Nie będę kłamać, nie robię tego fish fry dla efektu Keto, po prostu robię go po prostu dla smaku. Ten pikantny przepis na smażoną rybę jest jednym z tych WINTER-musts i weekend gotuje rodzaj dania w pakistańskim lub indyjskim domu. Nie pozwalamy zimie prześlizgnąć się bez smażonej ryby lub halwy, amirite?

Pokryty i marynowany w niektórych podstawowych południowoazjatyckich przyprawach, ten przepis jest po prostu ciepłym uściskiem od wewnątrz. Zapytajcie jakiegokolwiek Pakistańczyka, z czym łączy smażoną rybę, a większość z nich powie wam Daal Chawal (soczewica i ryż). Poza tym, że jest to doskonały dodatek białkowy do twoich posiłków, jest to rzecz przyjazna dla Keto do jedzenia, więc podwójne kciuki do tego!

Przejdźmy od razu do tego wtedy!

FISH CAN BE HARD TO CLEAN

Jeśli jesteś nowy w gotowaniu lub po prostu nowy dla ryb, proszę wiedzieć, że całkowicie rozumiem, jeśli jesteś onieśmielony przez to. Zazwyczaj dostaję rybę od osoby, która ją kroi, ale i tak wymaga ona czyszczenia, gdy już ją przywieziesz do domu. Jeśli nigdy nie czyścił lub gotowane z rybą przed, heres szybki samouczek, że można śledzić, aby dowiedzieć się, jak to zrobić. Or you know….go with frozen fish if you are still not comfy with handling fresh fish yet.

CHOOSING THE FISH!

These subcontinental spices work best with Kingfish or Mackerel which are commonly found in Pakistan or India. Tutaj, na Bliskim Wschodzie, znalazłem 2 nowe ulubione przyprawy, które działają równie dobrze, Hamour i Sherry.

Powody, dla których lubię Sherry/Hamour

• Minimum rybich ości lub Kaante, jak lubimy to nazywać
• Smakuje całkiem podobnie do Kingfisha lub Makreli, które dostajemy w Pakistanie/Indiach.

PODSTAWOWE PRZYPRAWY DO RYB

Tutaj jest zdjęcie moich składników. Ten przepis na rybę wykorzystuje bardzo podstawowe indyjskie/pakistańskie przyprawy, które dodajemy do prawie wszystkiego, co robimy. I można również zobaczyć moją rybę pokrojoną i piskliwie czyste.

PRO-TIP: Ryba jest zobowiązany do posiadania własnego zapachu. Zawsze traktuj swoją rybę sokiem z cytryny przed przyprawami, aby pozbyć się zapachu. Dodaj sok z cytryny do ryby i pozwól jej usiąść na kilka minut, a następnie dodaj inne składniki.

Marynuj rybę dobrze z wszystkimi przyprawami. Wiesz, daj jej trochę akcji rub rub! Po zrobieniu, po prostu przykryj rybę i pozwól jej siedzieć w lodówce przez 2 do 4 godzin lub do czasu, aż będziesz jej potrzebował. Również, zawsze wyjąć rybę z lodówki 20 minut przed smażeniem, jak temperatura pokojowa ryba smaży się znacznie lepiej.

PRO-TIP: Zapisz skórki z cytryn po wyciśnięciu soku z nich. Gdy skończysz z rybą, natrzyj skórkami cytryny całą przednią i tylną część dłoni. You are going to be stink free and lemony fresh!

Tada! Usmaż rybę w jakimkolwiek oleju, który preferujesz i podaj ją rodzinie miłą, ciepłą i lekko chrupiącą!

PAKISTANI/INDIAN SPICY FISH FRY RECIPE

Jeśli lubisz smażone jedzenie, kliknij tutaj, aby przejść przez więcej smażone przepisy żywności.

Jeśli znalazłeś się tutaj dla kuchni indyjskiej/pakistańskiej, kliknij tutaj, aby przejrzeć więcej przepisów kuchni południowoazjatyckiej.

.