- Yummly
Ten przepis Keto Kurczak Stir Fry jest wykonany z dużą ilością warzyw low carb i pysznie gęstym sosem stir fry! Podawaj ten kurczak stir fry nad łóżkiem z parowanego ryżu kalafiorowego na pyszną kolację keto-friendly!
Jak zrobić Keto Kurczaka Stir Fry (z warzywami)
Jeśli jesteś wielkim fanem chińskiego jedzenia na wynos, ten przepis stir fry z kurczakiem jest dla Ciebie! Upewnij się, że sprawdzisz również mój przepis Keto Beef & Broccoli Stir Fry też! Jest to ulubione danie w naszym domu. Stir fry jest tak dobrze zaokrąglone posiłek, który jest super niski w węglowodany i pełne błonnika. Plus, są one zazwyczaj wypełnione warzywami, które są całkowicie „wymienne” z braku lepszego słowa. Więc jeśli nie lubisz brokułów, dodaj kalafiora, jeśli nie lubisz tego, dodaj trochę zielonej fasolki zamiast. Albo jak o niektórych grzybów? The veggie choices are totally up to you!
Keto Chicken Stir Fry Składniki:
- Broccoli florets, purple onion, garlic, bell peppers: Low carb veggies that you can swap out if you wish
- Piersi z kurczaka: Bez kości, piersi bez skóry są tym, czego używam do cięcia w kostkę, ale możesz użyć dowolnego kurczaka, którego masz pod ręką.
- Bulion z kurczaka, Braggs aminos, brązowy cukier, olej sezamowy, guma ksantanowa: Te składniki są tym, co tworzy twój sos stir fry.
Kroki do zrobienia keto kurczaka stir fry:
Krok 1: Posiekaj główki brokułów na małe florety i opłucz je. Postępuj zgodnie z instrukcjami w karcie przepisu na dole tego postu, jak gotować je przez. Możesz również kupić wstępnie pokrojone brokuły i gotować je na parze w kuchence mikrofalowej, jeśli wolisz. Set your broccoli aside.
Step 2: Saute the onion, yellow pepper, red pepper, and garlic cloves in a skillet for about 5 minutes on medium heat or until they are softened then remove from pan.
Krok 3: Sear twój pokrojony w kostkę kurczak w tej samej patelni aż złoty brąz ze wszystkich stron. To nie musi być gotowane przez.
Krok 4: Dodaj składniki sosu raz kurczaka jest zrobione searing i doprowadzić sos do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut lub do momentu, gdy sos zacznie się redukować, a kurczak będzie ugotowany w całości. Postępuj zgodnie z instrukcjami na dole karty przepisu, aby dodać gumę ksantamową w celu zagęszczenia sosu.
Krok 5: Dodaj warzywa z powrotem na patelnię i gotuj przez 1-2 minuty, aby wszystko stało się ładne i gorące ponownie.
Krok 6: Podawaj na wierzchu ugotowanego na parze ryżu z kalafiora!
Keto Chicken Stir Fry Sauce
Wierzę, że dobre stir fry jest wszystko o sosie. A ten sos NIE rozczarowuje.
Ta wersja keto jest zrobiona z bulionu z kurczaka, oleju sezamowego i aminokwasów Braggs dla dodania smaku „umami”. Większość sosów stir fry jest słodzona miodem lub cukrem, ale aby zachować ten przyjazny dla keto, użyłam brązowego zamiennika cukru, aby dodać słodyczy. Rezultatem jest bardziej słodki i pikantny sos, który jest dość tradycyjny w przepisach stir fry, a także całkiem darn delicious!
Dla brązowego zamiennika cukru, lubię MonkFruit Golden Sweetener the best!
Jak zagęścić sos stir fry bez mąki
Często trudno jest zagęścić sosy podczas gotowania na diecie keto, ponieważ nie możemy używać mąki lub typowej „zasmażki” do zagęszczania sosów. Nie możemy również używać skrobi kukurydzianej, która jest kolejnym świetnym bezglutenowym środkiem zagęszczającym, ponieważ jest wykonana z kukurydzy, która jest zbożem. Zamiast tego użyliśmy więc gumy ksantanowej jako naszego zagęstnika. Działa dobrze i jest wolny od zbóż!
Wskazówka: Kiedy używasz gumy ksantanowej, trochę idzie długą drogę. Zgęstnieje dość szybko, ale daj jej czas na gotowanie się. Upewnij się również, że używasz trzepaczki do rozbijania grudek.
