0,27 mmol/L po dwóch latach stosowania diety ketogenicznej. Poniższy wykres podsumowuje zmianę wartości ketonów w ciągu dwóch lat trwania badania.

Podczas gdy uczestnicy programu Virta początkowo widzieli wzrost ketonów we krwi do „strefy ketozy odżywczej” (tj. większy niż 0,5 mmol/L) średnio po dziesięciu tygodniach, ich poziom ketonów we krwi osiadł z powrotem do poziomu nieco powyżej grupy kontrolnej na standardowej zachodniej diecie. W żadnym momencie ich wartości ketonowe nie zbliżały się do optymalnej strefy ketonowej (tj. 1,5 mmol/L zgodnie z powszechnie przyjętą definicją ketozy).

Widzieliśmy również podobny trend w naszym Nutrient Optimiser Challenge, z ketonami we krwi rosnącymi początkowo w ciągu pierwszych kilku tygodni utraty wagi, kiedy ludzie skupiali się na wysokiej sytości posiłków bogatych w składniki odżywcze. Jednak po kilku tygodniach poziom ketonów we krwi spadł, ponieważ ludzie kontynuowali odchudzanie i obniżali poziom cukru we krwi. Wydaje się, że gdy organizm zużyje nadmiar energii (zarówno glukozy, jak i ketonów) w krwiobiegu, może zająć się wykorzystaniem tkanki tłuszczowej.

Ciekawe było zauważyć, że ludzie, którzy zidentyfikowali się jako insulinooporni mieli tendencję do posiadania nieco wyższych wartości ketonów we krwi w porównaniu do ludzi, którzy powiedzieli, że są wrażliwi na insulinę.

Wydaje się, że ludzie, którzy są fizycznie sprawni i metabolicznie zdrowi mogą mieć tendencję do niższego poziomu ketonów we krwi, jak również niższego poziomu cukru we krwi, zwłaszcza po tym, jak stosują dietę low-carb lub ketogeniczną przez jakiś czas.

Jednakże, niezależnie od wartości ketonów we krwi lub tego, czy ludzie uważali, że są odporni na insulinę, dane z Nutrient Optimiser Challenge wykazały również, że ludzie mają tendencję do utraty wagi w podobnym tempie, niezależnie od tego, czy zidentyfikowali się jako odporni na insulinę lub wrażliwi na insulinę.

Optymalne poziomy cukru we krwi i ketonów dla ketozy

Nie zarządzasz przewlekłym schorzeniem, które może odnieść korzyści z podwyższonych poziomów ketonów (np. Alzheimer, Parkinson, demencja lub epilepsja), możesz potencjalnie zaoszczędzić dużo pieniędzy i złości, koncentrując się na utrzymaniu cukrów we krwi bliżej optimum i nie martwić się o poziom ketonów we krwi.

Zgodnie z priorytetem oksydacyjnym, glukoza we krwi musi być spalona przed tłuszczem w diecie i tłuszczem w organizmie. Jeśli Twoje zapasy glukozy są stale przepełnione, będziesz „utknął” spalając glukozę i nie będziesz mógł wykorzystać tkanki tłuszczowej.

Gdy stężenie glukozy we krwi ustabilizuje się dzięki diecie o obniżonej zawartości węglowodanów, możesz nadać priorytet pokarmom o wysokiej sytości i gęstości odżywczej, aby kontynuować odchudzanie i odwrócić cukrzycę.

Więc co powinienem jeść?

Aby spróbować przeciąć zamieszanie wokół ketonów i cukrów we krwi, opracowaliśmy szereg książek z przepisami dostosowanymi do różnych celów, skupiając się jednocześnie na gęstości składników odżywczych.

Ketoza terapeutyczna

Jeśli wymagasz ketozy terapeutycznej (przy leczeniu epilepsji, choroby Parkinsona, demencji lub Alzheimera itp.), stworzyliśmy książkę z przepisami zoptymalizowanymi pod kątem ketozy terapeutycznej.

Odżywcze keto

Jeśli kochasz dietę keto, jesteś zdrowy i aktywny, to polecamy naszą książkę z przepisami przeznaczonymi na odżywcze keto.

.

Niski carb &cukru we krwi

Przepisy w naszej książce o niskim carb i cukrze we krwi są przeznaczone do stabilnych cukrów we krwi i utrzymania wagi. Są one idealne dla kogoś, kto zarządza cukrzycą typu 1 lub kogokolwiek, kto kocha niskowęglowodanowy sposób odżywiania.

.

Cukier we krwi &utrata tłuszczu

Przepisy w naszej książce o cukrze we krwi i utracie tłuszczu są idealne dla każdego, kto ma podwyższone cukry we krwi i tkankę tłuszczową do stracenia.

Utrata tłuszczu

Wreszcie, jeśli chcesz spalić tłuszcz ze swojego ciała, a nie z diety, nasza książka z przepisami na utratę tłuszczu jest przeznaczona do szybkiej utraty tłuszczu z mniejszym głodem i zachciankami wynikającymi z niedoborów składników odżywczych.

.