Jaki rodzaj kurczaka jest najlepszy do stir fry?
Boneless, skinless chicken breasts are best for stir fry recipes because they are easy to dice up into small cubes. Jeśli chcesz użyć udek z kurczaka, możesz. Ty właśnie możesz nie być sprawnie siekać twój kurczaka w „kostki”, ale to jest w porządku! Tak długo, jak kawałki kurczaka są wielkości kęsów, Twój stir fry będzie pyszny! Należy pamiętać, że uda z kurczaka są zazwyczaj bardziej tłuste i bardziej delikatne niż piersi z kurczaka.
Wskazówki dotyczące robienia keto kurczaka stir fry:
- Użyj jakichkolwiek warzyw o niskiej zawartości węglowodanów, które masz! Inne opcje wege keto to grzyby, kalafior, zielona cebula, cukinia, zielona fasolka lub szparagi.
- Upewnij się, że kurczak jest pocięty na małe kawałki i spójny, więc wszystko gotuje się w tym samym czasie.
- Nie pomijaj gumy ksantanowej. To właśnie ona zagęści sos i pomoże pokryć nim warzywa i kurczaka.
- Nie krępuj się dodać świeżo startego imbiru, aby uzyskać więcej mniam mniam azjatyckiego smaku.
- Nie pomijaj ryżu z kalafiora! Jest on potrzebny, aby wchłonąć wszystkie te soki z sosu stir fry.
- Aby ten przepis był jeszcze szybszy, kup w sklepie mrożoną torbę z warzywami. Po prostu pozwól sosowi gotować się na wolnym ogniu nieco dłużej, aby woda wyparowała z warzyw.
- Dodaj krewetki z kurczakiem lub zamiast niego, aby uzyskać smakowitą odmianę.
- Nie przegotowuj kurczaka przed dodaniem go do sosu. Nie chcesz go wysuszyć.
Inne pyszne przepisy na kurczaka keto:
Low Carb Chicken Fajita Soup {Keto Friendly}
Keto Chicken Salad (Quick & Easy)
Oven-.Baked Chicken Drumsticks w/ Marinade (Low Carb)
Keto Fried Chicken Nuggets
Keto Creamy Chicken and Asparagus Recipe
Low Carb Kung Pao Chicken
Print Recipe Pin Recipe
Keto Chicken Stir Fry with Vegetables
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki wody
- 3 filiżanki małych brokułowych florets
- ¼ fioletowej cebuli, pokrojone
- ⅓ żółta papryka, pokrojone
- ⅓ czerwona papryka, pokrojona
- 2 ząbki czosnku
- 1 lb pierś z kurczaka pokrojona w kostkę
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
Sos stir fry Składniki:
- ⅔ szklanki bulionu z kurczaka
- 3 łyżki Bragg’s aminos
- 2 łyżki Lakanto monkfruit golden
- 1 łyżka. tostowany olej sezamowy
- ½ łyżki gumy ksantanowej
Instrukcje
-
Rozgrzać 10-10-calową patelnię na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia 3 łyżki wody. Zmniejszyć ogień do średniego, dodać różyczki brokuła. Gotuj na wolnym ogniu z pokrywką przez 3-5 minut lub do momentu, gdy brokuły osiągną pożądaną kruchość. Można również kupić woreczek do gotowania brokułów na parze i gotować w mikrofalówce zgodnie z instrukcją.
-
Wyjąć brokuły z patelni i odstawić na bok.
-
Na tej samej patelni dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek, fioletową cebulę, żółtą paprykę, czerwoną paprykę i ząbki czosnku i smażyć przez 5 minut na średnim ogniu lub do czasu, aż zmiękną. Następnie wyjmij i odłóż na bok razem z brokułami.
-
Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła na tej samej patelni na średnim/wysokim ogniu i obsmaż kurczaka pokrojonego w kostkę ze wszystkich stron.
-
Po obsmażeniu kurczaka, dodaj wszystkie składniki sosu i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie ugotowany w całości. (Na początku nie będzie wyglądało, że guma ksantanowa coś robi, ale jak się zagotuje to ładnie zgęstnieje).
-
Dodaj warzywa z powrotem na patelnię i gotuj przez 1-2 minuty, aby wszystko podgrzać.
-
Podawaj z ugotowanym na parze ryżem z kalafiora.
Wideo
Wskazówki
Nutrition
.